সবাই কেমন আছেন?
আশা করি বন্ধুরা আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি তবে গ্রামে অবস্থান করতেছি। গতকালকে সন্ধ্যায় গ্রামে এসেছি। কালকে এসে অনেক ব্যস্ত ছিলাম ঘর পরিষ্কার করা থেকে ঘর গুছিয়ে অনেক কাজ ছিল সবকিছু শেষ করে এখন একটু ফ্রি হয়ে গেলাম। সকাল থেকে একটু ব্যস্ত ছিলাম ফ্রি হয়ে উপস্থিত হয়ে গেছি আজকে একটি নতুন রেসিপি শেয়ার করতে। যদিও এখানে অনেক ব্যস্ততা নতুন রেসিপি তৈরি করার সুযোগ নেই। আমি আজকে যে রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো তা কিছুদিন আগের তৈরি করা। আসলে রেসিপিগুলো তৈরি করা থাকলে শেয়ার করতে একটু সুবিধা হয়। যখন তৈরি করবো তখন রেসিপি নিয়ে শেয়ার করা মানে বেশ ঝামেলা হয়ে যায়। তাই রেসিপিগুলো আগে তৈরি করে রাখার চেষ্টা করি।
আজকে আমি যে রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো তা হচ্ছে রুই মাছের সাথে আলু টমেটো দিয়ে রান্না করা একটি রেসিপি। যদিও মিঠা পানির মাছ একটু কম খাওয়া হয়। কিন্তু রুই মাছ খেতে খুব ভালো লাগে। যখন আমি আলু দিয়ে সাথে টমেটো দিয়ে রান্না করেছি ঝাল করে খেতে খুবই সুস্বাদু হলো। রুই মাছ এমন একটি মাছ যে কোন ভাবে রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। তাই আমি প্রথমে একটু হালকা ফ্রাই করে ফেলেছিলাম এরপরে আবার টমেটো দিয়ে আলু দিয়ে রান্না করেছি। সাগরের মাছ ফ্রাই না করে রান্না করা যায়। সাগরের মাছের মধ্যে তেমন ঘ্রাণ পাওয়া যায় না। কিন্তু পুকুরের মাছ গুলো একটু ফ্রাই করে রান্না করলে ঘ্রানটা চলে যায় সেদিক থেকে ভালো।
একই মাছকে আমরা বিভিন্নভাবে রেসিপি করে তৈরি করার চেষ্টা করে থাকি। বিভিন্ন সময় বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়ে থাকে। আজকে আমি তাই চেষ্টা করেছি টমেটোর স্বাদে এবং আলুর স্বাদে রেসিপিটি তৈরি করা। অনেক আগে খেয়েছিলাম রুই মাছ। যখন হঠাৎ করে রেসিপিটি তৈরি করে নিলাম খেতে খুবই ভালো লাগছে আমার। আমি রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি সেই ধাপ সমূহ আপনাদের সাথে তৈরি করার চেষ্টা করবো—-
আপনারা তো দেখতে পাচ্ছেন প্রথমে আমি সব উপকরণসমূহ রেডি করে নিয়েছি। সবজিগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি। মাছগুলোকে কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি এবং অন্যান্য উপকরণগুলো নিয়েছি।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
রুই মাছ -৫০০ গ্রাম।
টমেটো- ১ টি
আলু - ২ টি।
পেঁয়াজ - ২ টি।
রসুন - ৩ কোয়া।
কাঁচা মরিচ বাটা- ৩ চামচ।
ধনে গুঁড়া, জিরে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ করে।
লাল মরিচ গুঁড়া- ২ চামচ।
লবণ- স্বাদমত।
সরিষার তেল- পছন্দমত।
আলু টমেটোর স্বাদে রুই মাছের ঝাল রেসিপি তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
প্রথমে মাছগুলোকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। ধুয়ে নেওয়ার পরে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি। এরপরে সেখানে পরিমাণ মতো হালকা লবণ আর হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।
রান্নার ধাপ-২
এরপরে একটি পাত্রের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে মাছগুলোকে ফ্রাই করে নেব। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি ধাপে ধাপে শেয়ার করেছি মাছগুলো ফ্রাই করেছি। আমি বেশি ফ্রাই করিনি হালকা পরিমাণ ফ্রাই করেছি।
রান্নার ধাপ-৩
মাছগুলো ফ্রাই করা শেষ হয়ে গেলে আবারও অন্য একটি কড়ায় চুলায় বসিয়ে দেবো। সেখানে পরিমাণ মত তেল দিয়ে দিব। তেল গরম হয়ে আসলে আগে থেকে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে দিলাম। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি হালকা লবণ দিয়েছি যাতে পেঁয়াজ রসুনগুলো খুব তাড়াতাড়ি গলে যাই। এভাবে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে।
রান্নার ধাপ-৪
এই ধাপে দিয়ে দিলাম মসলার সব উপকরণগুলো। আমি মসলার উপকরণগুলোকে আগে থেকেই পানি দিয়ে ভিজিয়ে নিয়েছি। দেওয়ার পরে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিয়ে সেখানে টমেটো এবং আলু দিয়ে দেব।
রান্নার ধাপ-৫
উপকরণগুলো কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নেওয়ার পরে এখন দিয়ে দেবো মাছগুলো। যেহেতু আমি মাছ আগে ফ্রাই করে নিয়েছি তাই বেশি সিদ্ধ করবো না তাহলে ভেঙ্গে যাওয়ার সম্ভাবনা আছে।
রান্নার ধাপ-৬
এরপরে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিলাম দেওয়ার পরে ঢাকনা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিয়েছি। পুরোপুরি সিদ্ধ করা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামায় ফেলবো। এবার গরম গরম পরিবেশনের পর্ব।
রেসিপির পরিবেশনা
এভাবে যখন ধাপে ধাপে রেসিপিটি তৈরি করা শেষ গরম গরম পরিবেশনের পর্ব। সত্যি এতই ভালো লেগেছে খেতে আপনারা দেখেই নিশ্চয় বুঝতে পারছেন। যেহেতু অনেক বড় সাইজের একটি রুই মাছ ছিল আলু টমেটো দিয়ে রান্না করার কারণে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আশা করি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লাগবে। আমি আপনাদের সাথে ভালোভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই সময় দিয়ে আমার রেসিপি ব্লগ ভিজিট করার জন্য।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
এই সময় সবাই অনেক ব্যস্ত। তাই নতুন করে কোন কিছু তৈরি করার সময় নেই। তবে আগে থেকে কোন কিছু তৈরি করা থাকলে ব্যস্ততার সময়গুলোতে বেশ কাজে লাগে। আপনার তৈরি করা রুই মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। লোভনীয় লাগছে দেখতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলছেন এত ব্যস্ততার মাঝে ইউনিক রেসিপি তৈরি করা সম্ভব নয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আমার পছন্দের রেসিপি টা করেছেন আজ।রুই মাছ আমার খুবই পছন্দের সাথে আবার আলু এবং টমেটো যোগ করেছেন ওয়াও অসম্ভব সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধাপ গুলোও সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝাল অসাধারণ সুন্দর একটি রেসিপি।ভীষণ চমৎকার সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি।দেখেই লোভ লেগে গেলো।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ আপু এত প্রশংসা করার জন্য অনেক ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু টমেটোর সাথে রুই মাছের খুবই সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। রুই মাছের রেসিপি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আর টমেটো দিয়ে রান্না করে সেটা তো খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়ে যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সব সময় ইউনিক রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি তবে মাঝেমধ্যে সময় সুযোগ হয় না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু টমেটো দিয়ে রুই মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।আপনার তৈরি রেসিপিটি দেখতে ভীষণ সুন্দর হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি ঠিক বুঝতে পারছেন আপু খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বড় রুই মাছের মজাটাই আলাদা। আর এভাবে আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। টমেটো ব্যবহার করলে রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর হয়। খেতেও বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু মজার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু আর টমেটোর স্বাদে খেতে খুবই টেস্টি মনে হয়েছিল আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রুই মাছ খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আজকে আপনি আলু এবং টমেটো দিয়ে খুব সুন্দর রুই মাছের ঝাল রেসিপি করেছেন। তবে আমিও বাড়িতে রান্না করতে প্রথমে রুই মাছ হালকা ফ্রাই করে ফেলি। আর এই রেসিপির মধ্যে হালকা টমেটো ও মরিচ বেশি দিলে খেতে বেশ মজা লাগে। মজার রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রুই মাছ হালকা ফ্রাই না করলে একটু গন্ধ ভাব থেকে যায় আপু
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আলু টমেটোর স্বাদে রুই মাছের ঝাল রেসিপি তৈরি করে। আসলে যে কোন সবজির মধ্যে যদি মাছ দিয়ে রেসিপি রান্না করা যায় খেতে বেশ মজা লাগে। রেসিপি তৈরির উপাদান গুলো আপনি বেশ দারুন ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির প্রসেস আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আমার শেয়ার করা রেসিপিটি ভালো লাগার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু, টমেটো রুই মাছের ঝাল রেসিপিটি দেখতে ভীষণ সুন্দর হয়েছে। এভাবে রুই মাছ রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। টমেটো মানে মাছ আর মাংস ,বেশি করে ঝাল দিয়ে রুই মাছের রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে করেছেন। উপকরণ এবং ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার অনুভূতি পড়ে ভীষণ ভালো লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু টমেটোর স্বাদে রুই মাছের ঝাল রেসিপি তৈরি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে। এত মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চলে আসেন ভাইয়া দাওয়াত রইলা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু টমেটোর সাথে রুই মাছের ঝাল রেসিপি টা অনেক সুন্দর ছিল। আপনি তো দেখছি বেশ দারুন রেসিপি তৈরি করতে পারেন। রান্নার ধাপ গুলি বেশ স্পষ্ট ছিল। আমি এটা দেখে শিখতে পারলাম। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য। দারুণভাবে রেসিপিটা সম্পূর্ণ করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক অনুপ্রাণিত হলাম আপনার সুন্দর মতামত পেয়ে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু এবং টমেটো দিয়ে মজাদার ভাবে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এ ধরনের রেসিপিগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপু আমার রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এত ব্যস্ততার মাঝেও আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। রুই মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। এভাবে আলু টমেটো দিয়ে রুই মাছ রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। এটা ঠিক বলেছেন সামুদ্রিক মাছ গুলো ভাজার প্রয়োজন হয়না কিন্তু পুকুরের মাছ একটু ভেজে রান্না করলে কোনো ধরনের গন্ধ থাকে না। আপনার উপস্থাপনা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম আপু সামুদ্রিক মাছে তেমন গন্ধ পাওয়া যায় না। কিন্তু পুকুরের মাছের মধ্যে গন্ধ আছে তাই ভেজে রান্না করলে গন্ধটা চলে যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
https://x.com/nahar_hera/status/1802064166305640774?t=FtXKYcbS2RSTTDrfxa77_w&s=19
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি খুব লোভনীয় রুই মাছের ঝাল রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। এটা দেখে যে কেউ সহজেই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবেন।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বুঝতে পারছেন আপু খেতে খুবই সুস্বাদু ছিলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রুই মাছ আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আর আলু এবং টমেটো দিয়ে যদি এরকম ভাবে রান্না করা হয়, তাহলে তো খেতে আরো অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি খুবই মজাদার ভাবে আজকের রেসিপিটা তৈরি করেছেন, দেখে তো লোভ সামলাতে পারছি না। রুই মাছের রেসিপি টা মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ছিল। দুপুরবেলা কিন্তু এটা দিয়ে অনেক মজা করে ভাত খাওয়া যাবে। গরম গরম ভাতের সাথে রেসিপিটা একেবারে জমে যাবে। লোভনীয় রেসিপি টা ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে অনেক খুশি হলাম আপনার সুন্দর মতামত পড়ে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু এবং টমেটো দিয়ে রুই মাছের রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টা দেখে বেশ লাগছে। এবং আপনার খুবই চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন রেসিপি টা। প্রতিটা ধাপ খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করে নিয়েছেন। সবমিলিয়ে দারুণ ছিল আপনার রেসিপি টা। ধন্যবাদ আপনাকে।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া আমার রেসিপির উপস্থাপনা গুলো আপনার ভালো লাগার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আলু, টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝাল রেসিপি দেখতেই অসাধারণ লাগতেছে। আপনার রান্নার প্রতিটা স্টেপই সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আলু টমেটোর স্বাদে রুই মাছের ঝাল রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু টমেটো দিয়ে রান্না করার কারণে খেতে খুবই সুস্বাদু ছিলো ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু ও টমেটো দিয়ে যেকোনো মাছ রান্না করলেই আমার কাছে খেতে বেশ ভালো লাগে। আজ আপনি আলু টমেটো দিয়ে রুই মাছের রেসিপি করেছেন যা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ।বেশ ভালো লাগলো রেসিপিটি দেখে। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি ভিজিট করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit