আমার বাংলা ব্লগ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
পোলাও চাল- ৫০০গ্রাম।
মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম।
পেঁয়াজ - ৫ টি।
রসুন বাটা- ১টি।
আদা বাটা- ৪ চামচ।
সরিষা বাটা।
কেওড়া জল।
ঘি
কাঁচা মরিচ।
দেশি আলু- ৪ টি।
চিনি -২ চামচ।
মাংসের মসলা।
লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি, তেজ পাতা - পরিমাণমত।
লবণ- স্বাদমত।
সয়াবিন তেল- পছন্দমত।
রেস্টুরেন্টের স্টাইলে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
বন্ধুরা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন প্রথমে আমি উপকরণসমূহ সব আপনাদেরকে নিয়ে দেখিয়েছি। তাই এখন আমি সরাসরি রান্নার ধাপে চলে যাচ্ছি। রান্নার পাত্র চুলায় বসায় দিয়ে সেখানে পরিমাণ মত তেল দিলাম। তেল গরম হলে গরম মসলা দিয়ে ভেজে নিছি। এর পর পেঁয়াজ দিলাম।
রান্নার ধাপ-২
এরপর ধাপে ধাপে আমি বেটে রাখা সব মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। দেওয়ার পরে নেড়েচেড়ে সবগুলোকে ভেজে নিতে হবে। সাথে লবণ দিয়েছি। এখন কষিয়ে নিতে হবে।
রান্নার ধাপ-৩
বেটে রাখা মসলাগুলো কষিয়ে নেওয়ার পরে এখন দিয়ে দিলাম শুকনো উপকরণগুলো। যা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন এখানে হলুদ, ধনিয়া, লাল মরিচের গুঁড়া সবগুলো ছিল উপাদান। সেই সাথে দিয়ে দিলাম মাংস। সিদ্ধ করে নিতে হবে কিছুক্ষণ।
রান্নার ধাপ-৪
মাংস যখন প্রায় সিদ্ধ হয়ে আসে তখন কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিলাম। আলু দেয়ার পরে আমি আবারো কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে প্রয়োজনমতো সিদ্ধ করে নিয়েছি। মাংস হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলবো।
রান্নার ধাপ-৫
আবারও রান্না করার জন্য একটি পাত্র চুলায় বসায় দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি। তেল গরম হয়ে আসলে গরম মসলা গুলো দিয়ে ভেজে নিব। এরপরে অন্যান্য মসলা গুলো দিয়ে দিব।
রান্নার ধাপ-৬
ধাপে ধাপে আমি বেটে রাখা সব মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। সাথে দিলাম গরম মসলা। দেওয়ার পরে নেড়েচেড়ে সবগুলোকে ভেজে নিতে হবে। সাথে লবণ দিয়েছি। এখন কষিয়ে নিতে হবে। কষিয়ে নেওয়ার পরে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে দিলাম।
রান্নার ধাপ-৭
চাল কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিলাম সাথে লবণ দিছি। সাথে চিনি দিলাম ২ চামচ। সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবো। সেখানে কাঁচা মরিচ ৪/৫টা দিলাম।
রান্নার ধাপ-৮
যখন সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে আসে সেখানে দিয়েছি কেওড়া জল। ২ চামচ ঘি দিছি। তারপর ২ মিনিট ঢাকনা দিলাম। এরপর মাংস দিয়ে দিলাম।
রান্নার ধাপ-৯
এরপর দিয়ে দিলাম রান্না করা মাংস। মাংস দেওয়ার পরে ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করে নিব। যখন বিরিয়ানি হয়ে আসে তখন নামায় পেলে গরম গরম পরিবেশনের পর্ব।
রেসিপির পরিবেশনা
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
Twitter Link
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেস্টুরেন্টের স্টাইলে দারুণ সুন্দর চিকেন বিরিয়ানি বানিয়ে ফেললেন। চিকেন বিরিয়ানি আমার বরাবরের পছন্দের একটি পদ৷ আর তা আপনি এত সুন্দর বানিয়েছেন দেখে খুব ভালো লাগছে। সামনে থাকলে হয়তো একটু টেস্ট করেই দেখে নিতাম। প্রতিটি ধাপে উপস্থাপনা ভীষণ সুন্দর হয়েছে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চিকেন বিরিয়ানি খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। তবে, এখন পর্যন্ত কোন দিন বাড়িতে চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে রেস্টুরেন্টের স্টাইলে সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ আপনাকে সময় দিয়ে রেসিপিটি ভিজিট করলেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেখেই তো মনে হচ্ছে একেবারে রেস্টুরেন্ট এর মত হয়েছে। এই পদ্ধতিতে আমিও বাড়িতে বিরিয়ানি রান্না করি। তবে রেস্টুরেন্টের মত করলেও বাড়ি রান্না যেহেতু তাই এই বিরিয়ানি যতই খান না কেন কোন খারাপ কিছু হবে না৷ কিন্তু রেস্টুরেন্টে অনেক খেলে হজমের সমস্যা তো হয়ই৷ মানে আমার তো হয়। 😀
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি কিন্তু মন্দ বলেন নি দিদি রেস্টুরেন্টে আন হেলদিভাবে তৈরি করা জিনিসগুলো খেলে অনেক সময় পেট খারাপ করে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আজকের টাস্কঃ-
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার রেসিপির প্রশংসা করা যায় আপু। আজকে আপনি রেস্টুরেন্টের নিয়ম অনুসরণ করে বেশ ধারণা চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করেছেন। বেশ ভালো লাগলো ধাপে ধাপে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখে। আশা করি অনেক অনেক সুস্বাদু ছিল আপনার এই রেসিপি। ডেকোরেশনটা বেশ ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ আপনাকে আমার রেসিপিটি দেখে প্রশংসা করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চিকেন বিরিয়ানি তৈরি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার খুবই ভালো লেগেছে। এত সুস্বাদু শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খেতে বেশ ভালো লাগছিল একদম রেস্টুরেন্টের স্বাদে ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই শীতে গরম গরম চিকেন বিরিয়ানি খাওয়ার মজাটাই আলাদা হয়ে থাকে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে চিকেন বিরিয়ানি। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলছেন আপনি শীতের দিনে যেকোনো গরম গরম খাবার খেতে খুবই দারুণ হয়। আর এই বিরিয়ানি গুলো খেতে অনেক মজার ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে বিরিয়ানি নামটা শুনে আমার জিভে জল চলে এলো। আপনি ঘরোয়া পদ্ধতিতে এই বিরিয়ানিটি খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন এবং এটি দেখতে অনেক বেশি লোভনীয় হয়েছে। দারুন এই বিরিয়ানি রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চেষ্টা করেছি দাদা ভালোভাবে তৈরি করা তবে যেমন কষ্ট করেছি খেতেও তেমন সুস্বাদু ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বিরিয়ানি খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আজকে আপনি রেস্টুরেন্টের স্টাইলে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। বিরিয়ানি তৈরি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আমার রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলেছেন আপু যেকোনো ধরনের খাবার ধারাবাহিকভাবে খেতে কেমন জানি লাগে ।সেজন্য ভিন্ন ভিন্ন ধরনের রেসিপি মাঝে মাঝে খাইতে ভালই লাগে । আপনি দেখছি আজকে দারুন একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। চিকেন বিরিয়ানি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। আমাদের সাথে এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তাহলে চলে আসেন ভাইয়া আপনার জন্য আবারও রান্না করব।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে দেখে ভেবেছিলাম রেস্টুরেন্টে খেতে গেছেন। পরে টাইটেল দেখে বুঝলাম যে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ঘরে বসেই মজাদার চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করেছেন।দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। কারন চিকেন বিরিয়ানি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি।মজাদার এবং লোভনীয় চিকেন বিরিয়ানি তৈরির পদ্ধতি আমাদের মাঝে এত সুন্দর হবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপিটি তৈরি করতে অনেক সময় লাগছিল তবে তৈরি করার পরে এত স্বাদ হয়েছিল কষ্টগুলো ভুলে গেছিলাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেস্টুরেন্টের স্টাইলে সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করেছে। অসাধারণ সুন্দর হয়েছে আপনার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটি। অসাধারণ সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ আপু আপনি অনেক কষ্ট করে আমার শেয়ার রেসিপিটি দেখলেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেস্টুরেন্টের স্টাইলে এতো মজাদার এবং সুস্বাদু বিরিয়ানি তৈরি করেছেন দেখে তো জিভে জল চলে আসলো আপু। চিকেন বিরিয়ানি আমি এমনিতেই খেতে খুব পছন্দ করি। আর আপনার তৈরি করা বিরিয়ানি দেখে লোভ লাগছে অনেক বেশি। বুঝতেই পারছি এ বিরিয়ানি টা খেতে দারুণ লেগেছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তাহলে চলে আসেন আপু দেরি না করে সোজা কক্সবাজারে আমি আবার বিরিয়ানি চুলায় বসায় দিচ্ছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমার তো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। চিকেন বিরিয়ানি খেতে আমিও খুব পছন্দ করি। আপু দাওয়াত দিতেন চলে আসতাম। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ এমন মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সমস্যা নেই আপু দাওয়াত এখন দিচ্ছি আপনি চলে আসেন আমি আবার রান্না করতেছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। চিকেন বিরিয়ানি দেখলে আমার খুবই লোভ লেগে যায়। রেস্টুরেন্টের স্টাইলে তৈরি করেছেন এই বিষয়টা আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। আমার তো ইচ্ছে করছে এখনই প্লেটটা তুলে নিয়ে খেয়ে ফেলি। নিশ্চয়ই দারুন মজাদার হয়েছিল এই চিকেন বিরিয়ানিটা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ রেসিপিটি দেখে এভাবে তৈরি করে নিতে পারেন খেতে কিন্তু অনেক ভালো লাগছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে। আর এত সুন্দর করে রান্নাটি করেছেন দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপনি। আর ডেকোরেশনটা অনেক সুন্দর লাগছে দেখতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রশংসা করার জন্য অনেক ভালো লাগলো আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার একটি দুর্বলতা হলো এই বিরিয়ানি। সেটা কাচ্চি হোক বা চিকেন। বিরিয়ানি আমার খুবই প্রিয়। বিরিয়ানির ঘ্রানেই অর্ধ ভোজন হয়ে যায়। আশা করি বিরিয়ানিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভালো লাগলো আপনার প্রিয় খাবারের নাম শুনে। তবে দুঃখের বিষয় আপনাকে খাওয়াতে পারলাম না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এত সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন এখনই তো চলে আসতে ইচ্ছে করছে৷ যেভাবে আপনি রেসিপি তৈরি করার ধাপগুলো শেয়ার করেছেন আপনি খুব সুন্দরভাবে দিয়েছেন। প্রথমে যখন আমি এটি দেখলাম তখন ভাবলাম যে এখান থেকে নিয়ে খেয়ে ফেলি৷ ধন্যবাদ এতো সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ সময় দিয়ে পুরো রেসিপিটি দেখার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এত সুস্বাদু রেসিপি না দেখে কি কোনো উপায় আছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেস্টুরেন্টের স্টাইলে সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। চিকেন বিরিয়ানি খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আপনার রেসিপি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। দেখে বোঝাই যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। মাঝেমধ্যে আমাদেরকে তো দাওয়াত করে খাওয়াতে পারেন এত সুস্বাদু রেসিপি। চিকেন বিরিয়ানি রেসিপির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit