রেসিপি পোষ্ট: মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তা রেসিপি

আসসালামুয়ালাইকুম, এবং হিন্দু ভাইদের কে আদাব।আমার বাংলা ব্লগ এর সবাই কেমন আছেন, আশা করি প্রত্যেকে অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি ও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের ন্যায় আজকে আপনাদের সাথে মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তা রেসিপি তৈরি করার কার্যক্রম শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক বেশি ভালো লাগবে।তো চলুন এবার শুরু করা যাক।

অনেকেই টাইটেল দেখে হয়তো অবাক হয়ে গিয়েছেন যে, মিষ্টি কুমড়ার বীজের আবার হয় নাকি। কিন্তু আমাদের গ্ৰাম এলাকার মানুষেরা মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তা খেতে অনেক পছন্দ করে।তারা মিষ্টি কুমড়ার সাথে মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তা খেয়ে থাকে। আমার কাছে ব্যক্তিগত ভাবে মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তা খেতে অনেক মজা লাগে। আমরা অনেকেই আছি মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তা তৈরি করা যায়, এই বিষয় টি জানি না। সেজন্য তারা মিষ্টি কুমড়ার বীজ গুলো ফেলে দেয়। কিন্তু এই মিষ্টি কুমড়ার বীজ গুলো দিয়ে খুবই সুন্দর ভর্তা রেসিপি তৈরি করা যায়। আমি আজকে আপনাদের মাঝে মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তা রেসিপি তৈরি করে দেখাবো। আপনারা চাইলে আপনাদের নিজ বাড়িতে এটি তৈরি করার চেষ্টা করে দেখতে পারেন। তবে মিষ্টি কুমড়ার বীজের ভর্তার মধ্যে একটু আলাদা রকম স্বাদ রয়েছে, কিন্তু সেটি অন্য কোন ভর্তায় নেই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• মরিচ
• পেয়াজ
• রশুন
• তেল
• মিষ্টি কুমড়ার বীজ

কার্যপ্রনালী

ধাপ-১:

প্রথমে আমরা পরিমাণ মতো পেঁয়াজ, রশুন, মরিচ ও সাথে কয়েকটি শুট মরিচ নিয়ে নিলাম। ভর্তা রেসিপি তৈরি করার জন্য এই উপকরণ গুলো খুবই গুরুত্বপূর্ণ।এই উপকরণ গুলো ছাড়া যে কোন ধরনের ভর্তা রেসিপি তৈরি করা সম্ভব নয়।

ধাপ-২:

এরপর আমরা মিষ্টি কুমড়ার বীজ গুলো বের করে একটি পাতিলের মধ্যে নিলাম। এরপর বীজ গুলো পানির মধ্যে ভালো ভাবে ধুয়ে নিলাম। কেননা মিষ্টি কুমড়ার বীজের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ময়লা লেগে থাকে। সেজন্য আমাদের উচিত বীজ গুলো আগে ভালো ভাবে পরিস্কার করে নেয়া।

ধাপ-৩:

এখন আমি একটি পাত্র নিয়ে নিলাম। এই পাত্রের মধ্যে পরিমাণ মতো কিছু তেল ঢেলে দিলাম। এরপর হালকা কিছুক্ষণ সময় তেল গুলো গরম করে নিলাম। এরপর গরম তেলের মধ্যে বীজ গুলো ঢেলে দিলাম। এখন বেশ কিছুক্ষণ সময় বীজ গুলো তেলের মধ্যে ভেজে নিলাম।

ধাপ-৪:

বেশ কিছুক্ষণ সময় বীজ গুলো ভাজার পর একটি পাতিলের মধ্যে ঢেলে নিয়ে নিলাম বীজ গুলো। এখন বীজ গুলো আপনারা দেখতে পারছেন অনেকটা ভাজা হয়ে গিয়েছে।বীজ গুলো এরকম চিবিয়ে খেতে অনেক মজা লাগে।আমি এরকম অবস্থায় বেশ কয়েকটি বীজ খেয়েছিলাম।

ধাপ-৫:

এখন আবার একটি পাতিলের মধ্যে বেশ কিছু তেল ঢেলে নিলাম। বেশ কিছুক্ষণ সময় তেল গুলো গরম করে নিলাম। এরপর এই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ, রশুন, মরিচ দিয়ে ভেজে নিলাম। কেননা এই উপকরণ গুলো তেলের মধ্যে ভাজি করে ভর্তা করলে অনেক বেশি মজাদার হয়।

ধাপ-৬:

বেশ কিছুক্ষণ সময় পিঁয়াজ, রসুন, মরিচ গুলো তেলের মধ্যে ভাজি করার পর আমরা একটি পাতিলের মধ্যে ঢেলে নিলাম।

ধাপ-৭:

এরপর আমরা আমাদের ভাজি করা পেঁয়াজ, রশুন, মরিচ ও তার সাথে মিষ্টি কুমড়ার বীজ গুলো ব্লেন্ডার মেশিনের মধ্যে ঢেলে নিলাম। এরপর আমরা বেশ কিছুক্ষণ সময় ব্লেন্ডার করে নিলাম।

ধাপ-৮:

ব্লেন্ডার শেষ করে আমরা আমাদের ব্লেন্ডার করা ভর্তা গুলো তুলে একটি প্লেটের মধ্যে রাখলাম। এরপর অল্প একটু ভর্তা আমি খেয়ে দেখলাম। খাওয়ার পর বুঝতে পারলাম বেশ ভালোই হয়েছে।এটাই ছিল আজকের রেসিপি।

সবাই কে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

আমি একজন বাংলাদেশের নাগরিক। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি এবং আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি একজন ছাত্র, আমি আসন্ন এইচএসসি সমমান পরীক্ষা শেষ করে রংপুর সরকারি কলেজে অনার্স প্রথম বর্ষে ভর্তি হয়েছি। আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করি। আমি গত ২০২২ সালের সেপ্টেম্বর মাসে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার মিঠাপুকুর উপজেলার খোড়াগাছ ইউনিয়নের তিন নং ওয়ার্ড।আমি ফটোগ্রাফী ও ভ্রমণ করতে অনেক ভালোবাসি।