সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

চিংড়ি কার না পছন্দ, ছোট বড় সবার প্রিয় চিংড়ি।
আমার দেখা এমন কেউ আজ অব্দি পাইনি যার কিনা চিংড়ি পছন্দ না। আমি নিজেও চিংড়ি আর ইলিশ মাছ পাগল এক কথায়। এই দুইটি খাবারে থাকলে আমার আর কিছুই লাগে না। চিংড়ি ভুনা হলে তো আমি চিংড়ি ভুনা দিয়েই খাই অন্য কোন খাবারের দিকে আর দেখি না। মায়ের হাতের চিংড়ি ভুনা এতো মজা হতো। আচ্ছা মায়েদের হাতের রান্নায় কি এমন জাদু আছে যে যতই মজা করে রান্না করি না কেন কেন সেই স্বাদ পাই না।
মায়ের হাতের রান্না খুব মিস করি।

বড় চিংড়ি আর ছোট চিংড়ি এর মধ্যে কিছু পার্থক্য আছে। দুইটার স্বাদ একটু আলাদা। আমার কাছে ছোট চিংড়ি গুলোই বেশি মজা লাগে।

আজ আপনাদের সাথে ছোট চিংড়ি ভুনা রেসিপি শেয়ার করবো। আশা করি সবার কাছে ভালো লাগবে।

তাহলে দেখে নেই কি কি লাগছে উপকরন।

উপকরন ও পরিমানঃ

উপকরণ	পরিমান
পেঁয়াজ কুচি	৩ টি
কাঁচামরিচ	১০-১২টি
হলুদ গুঁড়া	১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া	দেড় চা চামচ
জিরা গুঁড়া	হাফ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া	হাফ চা চামচ

রন্ধন পদ্ধতিঃ

ধাপ-১

তেল গরম হতে দিবো।

ধাপ-২

প্রথমে চিংড়ি গুলোতে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া আর লবন মিশিয়ে নিবো।

ধাপ-৩

তারপর তেল গরম হয়ে এলে চিংড়ি গুলো দিয়ে দিবো হালকা ভাজার জন্য।

ধাপ-৪

একপাশ ভাজা হয়ে গেলে উল্টে দিবো আর একপাশ ভাজার জন্য।

ধাপ-৫

চিংড়ি গুলো ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি আর কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিবো।

ধাপ-৬

হালকা করে ভেজে নিবো।

ধাপ-৭

আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া আর লবন দিয়ে দিবো।

ধাপ-৮

কিছুক্ষণ কষিয়ে নিবো।

ধাপ-৯

পানি শুকিয়ে গেলে আবারও অল্প পরিমান পানি দিয়ে কষিয়ে নিবো।

ধাপ-১০

এবার পানি শুকিয়ে এলে একটু পানি দিবো যেন চিংড়ি গুলো সিদ্ধ আর আর ভুনাও ঠিক মতো হয়ে যায়।

ধাপ-১১

পানি একটু শুকিয়ে এলে একটু নেড়ে দিবো।

ধাপ-১২

কিছুক্ষন পর তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিংড়ি ভুনা।

কে কে গরম ভাতের সাথে এই ছোট চিংড়ি ভুনা পছন্দ করেন অবশ্যই জানাবেন।

আমার তো খুবই প্রিয় এই ছোট চিংড়ি ভুনা তাও আবার গরম ভাতের সাথে। চিংড়ি ভুনা সত্যি খুব মজা হয়েছিল আজ।

আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
সবাই খুব ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।