আসসালামু আলাইকুম,

প্রিয় আমার বাংলা ব্লগবাসি কেমন আছেন সবাই? নিশ্চয়ই সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আবারো আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব লাউ আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি ।

শীতের সময় লাউ খেতে তো খুবই ভালো লাগে। আর আমি লাউয়ের সাথে সব সময় অল্প করে আলু দিয়ে রান্না করি এতে করে টেস্ট আরো বেশি ভালো আসে। আজ আমি ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছি আর ইলিশ মাছ তো এমন একটি মাছ যা কোন কিছু দিয়ে রান্না করলে খুব ভালো লাগে। লাউ আর ইলিশ মাছের রেসিপিটি খেতে দুর্দান্ত হয়েছিল সেই রেসিপিটি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

উপকরণ সমূহ

• লাউ
• আলু
• পেঁয়াজ কুচি
• মরিচ বাটা
• জিরা বাটা
• লবণ
• হলুদ
• ইলিশ মাছ

• প্রথমে কারাইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি। পেয়াজ কুচি হালকা ভাজা হয়ে এলে লবণ হলুদ জিরা বাটা মরিচ বাটা দিয়েছি।

• এবার সব মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

• সব মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে তাতে রাখা মাছগুলো দিয়েছি।মাছগুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি। মাছগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য অল্প ঝোল দিয়েছি।

• মাছগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে এলে মসলা ছাড়া মাছগুলো একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।

• এবার মাছের ঝোল গুলোর মধ্যে কেটে রাখা লাউ আলুগুলো দিয়েছি। ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিয়েছে।

• লাউ গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য এবার পরিমাণ মতো ঝোল দিয়েছি ।

• লাউগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে বাটিতে রাখা মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ পরে নামিয়ে নিয়েছি।

• সবশেষে একটা বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।

এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আজকের মত এখানে বিদায় নিচ্ছি। ভুলত্রুটি হলে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।