সকলকে শুভেচ্ছা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও আছি কোন এক রকম। আর আপনারা সবাই সবসময় ভালো থাকবেন। এটাই প্রত্যাশা করি।

---

---

বন্ধুরা আপনারা অনেকেই অবগত আছেন যে, সিয়াম অনেক অসুস্থ অবস্থায় গতকাল নীলফামারী এসেছে বিমানে করে।আজ ওকে নিয়ে ডাক্তারের কাছে গিয়েছিলাম।ডক্টর খুব ভালভাবে দেখে শুনে বললেন এটা ভাইরাসজনিত রোগ এই রোগ। আর এই রোগ থেকে আরোগ্য লাভ করতে প্রায় 15 দিন সময় লাগবে।এই 15 দিনে ওকে বেড রেস্টে থাকতে বলেছে।এবং কিছু বিধিনিষেধ দিয়েছে।নিয়মকানুন মেনে চললে খুব দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠবে ইনশাআল্লাহ।আপনারা যারা সব সময় ওর খোঁজ-খবর নিয়েছেন এবং মন থেকে দোয়া করেছেন তাদের সকলের প্রতি আবারো ধন্যবাদ এবং কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।সেইসাথে আমার নিজের হাতে লাগানো টমেটো চাটনি সিয়ামের খুব পছন্দের এই রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

---

---

টমেটো চাটনি

---

---

♥প্রয়োজনীয় উপকরণ♥

---

♦নিজের হাতে লাগানো বাগানের তরতাজা লাল লাল টমেটো।

♦হলুদ, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া, জিরাগুড়া।

♦আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, পাঁচফোরন, তেল ও চিনি।

♥প্রস্তুত প্রণালী♥

---

♦প্রথমে টমেটোগুলো ভালো করে ধুয়ে এবার পিস পিস করে কেটে নিলাম।

♦এবার চুলার মধ্যে একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে, তাতে তেল গরম করে, মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে নেব।

♦পেঁয়াজ-মরিচ গুলো হাল্কা ভাজা হয়ে গেলে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে আরেকটু ভালো করে ভেজে নিব।এরপর টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিব এবং প্রয়োজনীয় মসলার উপকরণ গুলো দিয়ে ভালো করে
নেড়েচেড়ে ঢেকে দিব।

♦টমেটোগুলো আধা সিদ্ধ হয়ে গেলে, তাতে পরিমাণ এবং স্বাদমতো চিনি দিয়ে দেব।

♦চিনি দিয়ে 5 মিনিটের মত খুব ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে চাটনি গুলো ভেজে নিব।ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে এরপরের সুন্দর করে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করব।

♦তৈরি হয়ে গেল মজাদার টমেটোর চাটনি।এই চাটনি খেতে দারুন স্বাদের হয়ে থাকে।আমার দাদী বাবা এবং মা এই চাটনি খেতে খুব ভালোবাসে।আমার কাছে অসাধারণ লাগে।আর টমেটো সিয়াম দারুণ পছন্দ করে।টমেটোর সালাদ টমেটোর চাটনি খেতে ও খুব ভালোবাসে।

♦নিজের হাতে লাগানো গাছের সবজি দিয়ে যখন এরকম রেসিপি তৈরি করা হয়, তখনকার আনন্দটা ঠিক অন্য রকম একটা অনুভূতি। যা অনেক আনন্দের।বন্ধুরা এই রেসিপিটি হয়তো বাসায় অনেকেই করে থাকেন কারণ এটি কমন একটি রেসিপি।অনেক সুস্বাদু অনেক মজাদার।আমার আজকের এই রেসিপিটা যদি আপনাদের এতোটুকু ভালো লেগে থাকে, তবেই আমার সার্থকতা।আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আগামীতে আবারও নতুন নতুন আয়োজন নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হব। আমি সেলিনা সাথী। ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। টাটা,,,

♥♥