রেসিপি পোষ্ট : পেঁপে দিয়ে মজাদার খিচুড়ি তৈরি।

আসসালামুয়ালাইকুম ......

......এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব........।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে । আজকে আমি আপনাদের সাথে পেঁপে দিয়ে মজাদার খিচুড়ির রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক বেশ ভালো লাগবে। চলুন এবার শুরু করা যাক।

বেশ কিছুদিন ধরে আমাদের এইদিকে হালকা পাতলা থেমে থেমে বৃষ্টি হচ্ছে । আমার ছোট ভাই বায়না করে সে খিচুড়ি খাবে । তাই আমি ও আম্মু কে বলি সকাল সকাল খিচুড়ি রান্না করতে ।আমরা বাঙালি মানেই আমাদের কাছে বৃষ্টি মানেই খিচুড়ি উৎসব।এ ছাড়া ও খিচুড়িতে সব ধরনের খাদ্য উপাদান থাকার কারণে এটি শক্তিবর্ধক, স্বাস্থ্যকর খাবার সেটি আমরা সকলেই জানি। ছয় মাস বয়সের বাচ্চা থেকে শুরু করে যাঁদের কর্মক্ষমতা কমে গেছে, তাঁরা সব ধরনের পুষ্টি খিচুড়ি থেকে পেতে পারেন। এছাড়া ও কম ঝামেলার মধ্যে স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য অনেক পরিবারের মায়েরা এই খিচুড়ি রান্না তৈরি করে থাকে ।ছোট শিশুরা সাধারণত বেশি খাবার একসঙ্গে খেতে পারে না। তাই আমরা মায়েরা বাচ্ছাদের এই পুষ্টিকর খিচুড়ি রান্না করে খাওয়ায় ।অনেক উপাদান একসঙ্গে মেশানোর কারণে এতে খাবারের পরিমাণটা বাড়ে এবং সব পুষ্টি একত্রে পাওয়া যায়।যেহেতু একেক ধরনের খিচুড়ি তৈরিতে একেক ধরনের উপাদান ব্যবহার করা হয় তাই ভিন্ন ভিন্ন উপাদানের উপস্থিতির কারণে বিভিন্ন ধরনের উপকারী ভূমিকা পালন করে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• চাল।
• কাঁচা পেঁপে কুচি।
• মসুর ডাল ।
• আলু ।
• পেঁয়াজ কুচি ।
• তেজপাতা ।
• হলুদ গুঁড়া ।
• মশলা গুঁড়া।
• আস্ত লাল মরিচ ।
• লবণ স্বাদমতো ।
• কাঁচা মরিচ কুচি ।
• সিদ্ধ বুট ।

ধাপ :১

প্রথমে চাল ও মসুর ডাল গুলো ধুয়ে একটি পত্র নিয়েছি ।তার পরে পেঁপে গুলো চিকন চিকন করে কুচি করে নিলাম।

ধাপ : ২

এরপর কড়াই পেঁপে কুচি গুলো দিয়ে হলুদ , মসলা,পিঁয়াজ কুচি ,আলু, লবণ , তেজপাতা ও তেল দিয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিবো।

ধাপ : ৩

এরপর পেঁপের সবজি গুলো আস্তে আস্তে নাড়াচাড়া করে লাল লাল কালার করে ভেজে নিতে হবে ।

ধাপ : ৪

এরপরে ভেঁজে নেওয়া পেঁপের সবজি গুলোর উপরে, ধুয়ে রাখা চাল ও ডাল গুলো দিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট সেগুলোর সাথে নেড়েচেড়ে ভেঁজে নিতে হবে।

ধাপ : ৫

এরপরে আগে থেকে করে রাখা গরম পানি । চাল ও ডালের পরিমাণ মত পানি অল্প অল্প করে দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিতে হবে ।

ধাপ : ৬

তারপর ১০ ,১৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে আদাসেদ্ধ করে ।আগে থেকে সেদ্ধ করা বুট গুলো সেখানে দিয়ে নাড়াচাড়া করে আবারও ঢাকনা দিতে হবে।

ধাপ :৭

এরপর যখন সব সেদ্ধ হয়ে যাবে । আর খিচুড়ি ঘন হয়ে যাবে তখন গরম মশলা ছড়িয়ে 5 মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে নিতে হবে।

আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আজকের পেঁপে দিয়ে মজাদার খিচুড়ি 😋।

এই ছিল আজকের রেসিপি পোস্ট পেঁপে দিয়ে খিচুড়ি । আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সবার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।

আমার নাম মোছাঃ সামছুন্ নাহার সুইটি।আমি একজন বাংলাদেশী মুসলিম নাগরিক। আমি আমার মাতৃভাষা বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি।আমি ইসলামিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ফাজিল প্রথম বর্ষে পড়ালেখা করি। আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করার জন্য যুক্ত হয়েছি। আমি কয়েক মাস আগে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার বদরগঞ্জ উপজেলার সাহাপুর গ্রামে অবস্থিত ।আমি ভ্রমণ করতে অনেক বেশি পছন্দ করি।সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। আর স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই এটাই আমার লক্ষ্য।