মুলা শাক দিয়ে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু ঝোল রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম/আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়াতে অনেক ভালো আছি।

আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। মুলা শাক দিয়ে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু ঝোল রেসিপি।খেতে সত্যি অসম্ভব মজাদার হয়েছে। আর সব থেকে বড় কথা আমার খুব খুব পছন্দের একটি শাক। মুলা শাক টা যেমন ভাবে রান্না করা হোক না কেনও খেতে ভিষণ পছন্দ আমার।
এই রান্না যদি মাটির চুলায় হয় তাহলে তো কোনো কথায় নেই। বেশ অনেক দিন পর মাটির চুলায় রান্না করছি।গ্যাসের চুলার রান্নার চেয়ে মাটির চুলার রান্না খেতে কিন্তু আলাদা টেস্টি হশ।আর এই শাকের মধ্যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে যা আমাদের শরীলের জন্য খুব উপকারী।আচ্ছা যাইহোক চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি টা।

মুলা শাক দিয়ে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু ঝোল রেসিপি

• মুলা শাক।
• চিংড়ি মাছ।
• কাঁচা।
• পেঁয়াজ।
• রসুন বাটা।
• ধনিয়া গুঁড়া।
• শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
• হলুদ গুঁড়ো।
• সয়াবিন তেল অল্প।
• লবণ।

প্রথম ধাপ

এখন আমি আগে থেকে কেটে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর পেঁয়াজ কুচি কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে নিয়ে নিবও।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার আমি মুলা শাক গুলো ধুয়ে কেটে নিয়ে নিবও। এরপর চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভেজে নিয়ে নিবও।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিয়ে দিবও। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভাজা হলে এরপর এতে রসুন বাটা দিয়ে দিবও।দুই মিনিট ভেজে নিবও।

চতুর্থ ধাপ

দুই মিনিট পর সব গুলো মসলা দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেড়ে দিবও। সাথে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিবও। এখানে সবগুলো মসলার ফটোগ্রাফি ভুলে ডিলেট করে দিয়েছিলাম তার জন্য দিতে পারিনি।

পঞ্চম ধাপ

এখন মসলা গুলো কষিয়ে এলে মুলা শাক গুলো দিয়ে দিব। এরপর ভালো করে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিবও।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার অনেক সময় রান্নার পরে লবণ টেস্ট করে নিবও। কম হয় তারপর আবার দিয়েছি। সব শেষে সব ঠিক হলে চুলা থেকে নামিয়ে অন্য একটি হাঁড়িতে ঢেলে নিয়ে নিবও।

পরিবেশনে

এখন গরম গরম পরিবেশন করে নিলাম। খেতে সত্যি অসম্ভব মজাদার হয়েছে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।

আজকে এ পর্যন্তই বিদায় নিলাম। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।