সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আজ হাজির হলাম চিংড়ির একটি মজার রেসিপি নিয়ে।
চিংড়ি এমন একটা মাছ যেটা যাতে দিবেন বা যে সবজির সাথে মিশানো হবে সেই তরকারি মজা হয়ে যাবে। আজ সেই রকমই একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি সবার ভালো লাগবে আশা করি।

তাহলে চলুন দেখি আমাদের আজকের চিংড়ি দিয়ে ঢেঁড়স
ভাজি রেসিপি তৈরি করতে কি কি লাগছে।

উপকরন ও পরিমানঃ

উপকরন	পরিমান
পেঁয়াজ কুচি	২ টি
কাঁচা মরিচ	৮-১০টি
সয়াবিন তেল	১০ চা চামচ
লবন	স্বাদ মতো
হলুদ গুড়া	হাফ চা চামচ
ঢেঁড়স কুচি	হাফ কেজি
চিংড়ি মাছ	১০-১৫টি

রন্ধন পদ্ধতিঃ

ধাপ-১

চিংড়ির সাথে লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া মাখিয়ে নিলাম।

ধাপ-২

ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম করে দিলাম।

ধাপ-৩

তেল গরম হলে তাতে চিংড়ি গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৪

চিংড়ির এক পাশ ভাজা হয়ে গেলে উল্টে দিলাম আর পাশ ভাজা হওয়ার জন্য।

ধাপ-৫

চিংড়িগুলো ভাজা হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, লবণ আর হলুদ গুড়া দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৬

উপকরণ গুলো হালকা করে ভেজে নিবো।

ধাপ-৭

পেঁয়াজগুলো হালকা ভাজা হয়ে গেলে এখন এই পর্যায়ে ঢেঁড়স কুচি গুলো দিয়ে দিবো।

ধাপ-৮

এবার উল্টেপাল্টে মসলার সাথে ঢেঁড়স কুচি ভালো করে মিশিয়ে নিবো।

ধাপ-৯

এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিবো কম আচে।

ধাপ-১০

মাঝে মাঝে ভাজিটা একটু নাড়া দিবো নয়তো আবার পুড়ে যাবে।

ধাপ-১১

২০-২৫ মিনিট পরেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিংড়ি দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি।

খেতে কিন্তু বেশ মজা আর সাথে যদি ডাল থাকে তাহলে তো খেতে আরও মজা হয়।

ভাজি করার জন্য কম মসলাই ব্যবহার করি আমি। আর ভাজি এই ভাবেই করলে বেশি মজা হয়। ঢেড়শ এর আর একটি মজার রেসিপি আছে সেটা হল ঢেঁড়স দিয়ে আলু দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল। খেতে খুব খুব মজা। ওই রেসিপিটি আপনাদের সাথে আরেকদিন শেয়ার করব।

কেমন লাগলো আজকের এই মজার রেসিপিটি???

সবাই খুব ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।