রেসিপিঃ ধুন্দল ভাপা।

সবাইকে শুভেচ্ছা।
আশাকরি ভালো আছেন সবাই? আমিও ভালো আছি।

উপকরণ

১। ধুন্দলঃ ২০০ গ্রাম
২। সরিষা বাটাঃ ৩ টেবিল চামচ
৩।পোস্ত বাটাঃ ২ টেবিল চামচ
৪। লবনঃ পরিমাণ মতো
৫। সরিষার তেলঃ ৩ চা চামচ
৬। কাচা মরিচঃ ৫-৬টি
৭। মরিচ গুড়াঃ সামান্য (রং হওয়ার জন্য)
৮। হ্লুদ গুড়াঃ ১ চা চামচ
৯। চিনিঃ পরিমাণ মত

১ম ধাপঃ

প্রথমে ধুন্দল গুলোকে ভালভাবে ছিলে পরিস্কার করে নিতে হবে। এরপর নিচের ছবির মত করে টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

২য় ধাপঃ

একটি পরিস্কার বাটিতে আগে থেকে বেটে রাখা সরিষা,বেটে রাখা পোস্ত,হ্লুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, লবন ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে সামান্য পানি দিয়ে।

৩য় ধাপঃ

এরপর ঢাকনা সহ একটি পাত্র নিতে হবে। পাত্রের মধ্যে আগে থেকে কেটে রাখা ধুন্দলগুলো নিয়ে নিতে হবে। এরপর আগে থেকে মিশিয়ে রাখা মশলার উপকরণ গুলো ধুন্দলের ম্থ্যে দিয়ে দিতে হবে। এবং তেল ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। এবং ফালি করে কাটা কাচা মরিচ ও সামান্য পানি দিয়ে দিতে হবে।

৪র্থ ধাপ

শেষ ধাপঃ

এরপর একটি পাত্রে ঢেলা নিলেই পারিবেশনের জন্য তৈরি ভাপা ধুন্দল। আমি পরিবেশনের পাত্রের ছবিটি তুলতে ভুলে যাওয়ার কারনে তার ছবিটি যুক্ত করা সম্ভব হল না।

মনোযোগ দিয়ে পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

মোবাইল ফটোগ্রাফিঃ স্যামসং এ১০