আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন সবাই। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
সন্দেশ খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে, আর সেটা যদি হয় ছানার সন্দেশ তাহলে তো কথাই নেই। ছানার সন্দেশ নাম শুনলেই জিভে জল চলে আস। অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় ছানার সন্দেশে মিষ্টির পরিমাণ কম থাকে। তাই যারা বেশি মিষ্টি খেতে একদমই পছন্দ করেন না, তারাও ছানার সন্দেশ খেতে পারে। আমরা সাধারণত মিষ্টির দোকান থেকেই ছানার সন্দেশ কিনে খেয়ে থাকি। তবে চাইলেই খুব কম সময়ে দুর্দান্ত ছানার সন্দেশ তৈরী করা সম্ভব। খুব সহজেই বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করা যায় ছানার সন্দেশ বাচ্চা কিংবা বড়ো সবাই খুব পছন্দ করে।
তাহলে আর দেরি কেন, চলুন জেনে নেওয়া যাক ছানার সন্দেশ বানানোর রেসিপি –
প্রয়োজনীয় উপকরণ
১. ছানা-২৫০ গ্রাম
২. চিনি – স্বাদমতো
৩. সাদা এলাচ - ৩/৪ টি
৪. দুধ- এক কাপ
৫. পাউডার দুধ - ২ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী
 |  |
|---|
ছানাগুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে নিয়ে খুব ভালোভাবে ৮ থেকে ১০ মিনিট মথে নিতে হবে। ছানাগুলো মধ্যে নেয়ার পর চিত্রের মত সফট হবে, এবার ছানাগুলো দিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিয়েছি।
মথে নেওয়া ছানা ডো টি ভেঙ্গে একটি ফ্রাই প্যানে নিয়েছি এবং ফ্রাই প্যান টি চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। চুলাটি লো-ফ্লেম এ অন করে দিয়েছি।
এবার স্বাদমতো চিনি যোগ করেছি। চিনি দেয়ার পর মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়তে হবে।
এবার সুন্দর স্মেল এর জন্য এলাচ গুরো কিংবা গোটা এলাচ যোগ করতে হবে। আমার কাছে এলাচ গুলো ছিল না তাই আমি গোটা এলাচ দিয়েছিলাম।
তারপর দুই টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে মিশ্রণটির সাথে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
তারপর এক কাপ ভালো করে জাল দেয়া নেয়া তবে মিশ্রণটিতে ঢেলে দিয়েছি এবং সবকিছুর খুব ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে করে মিশিয়ে নিয়েছি।
এই মিশ্রণটি অনবরত নাড়তে হবে যাতে করে ফ্রাই প্যান এর সাথে লেগে না যায়।
মিশ্রণটি যখন ফ্রাই প্যান থেকে ছেড়ে ছেড়ে আসবে তখন চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। এই পুরো রান্নাটি অল্প আছে করতে হবে।
এবার একটি বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে নিতে হবে । ঠান্ডা হওয়ার পর ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
১ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে কেটে নিয়েছি, আর ঠান্ডা ঠান্ডা সুস্বাদ ছানার সন্দেশ পরিবেশন করছি।
ছানার সন্দেশ বানানোর রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগলো তা অবশ্যই মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে, নতুন একটি পোস্টে। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
ধন্যবাদ।
| চিত্র উঠানোর জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | Realme c25s |
|---|
আপনার ছানার সন্দেশ তো এতো রাতে লোভ লাগিয়ে দিল 😋 সন্দেশ আমার এমনিতেই ভীষণ ভালো লাগে আর যেভাবে তৈরি করলেন ভালো না হবার উপায় নেই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই খুব ভালো হয়েছিল খেতে। মাঝে মাঝে মানুষের লোভ লাগিয়ে দিতেও ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু খুব সুন্দর সন্দেশ হয়েছে। সন্দেশ গুলি দেখতে অনেকটা কালাকাঁদ সন্দেশের মতো লাগছে। আশা করি খেতেও চমৎকার হয়েছে। সন্দেশ সবারই প্রিয় এক মিষ্টি, আমারও। সুযোগ পেলেই খেয়ে ফেলি। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কালাকাদ সন্দেশ আমি চিনি না ভাইয়া।
আপনি ঠিক ধরেছেন এই সন্দেশ তাও খেতে চমৎকার হয়েছিল। আর আপনার মত আমিও সুযোগ পেলেই মিষ্টি খেয়ে ফেলি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এটা ঠিক বলেছেন আপু অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় ছানার সন্দেশ মিষ্টি একটু কম থাকে আর এটা আমরা সবসময় দোকান থেকে কিনেই খাই। ছানার সন্দেশ বানাতে আমার কাছে ঝামেলা লাগে তাই সেই ঝামেলার না গিয়ে ঝটপট কিনে এনে খেয়ে ফেলি। আপনিতো খুব সুন্দর করে ছানার সন্দেশ বানানোর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। মনে হচ্ছে সন্দেশটি খেতে অনেক মজা হয়েছে, দেখতেও অনেক ইয়াম্মি লাগছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছানা দিয়ে অন্যান্য জিনিস বানানো একটু ঝামেলা হলেও সন্দেশ বানানোটা আমার কাছে একদমই সহজ মনে হয়। আর খুব কম সময়েই ছানার সন্দেশ বানিয়ে ফেলা যায়। আপনিও এই প্রসেস ফলো করে ছানার সন্দেশ বানিয়ে খেয়ে দেখবেন আপু । আসলেই অনেক ইয়াম্মি হয়েছিলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুস্বাদু ও মজাদার ছানার সন্দেশ রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে, কারণ ছানার সন্দেশ আমার খুবই প্রিয়। আর আপনি খুবই সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি তৈরি করলেন দেখে শিখতে পারলাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বানিয়ে খেয়ে ফেলুন ভাইয়া।
ইচ্ছে অপূর্ন রাখতে নেই। আশা করি আমার রেসিপিটি দেখে আপনিও ছাড়ার সন্দেশ বানানো শিখে গিয়েছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মিষ্টি আমাার অনেক প্রিয় একটি খাবার। আপনি খুব সুন্দর করে ছানা দিয়ে সন্দেশ তৈরি করেছেন।আসলে খাঁটি ছানার সন্দেশ খেতে অনেক মজা লাগে। তবে বর্তমানে এধরনের ছানার সন্দেশ বাজারে পাওয়া অনেক কঠিন।আপনি খুব সুন্দর ভাবে বানানো প্রক্রিয়াটা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাজারে যে সন্দেশটা পাওয়া যায় সেটাও খেতে ভালো লাগে। তবে ছানাটা আসল কিনা তা তো বোঝার উপায় নেই। আমি ছানা বাসায় বানিয়ে এই সন্দেশ তৈরি করেছিলাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছানা দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে প্রসেস মেনটেইন করে সন্দেশ তৈরি করেছেন আর সন্দেশের কালার দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুসাধ্য ও মজার ছিল।এত সুন্দর একটি সন্দেশ রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার সানা সন্দেশ বানানোর রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে শুনে আমারও ভালো লাগলো আপু। এই ছানার সন্দেশ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছানা দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে প্রসেস মেনটেইন করে সন্দেশ তৈরি করেছেন আর সন্দেশের কালার দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুসাধ্য ও মজার ছিল।এত সুন্দর একটি সন্দেশ রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছানার সন্দেশ অনেক লোভনীয়, তবে বর্তমানে রেস্টুরেন্টে গেলে অরজিনাল ছানার সন্দেশ পাওয়া যায় না। কয়েকটি রেস্টুরেন্ট ঘুরে দেখলাম সেগুলো আগে যেমন খেতে তেমন স্বাধও নেই। তবে ঘরোয়া পদ্ধতিতে আপনি যেভাবে ছানার সন্দেশ বানিয়েছেন, এটি অবশ্যই খেতে সুস্বাদু হবে। একদিন আমাদের বাসায়ও চেষ্টা করে দেখব ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাইরের ছানার সন্দেশের স্বাদ যেমন কমে গিয়েছে দামও সেরকম বৃদ্ধি পেয়েছে। তাই বাসায় যদি ছানার সন্দেশ বানিয়ে খাই তাহলে স্বাদটাও মন মত পাওয়া যাবে আর বাড়তি খরচটাও লাগবে না।
বাসায় বানিয়ে খাবেন। ভালো লাগবে আশা করি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সন্দেশ আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার আমাদের বাজারে গেলেই আমি মিস্টির দোকান থেকে ছানার সন্দেশ কিনে খাই খুব ভাল লাগে ধন্যবাদ চমৎকার রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাসায় এই পদ্ধতি অবলম্বন করে ছানার সন্দেশ বানালে বাজারের সন্দেশ এর চেয়েও অনেক বেশি স্বাদ পাবেন। খেয়ে দেখবেন ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit