আসসালামু আলাইকুম,

আমার বাংলা ব্লগে সকল সদস্যগণ কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন। ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজ আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আশা করি আজকের রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

কয়েকদিন আমার আগে আমার বাসায় কয়েকজন স্পেশাল গেস্ট এসেছিল তাদের জন্য অনেক রান্না করেছিলাম।তার মধ্যে ডিমের কোরমাও রান্না করেছিলাম।সবাই বলেছিল খেতে দারুণ হয়েছে।সেই রেসিপি টি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

উপকরণ

• ডিম
• কাজুবাদাম বাটা
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• পেঁয়াজ বাটা
• ধনিয়া গুড়া
• দারচিনি
• মরিচের গুড়া
• লবণ
• কাচা মরিচ
• পেঁয়াজ কুচি
• টক দই

• প্রথমে ডিমগুলো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।চাকুর সাহায্যে হালকা করে ডিমের উপর টা কেটে নিয়েছি।

• এবার কারাইয়ে তেল গরম করে লবণ মাখানো ডিম গুলো হালকা করে ভাজতে দিয়েছি।

• হালকা ভাজা হয়ে গেলে ডিমগুলো তেল থেকে একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।

• এবার বাকি তেলের মধ্যে দারচিনি দিয়ে পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা দিয়েছি।

• তেলের মধ্যে মসলাগুলো কিছুক্ষণ কষানো হলে মরিচের গুড়া, ধনিয়ার গুড়া, টক দই,বাদাম বাটা সবকিছু দিয়ে আবারো কষিয়ে নিয়েছি।

• এবার মসলাগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তরল দুধ দিয়ে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়েছি।

• এবার উপর দিয়ে কিছু বেরেস্তা ভাজা দিয়ে হালকা আচে রেখে নামিয়ে নিয়েছি।

• সবশেষে সবশেষে একটা ছোট প্লেটে ঢেলে নামিয়ে নিয়েছি।

এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি। ধন্যবাদ সবাইকে।

।