রেসিপিঃপ্রতিযোগিতা-৬৪ এর জন্য "বেক তেলাপিয়া"।

বন্ধুরা,আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আজ আমি রেসিপিটি তৈরি করেছি আমার বাংলা ব্লগে চলমান প্রতিযোগিতা-৬৪ এর জন্য। আমি সব সময় চেষ্টা করি প্রতিটি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করতে। আমি মনে করি যে কোন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করাই বড় বিষয়, পুরস্কার পাওয়ার চেয়েও। তবে পুরস্কার পেলে্তো বেশ ভালই লাগে। আমরা মাছে ভাতে বাঙ্গালী। একবেলাও মাছ না হলে চলে না! প্রতি বেলায় আমাদের মাছ চাই। তাইতো মাছের নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করা হয় প্রতিটি বাড়িতে। আমিও চেষ্টা করি মাছের নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে। তেমনই একটি রেসিপি হলো বেক তেলাপিয়া। যদিও এই রেসিপিটি বেশি ভালো হয় সামুদ্রিক বড় কোন মাছের। তবে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য আমার মনে হলো প্রচলিত দেশীয় মাছ দিয়ে বেক বানালে কেমন হয়? সেই চিন্তা থেকে আজ আমি এই রেসিপিটি তৈরি করেছি বড় তেলাপিয়া মাছ দিয়ে। খেতে বেশ মজাই হয়েছিলো। আমি এই রেসিপিটি তৈরি করেতে খুব কম উপকরণ ব্যবহার করেছি। আমরা যে কেউ চাইলেই এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারি। যদি কারো বাসাতে ওভেন নাও থাকে সেও বানাতে পারবে। সেক্ষেত্রে বড় একটি হাড়িতে একটি স্ট্যান্ডের উপর মাছের প্লেটটি বসিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে। এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমি ব্যবহার করেছি তেলাপিয়া মাছ ও সাথে আরও কিছু উপকরণ। যা নিম্নে সবিস্তারে বর্ণনা করা হয়েছে। বন্ধুরা, আশাকরি আমার তৈরি আজকের বেক তেলাপিয়া রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

পিয়াজ ও রসুন কিছুটা ভাঁজা ভাঁজা হয়ে এলে তাতে চিলি ফ্লেক্স,ট্মেটো সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। যখন মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসবে তখন লেবুর রস মিশিয়ে নামিয়ে নিয়েছি ।

এবার বেক করা মাছের উপর সকল মাশলা ছড়িয়ে দিয়েছি। এবং মশলা যুক্ত মাছটি পুনরায় প্রিহিট ওভেনে ২১০ ডিগ্রি সেঃগ্রেটে আরও ১০ মিঃ বেক করে নিয়েছি। ব্যাস তৈরি আমার মজাদার বেক তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি।

এবার স্লাইচ করা লেবু,ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে একটি প্লেটে সাজিয়ে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। সাথে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিয়েছি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

আশাকরি,প্রতিযোগিতা-৬৪-র জন্য বানানো বেক তেলাপিয়া রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের ব্লগ এখনেই শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্টগ্রাম শহরে। চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।