পালং শাকের হাতে মাখানো চচ্চড়ি রেসিপি। By @rianajaman। ১০%বেনিফিশিয়ারি লাজুক ফ্যাকের জন্য🦊

এখন উপকরণ গুলো এক নজরে দেখে নেওয়া যাক:

১. পেঁয়াজ।
২. কাঁচামরিচ।
৩. লবণ।
৪. হলুদ গুঁড়ো।
৫. তেল।
৬. রুই মাছ।
৭. পালং শাক।
খুবই কম উপকরণে খুবই সুস্বাদু একটি রান্না এটি।

প্রস্তুত প্রণালী গুলো এবার দেখে নেয়া যাক:

প্রথমে পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ আর হলুদ দিয়ে ভালো ভাবে চোটকে মাখিয়ে নিয়ে তার সাথে ছোট পিচ করে কেটে রাখা রুই মাছের লেজ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

মাখানো মাছের সাথে এখন পালং শাক দিয়ে আবারও মাখাতে হবে খুব ভালোভাবে এই মাখানোর কাজটি করতে হবে।

মাখানো শেষ হলে হাত দিয়ে একটু চেপে চেপে শাকগুলোকে সেটাপ করে নিতে হবে। আর এখানে কোনো পানি দিতে হবেনা। শাক থেকে একাই পানি বের হবে আর সেই পানিতেই রান্না হয়ে যাবে।

এখন ঢেকে রান্না করতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত শাক থেকে পানি উঠে আবার সেই পানি কমে না আসে ততক্ষণ ।

ঠিক এরকম হলেই বুঝা যাবে যে রান্নাটি একেবারে কমপ্লিট হয়ে গেছে। এখন নামিয়ে পরিবেশন করুন নিজের মতো করে।

খুবই সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে অনেক সহজ একটি রান্না । কিন্তু খেতে অসাধারণ। গরম ভাতের সাথে মাখিয়ে খেলে এর স্বাদ অতুলনীয় আমার কাছে। আমার কাছে সব সময় মনে হয় যে, রান্না একটু সহজ হওয়ায় উচিৎ ।

যাই হোক আর কথা বাড়াবো না। সবাই ভালো থাকুন সুস্থ্য থাকুন এই কামনা রইলো।