পাঙ্গাশ মাছের ঝুল রান্নার রেসিপি - ১০% লাজুক খেঁকের জন্য

in hive-129948 •  3 years ago  (edited)
পাঙ্গাশ মাছের ঝুল

Picsart_22-01-10_13-34-47-734.jpg

আসসালামু আলাইকুম। আমি সাকিব আজ পাঙ্গাশ মাছের ঝুল রান্নার রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে চলে এসেছি। যদিও আমদের ছেলেদের খুব একটা রান্না শেখার প্রয়োজন পড়ে না। কিন্তু কিছু কিছু সময়ের জন্য রান্না শেখার গুরুত্ব আমরা হাড়ে হাড়ে টের পাই। আমাদের মতো স্টুডেন্ট যারা পরিবার থেকে দূরে থেকে লেখা পড়া করে তাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রান্না শিখে রাখা। আমিও তাই মাঝে মাঝে একটু একটু করে রান্না শিখে রেখেছি। আজকে রান্না করার লোক আসেনি। ফোন করে বলে দিল তার শরীর খারাপ আসতে পারবে না আজকে। আমাদের তো আর না খেয়ে থাকলে হবে না। তাই রান্নাটা নিজেই করে নিলাম।

অনেকে পাঙ্গাশ মাছ পছন্দ করেন না। আপনারা যদি এই রেসিপি বসায় চেষ্টা করেন তাহলে আপনিও পাঙ্গাশ মাছের প্রেমে পড়ে যাবেন। অনেক সুস্বাদু পাঙ্গাশ মাছের এই রেসিপিটা।

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ

PicsArt_22-01-10_11-50-35-671.jpg

উপাদানপরিমাণ
পাঙ্গাশ মাছপাঁচ পিচ
আলুমাঝারি ধরনের ৫/৬ টি
বেগুনগোল সাইজের ১ টি
পেঁয়াজতিন টি
হলুদ গুঁড়াহাঁপ চা চামচ
মরিচ গুঁড়াদুই চা চামচ
জিরাঅল্প পরিমান
ধনিয়া পাতা কুচিসামান্য
লবণস্বাদমতো
তেলপরিমাণ মতো
ধাপঃ১

Picsart_22-01-10_12-57-12-394.jpg

প্রথমে হালকা পরিমান হলুদ ও সামান্য পরিমান লবন মাছ ও আলু বেগুন এর সাথে মিশিয়ে নিতে হবে
ধাপঃ২

Picsart_22-01-10_12-58-54-505.jpg

রান্নার এই পর্যায়ে কড়াইতে কিছুটা তেল ঢেলে নিতে হবে। তারপর প্রথমে মাছ গুলো এবং পরে সবজি গুলো হালকা আচেঁ ভেজে নিতে হবে। হালকা ভাজা হয়ে গেলে মাছ আর সবজি নামিয়ে রাখতে হবে।খেয়াল রাখতে হবে যাতে ওইগুলো কড়াইয়ের সাথে লেগে না যায়।
ধাপঃ৩

Picsart_22-01-10_13-01-27-424.jpg

কড়াই ভালো ভাবে পরিস্কার করার পর কড়াইটিতে এই পর্যায়ে আবার তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে পিয়াজ কুচি গুলো গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে। পিয়াজ যখন হালকা বাদামি রঙের হবে তখন এতে সামান্য পরিমান জিরা দিতে হবে।এর পর মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, লবন দিতে হবে। এর পর সামান্য পানি দিয়ে নিতে হবে। এবার হালকা ভাজা মাছ গুলো এখানে দিতে হবে একটু কষিয়ে নেওয়ার জন্য। কষানো হয়ে গেলে মাছা আবার উঠিয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ৪

Picsart_22-01-10_13-03-14-005.jpg

রান্নার এই পর্যায়ে এসে সবজি গুলো কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে এবার পরিমান মতো পানি দিতে হবে।তারপর ঢাক্না দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।১৫ মিনিট পর মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। কিছুক্ষন পর ধনিয়া পাতা দিয়ে দিতে হবে।রান্নার কাজ শেষ এবার পরিবেশন করে খাওয়ার পালা।
সেলফি

20220110_112631-01.jpeg

রান্না শেষে বাটিতে নিয়ে একটি ছবি উঠিয়ে নিলাম। আশা করি সবার পাঙ্গাশ মাছের এর রেসিপি টা ভালো লেগেছে। পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ছবির বিবরণ
বিভাগরেসিপি
ডিভাইসOppo A1k
বিষয়পাঙ্গাশ মাছের ঝুল
লোকেশনবাংলাদেশ
রেসিপি@shakib735
Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

পাঙ্গাস মাছের রেসিপি আমার কাছে খেতে খুবই দারুণ লাগে। সবার কাছে হয়তো এ মাছটা প্রিয় না তবে আমার কাছে এটা খেতে খুবই দারুণ লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

পাঙ্গাশ মাছের ঝুল রান্নার রেসিপি টা খুব ভাবে তৈরি করেছেন। পাঙ্গাস মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। এই মাছ কড়া করে ভেজে রান্না করলে গরম গরম খেতেই ইচ্ছে করে। ধন্যবাদ খুব লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন‍্য। শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন রইল আপনার জন‍্য।

রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে। আমার পাঙ্গাস মাছ অনেক ভালো লাগে। আলু বেগুন দিয়ে তো একদম জমে যায়।আপনি খুব সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছে। আর আপনার পোস্টে খুব সুন্দর মার্কডাউন এর ব্যবহার ললক্ষ্যনীয়, সব মিলিয়ে আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য৷ আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।

❤️❤️❤️❤️❤️

ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।

সত্যিই অসাধারণ রেসিপি একটা তৈরি করে আমাদেরকে দেখিয়েছেন আজকে। পাংকাস মাছ খেতে অনেকেরই খুবই ভালো লাগে। কারণ এই মাছের কাঁটা থাকেনা। তাই এই মাছ আমার খুবই প্রিয় একটা মাছ। সত্যি এই মাছ খেতে খুব টেস্টি লাগে। আজকের রেসিপিটা আপনার সত্যি অসাধারণ হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল

কাটার ঝামেলা নেই বলেই আমারও অনেক ভালো লাগে পাঙ্গাশ মাছ। ধন্যবাদ আপু সময় নিয়ে পোস্টটি পড়ার জন্য।

আপনার রেসিপিটি সুন্দর হয়েছে খুব যদিও আমি পাঙ্গাস মাছ খাইনা।

তবে আপনার জন্যে একটি সাজেশন,

লোকেশন এভাবে দিবেন না,আপনার লোকেশন দেওয়াটি সঠিক হয়নি।লোকেশন দেওয়ার নিয়ম কমিউনিটির পিন করা টিউটোরিয়াল পোস্টে রয়েছে।সেখান থেকে শিখে দিবেন,ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ আপু ভুলটাকে দেখিয়ে দেওয়ার জন্য। আপনি না বললে হয়তো বার বার এই ধরনের ভুলই করে যেতাম।

এর পর আর ভুল হবে না আশা করি।

পাঙ্গাস মাছের খুব সুন্দর একটি লোভনীয় রেসিপি আপনি প্রস্তুত করেছেন কালারটা দারুণ ভাবে ফুটে উঠেছে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল প্রস্তুত প্রণালি সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন আপনার জন্য শুভকামনা রইল