সরিষা দিয়ে পটল ও আলুর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম/শুভ রাএী/আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।

আজকে আমি @santa14 আপনাদের অনেকটা দিন পর আসলাম।আসলে আমার আম্মু আবার অসুস্থ হয়ে যায়। হয়তো আপনারা আগে শুনেছেন যে আম্মুর কিডনিতে সমস্যা। আম্মুর ইউরিন দিয়ে প্রোটিন বের হয়ে যেতও।এই সমস্যা ভালো ছিলও এতদিন। হঠাৎ করে কিছুদিন যাবৎ আবার শুরু হয়েছে।আর আম্মু কে নিয়েই এতোদিন ঝামেলা তে ছিলাম ঢাকায়।এইতো কালকে বাড়িতে নিয়ে আসলাম এখন আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছে।আর এসেই তাড়াতাড়ি করে পোস্ট করার জন্য রেডি করলাম।

যাইহোক আজকে আমি একটি মজাদার সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে আসলাম। সরিষা দিয়ে পটল আলুর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি।আমি এই প্রথম রেসিপি তৈরি করেছি নিজে থেকেই।ভাবলাম পটল দিয়ে যদি ইউনিক কোনো রেসিপি তৈরি করি তাহলে খেতে ভালো লাগবে। সব সময় একই রকম রেসিপি তৈরি করতে নিজের কাছে একদম ভালো লাগে না। তাই ভাবলাম নতুন কিছু।
আর সত্যি বলতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি।

সরিষা দিয়ে পটল ও আলুর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি

পলট	ছয়টি।
আলু	চারটি।
কাঁচা মরিচ	আটটি।
পেঁয়াজ	একটি।
সরিষা	তিন চামচ।
ধনিয়াগুঁড়া	এক চামচ।
শুকনো মরিচ গুঁড়ো	এক চামচ।
হলুদ গুঁড়ো	এক চামচ।
রসুন বাটা	এক চামচ।
লবণ	পরিমাণমতো।

প্রথম ধাপ

এখন আমি প্রথমে পটল ও আলু গুলো কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।এরপর পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ও সরিষা গুলো ধুয়ে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার কাঁচা মরিচ ও সরিষা দিয়ে এক সাথে করে বেটে নিয়ে নিবও। এরপর সরিষা বাটার সাথে রসুন বাটা দিয়ে সব গুলো মসলা এক সাথে একটি থালায় নিয়ে নিবও।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে পটল ও আলু গুলো দিয়ে দিবও। পাঁচ থেকে ছয় মিনিট ভেজে নিবও।

চতুর্থ ধাপ

এখন হলুদ ও লবণ দিয়ে আরও কিছু সময় ভেজে নিয়ে নিবও।

পঞ্চম ধাপ

এখন সব গুলো মসলা দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবও। পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিবও মসলা গুলো।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন সরিষা বাটা দিয়ে দিবও। এরপর ভালো ভাবে নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিবও।

সপ্তম ধাপ

এবার সব শেষে সব কিছু হলে।লবণ টেস্ট করে নিবও। সব একদম ঠিক ছিলও।বাহ খেতে কি যে মজাদার হয়েছে।চুলা থেকে নামিয়ে এখন পরিবেশনের পালা।

পরিবেশনে

খেতে কি যে অসম্ভব মজাদার হয়েছে । গরম গরম একটি মাটির বাটিতে পরিবেশন করে নিলাম। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।আর এমন করে কখনো তৈরি করেছেন কি না তা জানাবেন।

আজকে এই পর্যন্তই বিদায় নিলাম। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন ধন্যবাদ সবাইকে।

নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।