আসসালামু আলাইকুম।আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন?আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় ও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি।

আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আরেকটি ইউনিক পোস্ট নিয়ে। ইউনিক পোস্টটি কি চলুন জেনে নেওয়া যাক। আমি আজ আপনাদের মাঝে "তালের শাঁস ও আমের মজাদার পুডিং" নিয়ে হাজির হয়েছি। আম ফলটি সবার পরিচিত এবং সবার অনেক প্রিয় একটি ফল।আমে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও পুষ্টিগুনে ভরপুর।আম পছন্দ করে না এমন কোন ব্যক্তি নেই।এই ফলটি অনেক তৃপ্তি সহকারে অনেকগুলো খাওয়া যায়। তবে আমার আম প্রচুর প্রিয়।তাইতো সেই প্রিয় জিনিসটি নিয়ে নতুন কোন রেসিপি আপনাদের মাঝে হাজির করতে পারি কি না সেটার চেষ্টা চলছিল।অনেক ভেবে তারপর আপনাদের মাঝে আমের সিজনে আমের সুস্বাদু পুডিং নিয়ে হাজির হলাম। যেকোনো কাজ যদি মনোযোগ দিয়ে এবং সুন্দরভাবে করা যায় সেই কাজটি অবশ্যই সফলতা আসে। তবে এই পুডিং মিষ্টি আম দিয়ে করতে হয় এবং এর মজা অনেক দ্বিগুণ।কোনো রেসিপি যদি নতুন ভাবে তৈরি করা যায় সেই রেসিপিটি দেখতে যেমন ভাল লাগে খেতেও কিন্তু তৃপ্তি দায়ক ও সুস্বাদু। আমের পুডিং খেতে এতটা মজার ছিল যে আপনাদের বলে বোঝাতে পারবো না। যদি আপনারা বাসায় তৈরি করে না খান।আমি আমার করা নতুন আরেকটি রেসিপি আপনাদের মাঝে নিয়ে হাজির হলাম আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১। পাকা আম।
২। কচি তাল।
৩। চিনি।
৪। আগার আগার।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️

✡️প্রথম ধাপ✡️

প্রথমে পাকা আমগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।

✡️দ্বিতীয় ধাপ✡️

এবার সেই পাকা আমগুলোর গা থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

✡️তৃতীয় ধাপ✡️

এবার আমগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি।

✡️চতুর্থ ধাপ✡️

টুকরো করা আমগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

✡️পঞ্চম ধাপ✡️

একটি তালের শাঁস পরিষ্কার করে নিয়েছি।

✡️ষষ্ঠ ধাপ✡️

এবার সেই তালের শাঁস পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি।

✡️সপ্তম ধাপ✡️

একটি পাত্রে ব্লেন্ড করা আমগুলো জাল করে নিয়েছি।

✡️অষ্টম ধাপ✡️

একটি বাটিতে আগার আগার ঠান্ডা পানি দিয়ে গুলিয়ে নিয়েছি।

✡️নবম ধাপ✡️

এবার জাল করা আমের ভেতরে চিনি দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।

✡️দশম ধাপ✡️

আমের ভেতর গুলে নেওয়া আগার আগারের মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।

✡️এগারো তম ধাপ✡️

এবার সেই পাত্রটি কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিয়েছি।এরপর অন্য একটি বাটিতে সেই মিশ্রণটি ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিয়েছি পুডিংটি ভালোভাবে হওয়ার জন্য।যখন পুডিংটি সুন্দরভাবে বসে গেছে তখন পরিবেশনের জন্য সুন্দর একটি প্লেটে নিয়েছি আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "তালের শাঁস ও আমের মজাদার পুডিং"।এবার এই "তালের শাঁস ও আমের মজাদার পুডিং" এর একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

🇧🇩খোদা হাফেজ🇧🇩