প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের

সবাইকে পড়ন্ত বিকালের শুভেচ্ছা!

আলু বেগুন টমেটো দিয়ে ছুরি শুটকি রান্না।

ছুরি শুটকি মাছ রান্নার ধাপ সমূহ

প্রথমে মাছ গুলোকে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর অন্যান্য উপকরণ যেমনঃ আলু, বেগুন, টমেটো কেটে নিয়েছি। অন্যান্য সব মসলা রেডি করে নিয়েছি। এইবার রান্নার ধাপে চলে যেতে হবে।

এরপর একটি রান্নার জন্য পাত্র চুলায় বসায় দিলাম তাতে পরিমাণ মত তেল দিয়েছি। তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। নেড়েচেড়ে ভেজে নেওয়া হলে অন্য উপকরণ গুলো দিয়ে দিবো।

সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নেওয়া হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিবো অন্যান্য উপকরণের সাথে।

বেগুন, আলু ও টমেটো দিয়ে মাছের সাথে মিশিয়ে ভাল করে আরো কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিবো।

আমি যেহেতু শুটকি মাছের ঝোল খাবো তাই ঝোল দিলাম। আমার পছন্দ মত ঝোল দিয়েছি আপনারা চাইলে এড়িয়ে যেতে পারেন ঝোল পছন্দ না হলে। আরো কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিয়ে ধনে পাতা দিয়ে নামায় ফেলবো।

মাছ বিক্রিতা থেকে যখন মাছগুলো নিয়েছিলাম খুব ভয়ে ভয়ে নিয়েছিলাম কারণ খেতে কেমন হবে তাই। কিন্তু রান্নার পর এতটা স্বাদ হবে বুঝতে পারিনি। অনেকদিন খাওয়া হয়নি যেহেতু খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। তাই ভেবে নিলাম রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিলে ভালো হয়।

কিছু কিছু মাছ আছে যেগুলো খেতে অনেক মজার হয়। আপনারা চাইলে আমার রেসিপিটি ফলো করতে পারেন বেশ মজার একটি রেসিপি। আমার আজকে রেসিপিটা আপনাদের কেমন লেগেছে আশা করি মতামত দিয়ে সহযোগিতা করতে ভুলবেন না।

আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।

💘ধন্যবাদ সবাইকে💘

@samhunnahar

আমার পরিচয়

আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।