আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা

সবাই কেমন আছেন? আশা করছি মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন সবাই। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

এক এক মানুষের টেস্টবাড একেক রকম। কেউ মিষ্টি পছন্দ করে, কেউ পছন্দ করে ঝাল। কেউ আবার টক পছন্দ করে। আমার আবার ঝাল, মিষ্টি, টক সবই চলে। মিষ্টি খাবারের মধ্যে সুজির হালুয়া আমার ভালো লাগে। তবে একটু অন্যরকম ভাবে একেবারে সহজ ভাবে বানিয়ে খেতে আমি পছন্দ করি। এভাবে সুজি রান্না করতে খরচটাও একটু কমই হয়। আমার পছন্দের সুজির রেসিপি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

সুজির আমাদের শরীরের জন্য প্রচুর উপকারী।সুজিতে উপস্থিত ভিটামিন এবং মিনারেল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল খাদ্য। ওজন নিয়ন্ত্রণে ও সুজি সহায়তা করে। সুজিত দেহের রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধিতে ও সহায়তা করে, তাই বাচ্চাদের জন্য একটি আদর্শ খাবার। কত সহজ একটি খাবারের কত পুষ্টিগুণ ভাবা যায়। তাহলে চলুন পুষ্টি সম্পন্ন সুজির সহজ রেসিপিটি দেখে নেয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

প্রথমেই বলে দিয়েছিলাম খুবই সহজ উপায়ে এই রান্নাটি করা যায়। আর উপকরণও খুবই কম লাগে। সূজি বানাতে অবশ্যই সুজি লাগবে। সুজি নিয়েছি ২৫০ গ্রাম। সয়াবিন তেল বা ঘী। আমি এখানে সয়াবিন তেল টাই ব্যবহার করেছি। সাদা এলাচ কয়েকটি এবং সাধ্যমত চিনি। সাধারণত সুজি রান্না করতে দুধ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আমি এই রান্নায় দুধ এর বদলে পানি ব্যবহার করি।

প্রস্তুত প্রণালী

আর চুলা একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি এবং সেখানে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়েছি। সয়াবিন তেল গুলো হালকা গরম হয়ে আসলে কয়েকটি সাদা এলাচ তেলে দিয়ে এলাচ গুলোকে লাল করে নিয়েছি।

এবার সুজিগুলো গরম তেলে দিয়েছি এবং বাদামির রং না হওয়া পর্যন্ত অনবরত নেড়েচেড়ে সুজি গুলোকে ভেজে নিয়েছি।

ভেজে নেওয়া সুজিগুলোতে এবার কিছুটা পানি দিয়েছি। তারপর স্বাদমতো চিনি দিয়েছি এবং চিনি গুলো সুজির সাথে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

সুজিগুলোকে অনবরত নাড়তে হবে। তা না হলে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

পানিগুলো যখন শুকিয়ে আসবে এবং সুজি গুলো মাখা মাখা হবে তখন চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। সুজিগুলা একটু ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর কড়াই থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

আপনারাও দেখতে পেলেন কত সহজ উপায়ে আমি এই মজাদার নাস্তাটি তৈরি করে ফেললাম। আমার কাছে এভাবে রান্না করার সুজি খেতে দারুন লাগে। রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগলো তা মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ বিদায় নিচ্ছি এখানেই, আবার দেখা হবে নতুন একটি পোস্টে।
ধন্যবাদ।

ছবি উঠানোর জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস	Tecno spark 5 pro