আসসালামুআলাইকুম

হ্যালো বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশাকরি সকলেই অনেক ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আরেকটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকের রেসিপিটি আমি শীতের সবজি এবং মাছ দিয়ে তৈরি করেছি। আমি রেসিপি টি যেভাবে তৈরি করেছি তা আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করছি। আশা করছি রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন দেরী না করে শুরু করা যাক।

রেসিপিটি তৈরি করতে আমার যে সকল উপকরণ লেগেছে তা হল:--

ক্রমিক নং	উপকরণের নাম
০১	মাছ (৬পিছ)
০২	ছিম
০৩	বেগুণ
০৪	আলু
০৫	টমেটো
০৬	পেয়াজ
০৭	মরিচ
০৮	লবণ
০৯	গুরা মসলা

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে একটি কড়াই নেই । কড়াই এ অল্প পরিমাণ তেল নেই। তারপর পেয়াজ কুচি দিয়ে দেই ।পেঁয়াজকুচি কিছুক্ষণ গরম করে নেই। গরম হয়ে গেলে তারপর আমি সেখানে মরিচের গুরা, হলুদের গুরা, জিরার গুঁড়া এবং আদা দিয়ে দেই । তারপর কিছুক্ষণ এটিকে গরম করে নেই। গরম করা হয়ে গেলে তাতে অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে দেই

এই পর্যায়ে আমি মিক্স করা মসলার মধ্যে পিস করে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেই। উদ্দেশ্য হলো মাছগুলোকে সিদ্ধ করা এবং মাছের ভিতর মসলা গুলো ভালোভাবে প্রবেশ করা। মাছগুলো সিদ্ধ হয়ে এলে মাছ গুলোকে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখি।

মাছগুলো উঠিয়ে সেই মসলায় কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দেই। সবজি দেওয়া হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই।

.
.
এই পর্যায়ে ঢাকনা উঠিয়ে সিদ্ধ করে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেই । মাছগুলো দেওয়া হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে আবার ঢেকে দেই। তারপর ১০ মিনিটের মত চুলাতে রেখে তাপ দেই।

তারপর ঢাকনা খুলে দেখতে পাই আমার রান্না হয়ে এসেছে । এখন এটি চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত।

এভাবেই তৈরি হয়ে গেল সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি। আপনি চাইলে বাড়িতে এমন রেসিপি তৈরি করতে পারেন এবং আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন।

পরিশেষে রেসিপির সাথে তোলা আমার একটি সেলফি

আমারব্লগ টি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য সবাইকে ধন্যবাদ। আজকে এখানেই বিদায় নিচ্ছি সকলেই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের যত্ন নিবেন আল্লাহ হাফেজ।