শুভ সন্ধ্যা সবাইকে,
সবাইকে শুভেচ্ছা ও স্বাগতম জানাচ্ছি আমার আজকের রেসিপি ব্লগে। বন্ধুরা প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করি। তাই সেই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আজকে একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আসলে রেসিপিগুলো তৈরি করতে একটু সাজিয়ে গুছিয়ে তৈরি করতে হয়। তাই চাইলেও সব সময় রেসিপিগুলো নেওয়া সম্ভব হয় না। অনেক সময় দেখা যায় আমরা রান্না করে খুব তাড়াহুড়ো করে রান্না করে বের হয়ে যায় সময় স্বল্পতার কারণে। কিন্তু রেসিপিগুলো যখন আমরা কমিউনিটিতে শেয়ার করার জন্য একটু সাজিয়ে গুছিয়ে নিয়ে থাকি তখন একটু সময়ের দরকার হয়। সেজন্য মাঝেমধ্যে রেসিপিগুলো নিতে একটু সময় লেগে যায়। যদিও আগের মত রেসিপিগুলো আগে থেকে রেডি করে রাখতে পারি না। যেহেতু এখন বাচ্চাদেরকে অনেক বেশি সময় দিতে হয়। আপনারা তো সবাই জানেন এখন সব স্কুলে পরীক্ষা চলতেছে। তবে অনেক স্কুলে ইতোমধ্যে বার্ষিক পরীক্ষা শেষ হয়ে গেছে।
কিন্তু আমাদের মেয়েদের বার্ষিক পরীক্ষা এখনো শেষ হয়নি। তাদের পরীক্ষা শেষ হবে ১৭ তারিখ। গতকাল থেকেই চিন্তা করছিলাম একটি রেসিপি নেব। তবে বাচ্চারা তালের রস দিয়ে পিঠা খেতে খুবই পছন্দ করেন। তাই আমি সিদ্ধান্ত নিলাম বিকেল বেলায় খাওয়ার জন্য তালের রস দিয়ে ভিন্ন ধরনের কিছু পিঠা তৈরি করব। আমরা বিভিন্ন ভাবে পিঠা তৈরি করতে পারি। তা পিঠাও বলতে পারি অথবা নাস্তাও বলতে পারি। তবে আমরা যেগুলো ময়দা কিংবা চালের গুড়া দিয়ে করি সেগুলোকে পিঠা বলে থাকি। এখানে আবার কিছু কিছু বিস্কুটের মধ্যেও পড়ে যাই। যাক যে যেভাবে মেনশন করেন। তালের রস দিয়েছি আমি তার সাথে আরো বেশ কিছু উপকরণ মিক্স করে স্টার পিঠা তৈরি করেছি। এর আগে একবার তৈরি করেছিলাম খেতে বেশ ভালো লাগছিল।
যেহেতু সবাই বেশ প্রশংসা করেছিল তাই সেই একই রেসিপি আমি আবারো তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি। যদিও বেশ সময় সাপেক্ষ ব্যাপার। কারণ ছোট ছোট স্টার গুলো কাটতে বেশ সময় লাগে। তাছাড়া ও সময় দিয়ে ভাজতে হয় পিঠাগুলো না হয় পুড়ে যায়। সবকিছু মিলিয়েই রেসিপিটি তৈরি করতে বেশ সময় লাগছিল। যাক খাওয়ার পরে বেশ ভালো লাগলো খেতে দারুণ হয়েছে। এই পিঠা অনেকদিন সংগ্রহ করে রাখা যায়। তাছাড়াও অনেক উপকারী। বিশেষ করে তালের রসে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি রয়েছে। তাছাড়াও রয়েছে গুড়া দুধ। এছাড়াও আমি সেখানে ডিম সহ আরো বেশ কিছু উপকরণ দিয়েছি। আপনার অবশ্যই উপকরণ দেখে বুঝতে পারছেন আমি অনেকগুলো উপকরণ মিক্স করেছি। যেমন হেলদি তেমনি পুষ্টি গুণ সম্পন্ন একটি নাস্তা। বাচ্চাদের জন্য খুবই উপকারী যেহেতু ঘরের তৈরি খাবার।
সেই রেসিপিটি আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিলাম। আশা করি বন্ধুরা আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। আমি কিভাবে তৈরি করেছি সেই ধাপ সমূহ আপনাদের সাথে উপস্থাপন করে নিব—
| রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ |
|---|
ময়দা- ৫০০ গ্রাম।
তালের রস।
ডিম একটি।
চিনি- পছন্দমত।
গুড়া দুধ- ৫০গ্রাম।
ভ্যানিলা এসেন্স।
লবণ- স্বাদমত।
সয়াবিন তেল- ভাজার জন্য।
তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
বন্ধুরা প্রথমে যেহেতু উপকরণসমূহ আপনাদেরকে নিয়ে দেখালাম। এখন সরাসরি পিঠা প্রস্তুতিতে চলে যাব। পিঠা তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি বড় বাটিতে পর্যায়ক্রমে উপকরণ গুলো নিয়ে নিব। প্রথমে গুড়া দুধ নিয়েছি, লবণ, চিনি এবং তালের রস নিয়েছি সাথে ময়দা।
রান্নার ধাপ-২
এরপর দিয়েছি ভ্যানিলা এসেন্স। সেই সাথে দিয়েছি একটি ডিম এবং হালকা পরিমাণ সয়াবিন তেল। সবগুলো উপকরণ দেওয়ার পরে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।
রান্নার ধাপ-৩
ভালোভাবে মেখে নিয়ে ডো তৈরি করার পরে এবার বেলে নিতে হবে। বড় সাইজের করে একটি রুটি বেলে নিলাম। স্টার সাইজ দিয়ে সাজ দিয়ে স্টার পিঠা কেটে নিব।
রান্নার ধাপ-৪
বন্ধুরা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি অনেকগুলো পিঠা এভাবে স্টার সাইজ দিয়ে কেটে নিয়েছি।
রান্নার ধাপ-৫
পিঠা তো তৈরি করে নিলাম এবার ভেজে নিতে হবে। ভেজে নেওয়ার জন্য কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করব। যখন তেল গরম হয়ে আসে তখন পিঠা গুলো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম।
রান্নার ধাপ-৬
পিঠা গুলোকে খুব ঘন ঘন নেড়ে দিতে হবে যাতে পুড়ে না যায়। আমি অনবরত নাড়তে থাকছিলাম যাতে পিঠার কালার নষ্ট হয়ে না যায়। অবশেষে বেশ কিছুক্ষণ সময় দিয়ে পিঠাগুলো ভেজে নিলাম।
রেসিপির পরিবেশনা
অবশেষে অনেক সময় ব্যয় করার পরে রেসিপিটা তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি। যদিও বেশ সময় লেগেছে কিন্তু খেতে ততক্ষণ সময় লাগেনি। সত্যি কথা বলতে যে রেসিপিগুলো তৈরি করতে বেশি সময় লাগে সেই রেসিপিগুলো খেতে খুবই স্বল্প সময়ের দরকার হয়। কারণ মজার জিনিস গুলো বেশিক্ষণ প্লেটের মধ্যে থাকে না। এই পিঠা খেতে খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে বাচ্চারা অনেক বেশি পছন্দ করে থাকেন। তাই চেষ্টা করি মাঝে মাঝে ভিন্ন কিছু তৈরি করে বাচ্চাদেরকে দেওয়ার। তারা এমন ভিন্ন কিছু জিনিস খেতে পারলে অনেক বেশি খুশি হয়। আমারও খেতে ভালো লাগছিল বন্ধুরা। দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমন সুস্বাদু। তাছাড়া সংগ্রহ করে রাখা যায়। আশা করি আপনাদের কাছে আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপিটি ভালো লাগবে। বন্ধুরা আপনাদের কেমন লাগলো মতামত দিয়ে জানালে অনেক বেশি খুশি হব।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
@samhunnahar
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
Twitter
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি আজকে তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা তৈরি করেছেন দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে সুন্দর এই ইউনিক পিঠা খাইতে অনেক সুন্দর হয়েছিল। আপনার রেসিপি তৈরি প্রক্রিয়া সুন্দরভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি ভাইয়া খেতে দারুণ ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
স্টার পিঠা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আপু। দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। গরম গরম পিঠা খেতে অনেক ভালো লাগে। আর আপনি অনেক সুন্দর করে এই পিঠার রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন। চমৎকার হয়েছে এই রেসিপি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু পিঠা দেখতে খুবই সুন্দর হয় তাছাড়া খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের রস দিয়ে যে কোন ধরনের পিঠা রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা পিঠা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি ধারাবাহিক ভাবে খুবই সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি একদম ঠিক বলছেন তালের রস দিয়ে তৈরি করা যে কোন পিঠা আমারও খেতে খুবই ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাকা তালের রস দিয়ে অনেক সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার তৈরি করা এমন সুন্দর রেসিপি দেখে আমার কাছে খুব ভালো লাগলো। এক কথায় বলতে গেলে দারুন রেসিপি হয়েছে। এই জাতীয় রেসিপিগুলো আমি একটু পছন্দ করি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পিঠা একসাথে অনেকগুলো তৈরি করেছি ভাইয়া চলে আসেন আপনি পিঠা খেতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের পিঠাগুলো আমার কাছে সব সময় ভালো লাগে। তবে বিশেষ করে যদি বিস্কুট তৈরি করা হয় তালের রস দিয়ে তাহলে আরো বেশি সুস্বাদু হয়। ঠিক তেমনি আপনি স্টার পিঠা তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো। এটা আশা করি যে নিশ্চিত সুস্বাদু হয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের রস দিয়ে যেটা তৈরি করা হোক না কেন খেতে খুবই ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
স্টার পিঠা গুলো খুব সুন্দর করে বানিয়েছেন তো। এমন সুন্দর আনকমন পিঠে আগে দেখিনি। তৈরীর প্রক্রিয়া টি খুব সুন্দর করে পোস্ট করলেন ধাপে ধাপে। এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করবার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ভালো লেগেছে দাদা আপনাকে পিঠার রেসিপিটি দেখার সুযোগ করে দিতে পেরেছি তাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা তৈরির অনেক সুন্দর পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার তৈরি করা এই পিঠা আমার কাছে সম্পূর্ণ ইউনিক পিঠা বলে মনে হয়েছে। এমন সুন্দর পিটা এর আগে আমি কোনদিন খেয়েছিলাম না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটি সময় দিয়ে দেখার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের রস দিয়ে পিঠা দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার অনেক ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমি কিন্তু পুরো বছরের জন্য তালের রস সংগ্রহ করে থাকি। আপনি আসলে আবার তৈরি করব দাওয়াত দিলাম আসেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার আজকের আর্টঃ-
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই রেসিপি পোষ্ট করতে বেশ সময় লেগে যায়, আর গুছিয়ে রাখতে না পারলে আরো বিপদ।
যাইহোক আপনি বেশ ইউনিক একটি পিঠা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন।
পিঠাগুলোকে দেখে খেতে ইচ্ছে করছে ভীষণ 😋
কুরিয়ারে পাঠিয়ে দিন আপু 😃
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি কিন্তু মন্দ বলেননি এই পিঠা অনেকদিন যেহেতু সংগ্রহ করে রাখা যে কোরিয়াতে পাঠানো সম্ভব হবে😀😀😀।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের পিঠা খেতে হবে খুব পছন্দ করি। কিন্তু কোন সময় এভাবে স্টার-স্টাইলে তৈরি করা তালের পিঠা খাইনি।পিঠার সৌন্দর্যে মুগ্ধ হয়ে গেলাম আপু, খেতে মনে হয় খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার কাছ থেকে রেসিপি সম্পর্কে এত সুন্দর প্রশংসা শুনে ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আসলে শীতের সময় মাঝে মাঝে তালের রস খেয়ে থাকি সত্যি খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। তবে তালের রস দিয়ে কখনো পিঠা খাওয়া হয়নি। আপনার তৈরি ইউনিক পিঠার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাচ্চাদের পরীক্ষা শেষ হয়নি এতো ব্যাস্ততার মধ্যে চমৎকার সুন্দর করে বাচ্চাদের পছন্দের তালের রস দিয়ে চমৎকার সুন্দর করে স্টার পিঠা বানিয়েছেন। লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে পিঠা তৈরি পদ্ধতি চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় তালের রসের স্টার রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সপ্তাহে একটি করে যেহেতু রেসিপি পোস্ট শেয়ার করি তাই চেষ্টা করি কষ্ট হলেও রেসিপিগুলো নেওয়ার।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা তৈরি করেছেন দেখে আমার তো অনেক লোভ লেগে গিয়েছে। এই পিঠা আমার আগে কখনোই খাওয়া হয়নি। আজকে আপনার কাছে দেখে আমার তো অনেক খেতে ইচ্ছে করছে। বুঝতে পারছি এটা অনেক মজা করে খেয়েছেন। আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো। কেউ চাইলে এই পিঠা তৈরি করতে পারবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার রেসিপিটি দেখে এভাবে তৈরি করে নিতেন পারেন ভাইয়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আজ আপনি তালের রস দিয়ে অনেক সুন্দর একটি স্টার পিঠা তৈরি করেছেন। স্টার পিঠাগুলো দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। তালের রস দিয়ে যেহেতু বানানো পিঠাগুলো খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। পিঠাগুলো দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। যদিও এ পিঠা আমি আগে কখনো খাইনি তবে আপনার পোষ্টের মাধ্যমে শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপু এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তালের রস দিয়ে তৈরি করার কারণে খেতে বেশ ভালো একটি ফ্লেভার পাওয়া যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
স্টার পিঠা দেখতে বেশ দারুণ। তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা টা দারুণ তৈরি করেছেন আপনি। দেখে বেশ চমৎকার লাগছে। এবং পোস্ট টা খুবই সুন্দর উপস্থাপন করেছেন আপু। সবমিলিয়ে চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার গুরুত্বপূর্ণ সময় দিয়ে আমার শেয়ার করা রেসিপিটি ভিজিট করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ তালের রস দিয়ে স্টার পিঠা গুলো দেখে অনেক ভালো লাগছে। যে জিনিস দেখতে সুন্দর সেটা খেতেও ভালো লাগে। প্রথম দেখেই পিঠাগুলো আমার পছন্দ হয়েছে। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit