শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি প্রতিযোগিতা - ৮। ইলিশের টিক্কা রেসিপি।

আমার বাংলা ব্লগের"সকল বন্ধুদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। আশা করি সবাই ভালো আছেন আমিও আপনাদের দোয়ার বরকতে ভালো আছি। যাদের অর্জনে আমি আজ আমার বাংলা ব্লগে স্বদেশী ভাষায় নিজের মনের ভাব প্রকাশ করতে পারছি তাদের প্রতি বিনম্র শ্রদ্ধা রইল>>>

১০% পে-আউট লাজুক খ্যাক এর জন্য।

আর দেরি না করে চলুন যাওয়া যাক আজকের মুল পর্বে।

আজকে আমি আপনাদের সামনে নিয়ে আসছি আমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি। প্রতিযোগিতায় - ৮। আমিও এই প্রথম কোন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। তাহলে দেখে নেই আমার ইলিশের টিকিয়া রেসিপি।

ইলিশের টিকা সম্পন্ন হওয়ার পর একটা ছবি নিলাম।

এখানে আমি ইলিশের টিকা রেডি হওয়ার পর পরিবেশন করার জন্য একটা ছবি নিলাম।

চলুন তাহলে পর্যায়ক্রমে দেখে নেই আমার ইলিশের টিকা রেসিপি তৈরি।

অনেক কষ্টে খুজে পাওয়া ইলিশ।

ইলিশের টিকা' তৈরির উপকরণ।

১/ হলুদ ১ চামচ।
২। মরিচের গুঁড়া ১ চামচ।
৩/ কাঁচা মরিচ ৮/১০ পিচ।
৪/ বড় সাইজের দুটো পেঁয়াজ।
৫/ একটি লেবু।
৬/ একটি শসা।
৭/ ধনিয়া পাতা পরিমাণমতো।
৮/লবণ স্বাদমতো।
৯/ তেলের পরিমাণটা একটু বেশি লাগবে।
১০/ জিরার গুঁড়ো হাফ চামচ।

১ম ধাপ।

মাছগুলো কাটার পর ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

২য় ধাপ।

মাছগুলোকে একটু হলুদ এবং লবন দিয়ে দিলাম।

৩য় ধাপ।

মাছগুলোকে ভাজার জন্য হলুদ এবং লবণ মেখে নিলাম।

৪র্থ ধাপ।

এখানে আমি প্রথমে কড়াইতে তেল দিলাম। তেল গরম হওয়ার পর মাছগুলো একে একে সব ছেড়ে দিলাম।

৫ম ধাপ।

এখানে আমি ইলিশ মাছ গুলো হাল্কা লাল করে ভেজে নিলাম।

৬ষ্ঠ ধাপ।

এখানে আমি ভাজা ইলিশ গুলোর মধ্যে একটা পেঁয়াজ কুচি এবং ৫ টা মরিচ দিয়ে দিলাম। যাতে এই পেঁয়াজ এবং মরিচের নির্যাস গুলো মাছের ভিতরে যায়।

৭ম ধাপ।

এখানে ছোট সাইজের তিনটি আলু নিলাম। এবং সিদ্ধ করে নিলাম, তারপর ভেঙ্গে নিলাম, তারপর আবার এক বারেই মিহিন করে নিলাম।

৮ম ধাপ।

এখানে আমি ইলিশ মাছ গুলো ভেঙ্গে কাঁটাগুলো বেছে আলাদা করে নিলাম।

৯বম ধাপ।

এখানে আমি এই আলুগুলো সাথে ইলিশ মাছ গুলো মিক্স করে নেব। এবং একটা বড় সাইজের কাঁচা পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, তারপর জিরার গুঁড়ো, ধনিয়া গুণ, হলুদের গুড়া, মরিচের গুঁড়ো, আধা চামচ পরিমাণ ব্যবহার করব।

১০ম ধাপ।

ইলিশ মাছের গুঁড়ো এবং কি সিদ্ধ আলু গুলো একসাথে মসলা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিলাম। এখন এগুলোকে টিকার জন্য গোল করে নিলাম।

১১তম ধাপ।

এখন আমি টিকাগুলো কে বেজে নেব। পরিমাণ মতো তেল দিয়ে একে একে আমি সবগুলো টিকা তেলের মধ্যে ছেড়ে দেবো তেলের পরিমাণটা একটু বেশি ব্যবহার করতে হবে।

১২তম ধাপ।

এখন আমি টিকা গুলোকে একটু লাল লাল করে ভেজে নেব।

১৩তম ধাপ।

এখানে আমি সালাতগুলো কেটে নিলাম। একটু ডিজাইন করে এই সালাতগুলো আমি ইলিশ মাছের টিকার সাথে পরিবেশনের জন্য সাজিয়ে নেবো।

১৪তম ধাপ।

আমার ইলিশ মাছের টিকার সুস্বাদু রেসিপি তৈরি হয়ে গেল। এখন আমি পরিবেশনের জন্য সাজিয়ে নিলাম। উপরে এবং পাশে সালাদ দিয়ে এবং ধনেপাতা কুচি করে কেটে দিলাম। তৈরি হয়ে গেল আমার ঝটপট ইলিশ মাছের টিকার রেসিপি।

বন্ধুরা অনেক খোঁজার পরে অনেক কষ্ট করে ইলিশ মাছ সংগ্রহ করলাম। এবং সম্পূর্ণ নতুনত্ব নিয়ে একটি রেসিপি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম। আপনাদের ভালোলাগা মন্দলাগা যদি কমেন্টের মধ্যে জানান অবশ্যই খুশি হব।

আমি মোঃ রবিউল হোসাইন। আমার ইউজারনেম @robiull. আমি একজন বাঙালি, আমি বাংলা ভাষায় কথা বলতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। 'আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আসার পর আমি আমার মনের ভাব প্রকাশ করতে পারছি। এবং এই কৃতিত্বের জন্য আমি @rme. দাদাকে আমার অন্তরস্থল থেকে গভীর শ্রদ্ধা এবং ভালোবাসা রইল। আমি রান্নাবান্না, খেলাধুলা, ফটোগ্রাফি, জার্নিং, ফিশিং, কবুতর পালন এবং নিত্য নতুন জিনিস তৈরি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি>>>