শুভ সন্ধ্যা সবাইকে,
সবাইকে শুভেচ্ছা ও স্বাগতম জানাচ্ছি আমার আজকের নতুন ব্লগে। আশা করি পরিবারের সবাই অনেক ভালো আছেন। প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সম্মানিত সকল ব্লগার ভাই ও বোনেরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয়ই পরিবারের সবাইকে নিয়ে ভালো আছেন এবং সুস্থ সময় কাটাচ্ছেন এটাই প্রত্যাশা করছি। আমিও ভালো আছি পরিবারের সবাইকে নিয়ে। তবে আজকে একটু খারাপ লাগছে যেহেতু ঠান্ডা লাগলো হালকা। ইদানিং আসলেই অতিরিক্ত মাত্রায় শীত। একটু কাজকর্ম করলে ঠান্ডা লেগে যায়। কিন্তু না করারও কোন উপায় নেই করতে হয়। আবার ঠান্ডা লেগেছে এই দুই দিকে সমস্যা। যাক রোগ যখন দিয়েছে সৃষ্টিকর্তা অবশ্যই সুস্থতা ও দিবে। আজকে বন্ধুরা হাজির হয়েছি নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করব বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি। শীতকালীন সবজি হিসাবে আমরা বাঁধাকপি অনেক পছন্দ করি সবাই। আমার তো অনেক ভালো লাগে বিভিন্নভাবে বাঁধাকপির রেসিপি করতে।
তবে বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপিটা আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। বিকেল বেলায় স্ন্যাকস হিসাবে খুবই পছন্দ নিয়ে এই খাবার। আমি ঘরে থাকা অনেকগুলো উপকরণ দিয়ে তৈরি করেছিলাম। যেহেতু বাচ্চারা খাবে সেখানে ডিম দিয়েছিলাম। তাছাড়া ও চালের গুড়া দিয়েছি। আরো অনেকগুলো উপকরণ দিয়ে রেসিপিটি তৈরি করেছি। বাঁধাকপির সাথে আমি আলু কুচি করে দিয়েছিলাম। এতই ভালো লাগলো সত্যি মুখে লেগে থাকার মত। যদিও দুই চার দিন আগে করেছিলাম কিন্তু মনে হচ্ছে এখনো মুখে লেগে আছে এমন অবস্থা। মন চাইছে আবারো তৈরি করব। সেই মজার রেসিপিটি আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিব। তবে অনেকেই বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি করে থাকেন আমি অনেকের রেসিপি দেখেছি। একেক জনের তৈরি করার ভিন্নতা একেক রকমের। তৈরি করার ভিন্নতা যেমন থাকে স্বাদের ভিন্নতা অবশ্যই থাকবে।
আমি যেভাবে তৈরি করেছি আশা করি এভাবে আপনারাও তৈরি করে দেখবেন। নিশ্চয়ই খেতে অনেক বেশি ভালো লাগবে। কারণ ঘরে থাকা সব উপকরণ আমি মিশ্রণ করেছি। এখানে এত বেশি আহামরি কোন উপকরণ লাগে না। যেগুলো প্রচুর পরিমাণ দাম পড়ে যাই এমন অবস্থা নয়। ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে বেশ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। সেই রেসিপিটি আমি আজকে আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করে নিব। আশা করি বন্ধুরা আপনাদের ভালো লাগবে দেখে—
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
বাঁধাকপি- ২৫০ গ্রাম।
আলু কুচি -১টি।
চালের গুড়া- প্রয়োজনমত।
ডিম- ২টি।
পেঁয়াজ কুচি- ২টি।
কাঁচামরিচ কুচি- ৪/৫ টি।
রসুন কুচি- ৩/৪ কোয়া।
হলুদের গুঁড়া- অল্প।
আদা কুচি- অল্প।
জিরা গুঁড়া - অল্প।
লবণ- স্বাদমত।
ধনে পাতা।
সয়াবিন তেল- ভাজার জন্য।
বাঁধাকপির ক্রিপসি ঝাল পাকোড়া রেসিপি তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
প্রথমে পাকোড়া তৈরির জন্য আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ সাজিয়ে নিলাম। বাঁধাকপি ধুয়ে কুচি করে কেটে নিয়েছি। আলু কুচি করে কেটে নিয়েছি। ডিম ফেটে নিয়েছি। এছাড়াও কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন সব কুচি করে নিয়েছি। পরিমাণ মতো চালের গুড়া নিয়েছি। সবগুলো উপকরণ আমি প্রয়োজন মতো নিয়ে দেখিয়ে নিলাম।
রান্নার ধাপ-২
সব উপকরণ নেওয়া শেষ এবং প্রস্তুতি করা শেষ আমি সরাসরি রেসিপি প্রস্তুতিতে চলে যাব। একটি বড় বাটিতে বাঁধাকপি কুচি নিয়ে নিলাম। এরপরে আলু কুচি নিয়ে নিলাম। এছাড়া অন্যান্য কেটে রাখা উপকরণ গুলো নিয়েছি। ফেটে রাখা ডিম দিলাম।
রান্নার ধাপ-৩
এরপর আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি ধাপে ধাপে অন্যান্য সব উপকরণ গুলো দিয়ে দিলাম। এবার মেখে নিতে হবে।
রান্নার ধাপ-৪
সব উপকরণগুলো ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিলাম যাতে সফট হয়ে যায়। প্রথমে একটি ডিম দিয়েছিলাম। যখন ভালোভাবে হয়নি তখন আবার একটি ডিম দিয়ে দিলাম। মেখে নেওয়া হয়ে গেলে তেলে ভেজে নিতে হবে। চুলায় একটি পাত্রে তেল দিয়ে বসায় দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে আস্তে আস্তে পাকোড়া দিয়ে দিব।
রান্নার ধাপ-৫
ভালোভাবে এদিক ওদিক নেড়েচেড়ে নিতে হবে যাতে ভালোভাবে ভাজা হয়ে আসে। কারণ বাঁধাকপির পাকোড়া একটু খরা করে ভাজতে হয় না হয় ভিতরে নরম থেকে যাবে সেই জন্য। আমি বেশ সময় দিয়ে ভেজে নিলাম ভালোভাবে নেড়েচেড়ে।
রেসিপির পরিবেশনা
যদিও রেসিপিটি তৈরি করতে বেশ সময় লেগেছিল। কিন্তু তৈরি করার পরে খেতে একদম সময় লাগেনি। যখন গরম গরম তৈরি করা হয়ে যায় বাঁধাকপির পাকোড়া তখন সস দিয়ে সবাই মিলে পরিবেশন করে নিলাম। সত্যি এত মজার হবে ভাবতে পারি নাই। ভাবলাম যে রেসিপিটি সব সময় করতে হবে। যেহেতু পরিবারের সবাই অনেক বেশি পছন্দ করেছে তাই। আশা করি বন্ধুরা আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। এই ধরনের ক্রিপসি পাকোড়া রেসিপি খেতে খুব ভালো লাগে। আপনারাও চাইলে এভাবে তৈরি করে নিতে পারেন আমার শেয়ার করা আজকের রেসিপিটি দেখে। একটু সময় লাগে তৈরি করতে। কিন্তু খেতে ততক্ষণ সময় লাগে না। বন্ধুরা আমার আজকে শেয়ার করা রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগলো সুন্দর মতামতের মাধ্যমে শেয়ার করলে অনেক ভালো লাগবে।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
মেয়েদের কোন ছুটি নাই। যতই অসুস্থ থাক না কেন সংসারের সমস্ত কাজ সামলাতে হয়। ছোটবেলা থেকে মা কে দেখছি কতটা অসুস্থতা নিয়ে সব কাজ সম্পন্ন করে। আগে তো ভাবতাম মায়েরা কখনো অসুস্থ হয় না। যাইহোক আপু আপনি তো দুর্দান্ত বাধাকপির পকোড়া তৈরি করেছেন। এই তেলেভাজাগুলো তৈরি করলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয় তবে তৈরি করতে আমার খুব আলসে লাগে। আপনি তো মুচমুচে বাঁধাকপির পকোড়া তৈরি করেছেন। দেখেই খেতে হচ্ছে করছে। দারুন হয়েছে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
TEAM 2
Congratulations! Your comment has been upvoted through @steemcurator04.Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাঁধাকপির ক্রিপসি ঝাল পাকোড়া রেসিপি তৈরী করেছেন যা অনেক লোভনীয় হয়েছে। প্রতি বছর বাঁধা কপির পাকোড়া খাওয়া হয় তবে এবছর এখনো খাওয়া হয়নি।বেশ লোভনীয় রেসিপিটি হয়েছে। এই পাকোড়া খেতে অনেক সুস্বাদু। ধাপে ধাপে বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি পদ্ধতি চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি ঠিকই বলেছেন আপু। মেয়ে মানুষদের হাজার অসুস্থতার মাঝেও সংসারের কাজকর্ম করতেই হয়। আপনার সুস্থতা কামনা করছি। খুবই লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন আপু। শীতের সময় এমন লবণীয় গরম গরম খাবারগুলো দেখলে খেতে যে, জিভে জল চলে আসে। আর আপনি যেভাবে সস দিয়ে পরিবেশন করেছেন আপনার পরিবেশন দেখে তো ইচ্ছে হচ্ছে খেয়ে নেই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতের সময় মানে বিভিন্ন রকমের শাকসবজি খাওয়ার মজা। তার মধ্যে ফুলকপি আর বাঁধাকপি দুইটা অন্য রকমের সবজি। ফুলকপি দিয়ে যেমন মাছ ডিম খেতে ভালো লাগে। ঠিক তেমনি বাঁধাকপি দিয়ে বিভিন্ন রকমের ঝাল ঝাল রেসিপি তৈরি করতে ভালো লাগে। অনেক সুন্দর বড়া তৈরি করেছেন। দেখে খুবই লোভনীয় লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে বাঁধাকপির ক্রিপসি ঝাল পাকোড়া রেসিপি তৈরী করেছেন। আপনার তৈরি করা বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি সবকটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকাল মানেই এরকম মুখরোচক খাবারগুলো খাওয়ার মোক্ষম একটা সময়। আমি প্রায় সময় বাঁধাকপি দিয়ে বিভিন্ন সবজি দিয়ে পকোড়া তৈরি করে থাকি। আর ঝাল ঝাল পকোড়া হলে তো কথাই নেই। বাচ্চাদের জন্য এটা একদম পারফেক্ট একটা রেসিপি। যেহেতু এভাবে তৈরি করলে তাদেরকে সবজি খাওয়ানো যায়। তারা এটাও মজা করে খেয়ে থাকে। দারুন হয়েছে আপু লোভ লেগে গেল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে মেয়ে মানুষদের ঠান্ডা হোক আর যাই হোক রান্নাবান্নার কাজ করতেই হয় এটা যদিও বা কষ্টদায়ক। যাই হোক আপনার জন্য সর্বদা সুস্থতা কামনা করছি আপু। সেই সাথে বিকেলবেলা খাওয়ার মত লোভনীয় এবং মজাদার একটি পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছেন। বাঁধাকপি আলু ডিম আটা সহ ভিন্ন সব আইটেম দিয়ে চমৎকার একটি পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছেন। যা সম্পূর্ণ আমার কাছে ইউনিক মনে হচ্ছে। এরকম ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু প্রথমেই আপনার সুস্থতা কামনা করছি। যেহেতু এখন প্রচুর ঠান্ডা পড়েছে তাই সবসময় সাবধানে থাকার চেষ্টা করবেন। যাই হোক বিকাল বেলা এই ধরনের স্ন্যাকস খাবার খেতে খুব ভালো লাগে। তাছাড়া ঘরের তৈরি খাবার স্বাস্থ্যসম্মত হয় বলে খেতেও ভালো লাগে। বাঁধাকপির পাকোড়া খেতে আমি খুব পছন্দ করি। কিন্তু এবার শীতে এখনও তৈরি করা হয়নি। আপনার এমন লোভনীয় পাকোড়া দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও আজকে আপনি গর্জিয়াস একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করেছেন বাঁধাকপির ক্রিপসি ঝাল পাকোড়া রেসিপি । আপনার রেসিপিটি দেখে তো আমার জিভে জল চলে এলো আপু। সত্যি বলতে আপনার প্রতিটি রেসিপি অনেক লোভনীয় হয় খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়। আসলে যে কোন জিনিস ঝাল করে তৈরি করলে খেতে অনেক মজা লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীত গ্রীষ্ম বর্ষা কিংবা জাতীয় ছুটির দিন আমাদের কোন ছুটি নাই আপু। এমনও হয় গায়ে একশ চার জ্বর নিয়েও নিত্য কাজ করে যেতে হয়েছে। এটাই কপাল তার পরেও সংসার বলে "তোমাদের আর কি বসে বসে খাও"। হা হা হা। যাইহোক আপু বাধাকপির পকোড়া রেসিপিটি শীতের জমজমাট বিকেলের নাস্তা। আমারও খুব পছন্দের এমন তেলেভাজা৷ মাঝে মধ্যে ভালোই খাই৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঝাল ঝাল ক্রিসপি বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। শীতের সন্ধ্যায় এই ধরনের পাকোড়া গুলো খেতে ভালোই লাগে। আপনার রেসিপি টা তো দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। বেশ লোভনীয় লাগছে দেখতে। ধন্যবাদ আপু মজার এই রেসিপি তৈরি করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এমন ক্রিপসি গরম গরম পাকোড়া খেতে পারলে তো ভালো লাগতো। আপনি যেভাবে বাঁধাকপির পাকোড়া বানিয়েছেন দেখে তো ইচ্ছে করছে আপু। ডিম দেয়াতে মনে হয় আলাদা মজা হয়েছে। আপনি ধাপে ধাপে সুন্দর করে দেখিয়েছেন রেসিপিটি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক অনেক সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন। এমন ঝাল ঝাল রেসিপি গুলো আমি খুবই পছন্দ করে থাকি। মাঝেমধ্যে আপনার ভাবি বিভিন্ন জিনিস দিয়ে তৈরি করে। কিছুদিন আগে বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করে খাওয়াইয়া ছিল আমাকে। বেশ ভালো লাগলো এবং মনে পড়লো সেই দিনের কথা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
TEAM 2
Congratulations! Your post has been upvoted through @steemcurator04.Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
thank you very much for nice supporting me.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ এত সুন্দর ডেকোরেশন দেখে এখনি খেতে মন চাচ্ছে। কুরিয়ার সার্ভিসে পাঠিয়ে দেন তাহলে মজা করে খাওয়া যাবে। যাইহোক আপু বেশ ভালো ছিল রেসিপিটি।আর শীতকালে এর রেসিপি বিকেলের নাস্তার জন্য পারফেক্ট কিন্তু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার আজকের টাস্কঃ-
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Twitter Link
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাঁধাকপি পাকোড়া খেতে অসাধারণ সুস্বাদু লাগে। অনেকগুলো উপকরণ দিয়ে বাঁধাকপির সুস্বাদু পাকোড়া তৈরি করেছেন। বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরিতে বাঁধাকপি কুচিকুচি করে কেটে নেওয়াটা আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে। আমার অত্যন্ত পছন্দের একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit