হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন।আশা করি আল্লাহর রহমতে ভালোই আছেন। আমিও ভালো আছি।

আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হোলাম নুতন নিউনিক পোস্ট নিয়ে। কাঁচা বরই দিয়ে টক
ঝাল মিষ্টি আচার তৈরি।অল্প সময়ে কিভাবে টক ঝাল মিষ্টি বরই আচার বানাবেন।এটা খেতে খুব ভালো লাগবে আর আমি বেশির ভাগ টক খেতে
ভালোবাসি।তাই এই বরইয়ের আচারটা বানিয়ে
আপনাদের মাঝে সাথে শেয়ার করলাম।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১/ বরই-১ কেজি

২/ চিনি-স্বাদমতো

৩/ সরিষার তৈল- পরিমাণ মতো

৪/ শুকনো লঙ্কা-৫ থেকে ৬ টা

৫/ রশুন -১ চামচ

ধাপঃ১

সবগুলো বরই একটি পাত্রে পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিব।এরপর আরেকটি পাএে হালকা পানি দিয়ে চুলায় সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপঃ২

এবার প্রথমে আমি চুলায় কড়াই বসিয়ে নিব এবার সেখানে ৫০গ্রাম সরিষার তৈল ঢেলে দিলাম।সেই তৈলে ১ চামচ রসুন কুচি দিলাম। সেগুলোর মধ্যে সিদ্ধ বরই ঢেলে দিয়ে ৫মিনিট নেড়েচেড়ে নিবো।

ধাপঃ৩

৫মিনিট পর তাতে ২কাপ চিনি দিলাম ৪টা শুকনো মরিচ দিয়ে ১০মিনিট ভালো করে
নেড়েচেড়ে নিবো যাতে চিনিগুলো গোলেযায়।
আপনারা দেখতেই পারছেন চিনি গুলো গোলে গেছে।

ধাপঃ৪

এবার আচারে মশলা দিতে হবে। তাই পাঁচফোড়ন গুলো হালকা ভেজে গুঁড়া করে নিয়েছি সেই মশলার গুড়া তাতে ঢেলে দিবো এবার সেগুলো ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপঃ৫

এবার তৈরি হয়ে গেলো আজকের টক ঝাল মিষ্টি বরই আচার।আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার এই আচার রেসেপিটা ভালো লাগবে।

🌹সবাইকে ধন্যবাদ🌹