শুভ সন্ধ্যা,
প্রিয় পরিবারের সম্মানিত ব্লগার ভাই ও বোনেরা আসসালামু আলাইকুম। সবাইকে শুভেচ্ছা ও স্বাগতম জানাচ্ছি আমার নতুন ব্লগে। প্রিয় ভাই ও বোনেরা আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন ব্যস্ততার মধ্যেও। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টিকর্তার অসীম রহমতে। বন্ধুরা আমি আজকে আবার হাজির হয়েছি আপনাদের সাথে নতুন একটি ব্লগ শেয়ার করে নিতে। দৈনন্দিন জীবনে আমাদের কাজের ধারাবাহিকতা গুলো বজায় রাখার জন্য আমরা চেষ্টা করি। প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি প্রতিদিন ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করে নিতে। আপনাদেরকে দেখার সুযোগ করে দিতে পারলে অনেক বেশি ভালো লাগে। আজকে বছরের শেষ দিন। আগামীকাল থেকে আমরা ২০২৫ সালে পর্দাপণ করবো। আগামীকাল থেকে নতুন বছরের এক তারিখ শুরু হয়ে যাবে। দেখতে দেখতে জীবন থেকে একটা বছর আবারো হারিয়ে গেল।
দিন যতই হারিয়ে যাচ্ছে ততই আমরা একটু একটু করে এই জীবন থেকে বিদায় নেওয়ার মুহূর্তে চলে আসতেছি। দিন যতই যাচ্ছে আমাদের হায়াতে বৃদ্ধি পাচ্ছে। দিন যতই যাচ্ছে ততই মনে হচ্ছে দিন কঠিন যাচ্ছে। আসলে আমরা যে দিনগুলো ফেলে আসি সেই দিনগুলো আমাদের সাহস হয়ে যায়। যেই দিনগুলো সামনের দিকে আমরা প্রত্যাশা করি সেই দিনগুলো আমাদের অনেক বেশি কঠিন মনে হয়। যদি আমরা সামঞ্জস্য রেখে জীবনের ধারাবাহিকতা বজায় রেখে চলতে পারি তাহলে আমাদের জন্য সবকিছু সহজ। যাক আমি আর সেদিকে চাচ্ছি না বন্ধুরা। আমি আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হয়েছি। শীতকালে আমরা বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে রেসিপি করে খেতে পছন্দ করি। শীতকালে আমরা যে রেসিপি করি না কেন খেতে খুবই মজার হয়।
বিশেষ করে শীতকালীন সবজি ফুলকপি খেতে খুবই মজার হয়। আমার কাছে তো চিংড়ি দিয়ে ফুলকপি রেসিপি করলে খুবই ভালো লাগে। আমি গাজর এবং ফুলকপি দিয়ে চিংড়ি মাছের বেশ মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছিলাম কালকে। ভীষণ মজার হয়েছিল। সেই সুস্বাদু রেসিপিটি নিয়ে আমি আজকে হাজির হয়েছি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আশা করি বন্ধুরা আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। আমি কিভাবে তৈরি করেছি সেই প্রসেস গুলো আপনাদেরকে শেয়ার করে নিচ্ছি–
| রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ |
|---|
বন্ধুরা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন প্রথমে আমি উপকরণসমূহ পরিমাণ মতো উল্লেখ করেছি এবং পরিমাণ মত আপনাদেরকে নিয়ে দেখিয়েছি।
ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
আপনারা প্রথমেই দেখতে পাচ্ছেন আমি রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ পরিমাণ মতো নিয়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছি। যেহেতু আগে থেকে সবকিছু প্রস্তুত করে নিয়েছি তাই সরাসরি রান্নার ধাপে চলে যাচ্ছি। রান্না করার জন্য একটি পাত্রে পরিমাণ মত তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করব। যখন তেল গরম হয়ে আসে তখন পর্যায়ক্রমে পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি দিয়ে দিলাম। সেই সাথে দিয়েছি চিংড়ি মাছ গুলো।
রান্নার ধাপ-২
পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি সেই সাথে চিংড়ি মাছগুলো ভালোভাবে তেলের মধ্যে ভেজে নিয়েছি। ব্রাউন কালার হলে অন্যান্য মসলাগুলো দিয়ে দিব।
রান্নার ধাপ-৩
যখন পেঁয়াজ রসুন এবং চিংড়ি মাছ কষা হয়ে যায় তখন অন্যান্য মসলাগুলো দিয়ে দিব যা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন।
রান্নার ধাপ-৪
মসলার সব আইটেমগুলো দেওয়ার পরে সবগুলোকে মিশিয়ে নিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিলাম কিছুক্ষণ। কিছুক্ষণ সিদ্ধ করার পরে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দিব।
রান্নার ধাপ-৫
সবজিগুলোকে প্রথমে হালকা সিদ্ধ করে নিয়েছি এরপরে প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঝোল করার জন্য দিয়ে দিলাম। লবণ তো আগেই দিয়েছি। এখন প্রয়োজনমতো সিদ্ধ করে নিতে হবে। আমি কিন্তু সবজি বেশিক্ষণ সিদ্ধ করব না। কারণ সবজি বেশিক্ষণ সিদ্ধ করলেই স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তাছাড়াও সবজির গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়। যদিও আমরা সেটা করি না সবজি বেশি সিদ্ধ করে ফেলি। তাই আমি প্রয়োজনের মত সিদ্ধ করে নিলাম। এরপর ধনে পাতা দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেললাম।
রেসিপির পরিবেশনা
যখন ফুলকপি, গাজর ও চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি হয়ে যায় তখন গরম গরম পরিবেশন করে নিলাম। যে কোন খাবার আমার কাছে গরম গরম খেতে খুব ভালো লাগে। যেহেতু খাওয়ার আগেই রান্না করি তাই রান্না শেষে খেতে বসে পড়ে যায়। এমন মজার সবজির রেসিপি দেখে তো বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে ইচ্ছে করছিল না। রান্না করার সাথে সাথে আমি ভাত নিয়ে প্লেটে বসে পড়লাম। এতই ভালো লাগছিল আমার বিশেষ করে আমি সবজির পরিমাণ বেশি খেয়ে থাকি। আর শীতকাল হলে তো সবজি সব সময় থাকে। বিশেষ করে কাঁচা মরিচ এবং ধনে পাতা দিয়ে সবজি করলে বেশ মজার হয়। এমন মজার এবং সুন্দর কালারের সবজি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগছিল। আশা করি বন্ধুরা আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। আপনাদের কেমন লাগলো মতামত দিয়ে জানালে অনেক বেশি অনুপ্রাণিত হব।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
@samhunnahar
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপি খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার কাছে দারুন লেগেছে। এত সুস্বাদু মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনিও তৈরি করে নিতে পারেন ভাইয়া আমার রেসিপিটি দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার আজকের টাস্ক:-
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ফুলকপি গাজর দিয়ে চিংড়ি মাছ পদটি দারুন সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন আপু। চিংড়ি মাছ খেতে আমি এমনিতেই পছন্দ করি। তার সঙ্গে ফুলকপি দিলে সাত খুবই ভালো হবে বুঝতে পারছি। আপনার দেখানো এই রান্নাটি একদিন বানিয়ে খাব। তারপর আপনাকে রিপোর্ট দেবো কেমন লাগলো। 🤣
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নিশ্চয়ই দাদা এই রেসিপিটি একদিন আপনি তৈরি করে রেসিপি শেয়ার করবেন এবং আমাকে মেনশন দেবেন ☺️☺️☺️।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন দেখছি। আপনি সব কিছু উপাদান সমান ভাবে মিশ্রণ করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে, খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুব মজা হয়েছিল ভাইয়া রেসিপির কালার যেমন সুন্দর হয়েছে খেতেও অনেক সুস্বাদু ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালীন সবজি দিয়ে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। নানা রকম শীতকালীন সবজি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে এত চমৎকার রেসিপি তৈরি করেছেন যা সত্যি প্রশংসনীয়। রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লাগেছে, মনে খেতেও অনেক স্বাদ হয়েছে। ধন্যবাদ আপু অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ফুলকপি এবং গাজর দুটোই আমার প্রিয় সবজি। যেটা শীতকালীন সময়ে বেশি পাওয়া যায়। তার সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে রেসিপি করলে খেতে এমনিতেই সুস্বাদু হবে। অনেক সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আমাদের সাথে এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক সুস্বাদু হয়েছিল রেসিপিটি আপনিও তৈরি করে নিতে পারেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে আমরা সবাই নতুন বছর আসলে খুবই আনন্দ উপভোগ করি।কিন্তু এটা একবারের জন্য ভাবিনা যে জীবন থেকে একটি বছর চলে গেল। যাইহোক আপু আপনি কিন্তু অনেক সময় নিয়ে ধৈর্য্য সহকারে ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের সমন্বয়ে খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমি মুগ্ধ হয়ে গেলাম। তাছাড়া আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এরকম লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে রেসিপিগুলো করার সময় ধৈর্য দিয়ে করতে হয়। যেহেতু সবগুলো সাজিয়ে গুছিয়ে নিতে হয় বেশ সময় লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনার তৈরি করা রেসিপিটি জাস্ট অসাধারণ হয়েছে। চিংড়ি মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি মাছ। ফুলকপি গাজরের সঙ্গে চিংড়ি মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু আপনি। রেসিপির প্রতিটি ধাপ ধারাবাহিকভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। মজাদার এই রেসিপিটি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ভালো লাগলো আপু এই রেসিপিটি দেখেই প্রশংসা করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মৃত্যুর দিকে আরও একধাপ এগিয়ে গেলাম। দেখতে দেখতে বছরটাও শেষ হয়ে গেল! আপনাকো নতুন বছরের শুভেচ্ছা আপু। যাইহোক, ফুলকপি আমার প্রিয় সবজির মধ্যে একটি। ফুলকপি, গাজর দিয়ে মজাদার করে রান্না করেছেন আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাই। রেসিপিটি ভালো লাগার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
https://x.com/nahar_hera/status/1874169555196776805?t=-G8edYQhyR057uzG3ytetw&s=19
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালীন সবজির মধ্যে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ লাগে। সবজির মধ্যে চিংড়ি মাছ দিলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ভালো লাগলো রেসিপিটি দেখলেন। খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল যদিও আমি একটু ঝাল বাড়িয়ে দিছিলাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জীবন থেকে একটা বছর শেষ হয়ে গেল। নতুন বছরের অনেক অনেক শুভেচ্ছা আপু। কি দেখালেন আপু রাতের বেলায় এই চিংড়ি মাছের রেসিপি দেখে তো ভাত খেতে ইচ্ছে করছে। চিংড়ি মাছ আমার অনেক পছন্দ। ফুলকপি আর গাজর দিয়ে দারুন চিংড়ি মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন জিভে জল এসে গেল একদম। দারুন একটি রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করে নিয়েছেন দেখে ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এভাবে রেসিপিটি করলে রেসিপি কালার খুবই সুন্দর হয় আর খেতেও খুবই মজার হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে ফুলকপির রেসিপি সব সময় আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আর যেহেতু আপনি চিংড়ি মাছ ব্যবহার করেছেন তাই এটা খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়ে গিয়েছে বলে আমার কাছে মনে হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালীন সবজি হিসেবে ফুলকপি খেতে খুবই মজার হয়। আর চিংড়ি দিয়ে রান্না করলে তো কোন কথাই থাকে না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আজকে বছরের প্রথম দিন। আপনাকে নতুন বছরের অনেক অনেক শুভেচ্ছা। আরে বাহ্ আপু, আপনি তো দেখছি ফুলকপি গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করে নিয়েছেন। চিংড়ি মাছ যদিও আমার খাওয়া হয়না, তবে চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি করা বিভিন্ন রেসিপি খাওয়া হয়। ফুলকপি আমার খুব ফেভারিট। যার কারনে দেখে খেতে ইচ্ছে করছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনিও তো দেখছি আপু আমার মত। যদিও চিংড়ি মাছ খায় না কিন্তু চিংড়ি মাছের ঝোল গুলো খেতে খুবই মজার হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক অসাধারণ একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে।ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের রেসিপি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লাগার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ফুলকপি আমার বেশ পছন্দের সবজি। ফুলকপি এবং গাজর দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি টা তৈরি করেছেন বেশ দারুণ আপু। রেসিপি টা দেখে বেশ ভালো লাগল। পাশাপাশি চমৎকার উপস্থাপন করেছেন আপনি রেসিপি টা। সবমিলিয়ে দারুণ ছিল। ধন্যবাদ আমাদের সাথে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খেতেও বেশ দারুন ছিল ভাইয়া। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ফুলকপি, গাজরের সাথে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপিটা অসাধারণ হয়েছে। রেসিপির কালার দারুন লাগছে। শীতকালীন সবজি খেতেও ভীষণ স্বাদ লাগে। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit