কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের সুস্বাদু রেসিপি।প্রিয় shy-fox 10% beneficiar।

আসসালামু আলাইকুম/আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন।আমিও আপনাদের দোয়াতে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি

আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকের পোস্টে হলো কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের সুস্বাদু রেসিপি।সবজির মধ্যে লাউ আর আলু টা আমার খুব পছন্দের। আর এই লাউয়ের মধ্যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে।গরমে মধ্যে শরীল কে ঠান্ডা রাখে।আর লাউ খেয়ে বেশ দারুণ ভাবে ডাইট করা যায়।আমি এই রেসিপি কার্প মাছ দিয়ে করেছিলাম খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।যদিও লবণ টেস্ট করতে পারিনি ইফতারে পরে টেস্ট করে ছিলাম দারুণ হয়েছিল খেতে। আর এই বড় লাউ একা সব টা খেতে পারবো না তার জন্য রান্নার পরে আমার চাচার বাসায় পাঠিয়ে দেই ইফতার সহ।তারাও খুব প্রশংসা করে খেয়ে। ভালোই লেগেছে প্রশংসা শুনে যদি একটু লজ্জা পেয়েছিলাম হিহিহি🤭।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।চলুন তাহলে শুরু করি আজকের পোস্ট।

কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের সুস্বাদু রেসিপি।

উপকরণ	পরিমাণ
১.লাউ	মাঝারি সাইজের।
২.কার্প মাছের টুকরো	পাঁচ টুকরো।
৩.টমেটো	তিনটি।
৪.পেঁয়াজ	একটি।
৫.ধনিয়াপাতা	পরিমাণ মতো।
৬.কাঁচা মরিচ	আটটি।
৭.শুকনো মরিচ গুঁড়ো	হাফ্ চামচ।
৮.হলুদ গুঁড়ো	এক চামচ।
৯.আদাও রসুন বাটা	এক চামচ।
১০.জিরা গুঁড়ো	হাফ্ চামচ।
১১.ধনিয়া গুঁড়ো	হাফ্ চামচ।
১২.সাদা তেল	ছয় চামচ।
১৩.লবণ	পরিমাণমতো।

প্রথম ধাপ

প্রথমে লাউ নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও। এরপর লাউটা টুকরো টুকরো করে কেটে নিবও। এবার পরিষ্কার করে লাউয়ের টুকরো গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার কার্প মাছ গুলো কে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিয়ে নিবও।

তৃতীয় ধাপ

এবার আমি পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও।এরপর টমেটো, কাঁচা ও ধনিয়াপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও। পেঁয়াজ কুচি -ধনিয়াপাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ ফালি আর টমেটো টুকরো করে কেটে নিবও।

তৃতীয় ধাপ

এখন আমি প্রথমে একটি থালায় সব গুলো গুঁড়ো মসলা গুলো নিয়ে নিবও।এরপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে দিবও। এরপর তেল গরম হলে এতে মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিবও।

চতুর্থ ধাপ

এবার করিয়াতে সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব।এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো ভাজা হলে এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিট নেড়ে দিবও।

পঞ্চম ধাপ

আমি এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে সব মসলা গুঁড়ো দিয়ে দিবও।এরপর ভালো করে অনেক সময় কষিয়ে নিবও।এরপর কষানো হলে কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দিব।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার ধুয়ে রাখা লাউ দিয়ে দিবও।এরপর ভালো করে নেড়ে দিবও।সব শেষে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিবও ২০ মিনিট।

সপ্তম ধাপ

২০ মিনিটের মধ্যে বার বার ঢাকনা তুলে তুলে নেড়ে দিয়েছি।এর মধ্যে কোনো পানি দিবও না। লাউ থেকে যা পানি উঠে তা দিয়েই রান্না টা শেষ করবো। এবার টমেটো টুকরো গুলো দিয়ে দিবও।পাঁচ মিনিট রান্না করে নিবও।

অষ্টম ধাপ

এবার ভেজে রাখা কার্প মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিবও। দিয়ে লাউয়ের সাথে মিশিয়ে দিবও।

নবম ধাপ

এবার সব শেষে আমি ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে দিব। এরপর দুই মিনিট রান্না করে নিবও।সব কিছু ঠিক হলে চুলা বন্ধ করে দিবও।

পরিবেশনে

এই রেসিপিটি খেতে অনেক বেশিই সুস্বাদু ছিল।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে আমার আজকের পোস্টটি। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন।

আজকে এ পর্যন্তই বিদায় নিলা। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবা। কোনো ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।

আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।