আমরা সবাই জানি মাশরুম বা ছাতু এক ধরনের ক্লোরোফিলবিহীন ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ। আপনাদের পৃথিবীতে প্রায় ৪৫০০০ ধরনের ছত্রাক আছে যার মধ্যে প্রায় ২০০০ ছত্রাক আমরা সবজি হিসাবে খেতে পারি। খাদ্য গুণে মোট দুই ধরনের মাশরুম আছে ১. ভক্ষণ যোগ্য ছত্রাক,২. বিষাক্ত ছত্রাক। বিজ্ঞান সম্মত ভাবে চাষ করা মাশরুম খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করলে বিষ ক্রিয়ার কোনও সম্ভাবনা নেই। আমাদের দেশে সাধারণত চার ধরনের মাশরুম চাষ করা হয়...
(১) সাদা বোতাম ছাতু (Buttom mushroom)
(২) ঝিনুক ছাতু বা ধিংরি ছাতু (Oyster mushroom)
(৩) পোয়াল ছাতু (Paddy straw mushroom)
(৪) দুধ ছাতু (milky mushroom)
আজ এই পর্যন্তই থাক। আপনাদের ভালবাসা এবং সারা পেলে পরের পর্বে একটি একটি করে mushroom চাষ পদ্ধতি লিখবো।
ধন্যবাদ সবাইকে। ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।