রেসিপিঃমসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক।

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশাকরি ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি। আজ পহেলা বৈশাখ, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ,১৪ এপ্রিল, ২০২৩ খ্রীস্টাব্দ, ২২ রমজান, ১৪৪৪ হিজরি। নতুন বছর সবার জন্য বয়ে আনুক সুখ,,শান্তি,সমৃদ্ধি ও আনন্দ এই কামনা করি। এই রোজায় প্রিয় আমার বাংলা ব্লগে নিয়মিত ব্লগিং এ আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রেসিপি নিয়ে। আর তা হচ্ছে মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক। পাট শাকে রয়েছে ভিটামিন এ,ই ও সি যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আর মসুরের ডালে রয়েছে প্রোটিন ও খনিজ পাদার্থ যা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। শাক আমরা সাধারনত ভাজি করে খেতে বেশি পছন্দ করি। তবে মাঝে মাঝে অন্যভাবে রান্না করে খেলে বেশ ভাল লাগে। তাই আমি আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক রেসিপি। আশাকরি আজকের উপস্থাপিত রেসিপিটি আপনাদের ভাল লাগবে। অনেক কথা হলো, আর কথা নয় , চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের রেসিপি মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক ,তা ধাপে ধাপে দেখে নেই।

চুলায় আর একটি হাড়ি বসিয়ে দিতে হবে। হাড়ি গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে তাতে রসুন ও পিয়াজকুচি দিতে হবে। এবং ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। এবং কাচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে।

পিয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে একে একে সকল মশলা দিয়ে দিতে হবে । মশলা যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা যখন তেল থেকে ছেড়ে আসবে,তখন ধুয়ে রাখা মসুরের ডাল দিয়ে দিতে হবে এবং ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে সামান্য পানি দিতে হবে ডাল সিদ্ধ হওইয়ার জন্য।

ডাল সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে ধুয়ে রাখা পাট শাক দিয়ে দিতে হবে। এবং ডালের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবং ঢাকনা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। শাক ও ডাল মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক।

আশাকরি আজকের মজাদার মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজ আমার রেসিপির ব্লগ এখানেই শেষ করছি। শুভ নববর্ষ ১৪৩০।