শুভ সকাল সবাইকে

শসা টমেটো বিচি দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল।

শসা টমেটো বিচি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার ধাপ সমূহ

প্রথমে আপনাদেরকে সব উপকরণ সমূহ নিয়ে দেখালাম। এখন সরাসরি রান্নার ধাপে চলে যাব। রান্না করার জন্য একটি পাত্র বসায় দিয়েছি তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। তেল গুলো গরম হয়ে আসলে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে দেব।

পেঁয়াজ এবং রসুন গুলোকে নেড়েচেড়ে ভেজে নেওয়ার পরে চিংড়ি মাছ গুলা দিয়ে দেবো। পেঁয়াজ রসুনের সাথে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিব আমি। নেড়েচেড়ে ভালো মতো সব গুলোকে ভেজে নিয়ে নিতে হবে।

রসুন, পেঁয়াজ এবং চিংড়ি মাছ গুলো কষা হয়ে গেলে এখন দিয়ে দেবো আগে থেকে নিয়ে রাখা শুকনা মশলা গুলো। সামান্য পানি দিয়ে গুলিয়ে নিয়ে তারপরে ঢেলে দিলাম। এখন সব গুলোকে আবারো সিদ্ধ করতে থাকবো। এরপরে দিয়ে দিতে হবে সব সবজি গুলোকে।

এই পর্যায়ে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি সব গুলো সবজি দিয়ে দিলাম। শসা, বিচি এবং টমেটো দিয়ে ভালোমতো সব গুলোকে মিক্স করে নিয়েছি। এভাবে সব গুলো দেওয়ার পরে কিছুক্ষণ আবারও কষিয়ে নিতে হবে।

কষিয়ে নেওয়ার পরে প্রয়োজন মত ঝোল দিয়েছি। কারণ চিংড়ি মাছ এবং শসা দিয়ে রান্না করা ঝোল গুলো আমার খেতে অনেক ভালো লাগে ঝাল ঝাল। প্রয়োজন মতো সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবং সব গুলো সবজি যখন সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন চুলা বন্ধ করে দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

পরিবেশনা

আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।

💘ধন্যবাদ সবাইকে💘

@samhunnahar

আমার পরিচয়

আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।