আমার বাংলা ব্লকবাসি বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভাল আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে ভালো আছি সুস্থ আছি। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো সরিষা ফুলে দিয়ে টাকি মাছ ভর্তা রেসিপি।

কিছু দিন আগে সরিষা ফুলের মজাদার একটি বড়া রেসিপি শেয়ার করেছিলাম তো তখন কমেন্ট পড়ে যা বুঝলাম তা হলো এই সুন্দর ফুলটির বড়া অনেকেই খায়নি। তাই ভাবলাম যেহেতু বড়ার পাশাপাশি আমরা এই ফুলটির মজাদার ভর্তাও খাই তাই এই ভর্তা রেসিপিটি শেয়ার করে বাংলাব্লগ পরিবারকে শিখিয়ে দেই রেসিপিটি।সরিষা ফুলের মধুর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে শেয়ার করেছিলাম ওই পোস্ট টিতে।টাকি মাছেও রয়েছে নানান পুষ্টি। টাকি মাছ আমরা নানান ভাবে খেয়ে থাকি কিন্তুু ভর্তা খেতেই সবার বেশি ভালো লাগে।সরিষা ফুল মৌসুমি একটি ফুল তাই সারাবছর এই সুন্দর ও সুস্বাদু ফুলের বড়া ও ভর্তা খাওয়ার অপেক্ষায় থাকি এবং খাই।সরিষা ফুল দিয়ে টাকি মাছ অসাধারণ সুন্দর ও সুস্বাদু লাগে।না খেলে বোঝাতে পারবো না কতোটা সুস্বাদু এই ভর্তা।
তো চলুন দেখা যাক সুন্দরও লোভনীয় রেসিপিটি।

টাকি মাছ
সরিষার ফুল
পেঁয়াজ কুচি
রসুন থেতা
লবন
হলুদ
ভোজ্য তেল
কাঁচা মরিচ

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি টাকি মাছ গুলো কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার মাছ গুলোতে হলুদও লবন দিতে হবে এবং ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে নিতে হবে এবং তাতে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।তেল গরম করে নিতে হবে। গরম তেলে হলুদ, লবন,মাখানো মাছ গুলো ভালো করে লো হিটে ভেজে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

এখন কাঁচা মরিচ ভেজে নিতে হবে।ও সরিষা ফুলগুলো কড়াইয়ে দিতে হবে এবং তাতে লবন,হলুদ দিয়ে নারাচারা করে ভেজে নিতে হবে।

পঞ্চ ধাপ

সরিষা ফুল গুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে এবং টাকি মাছ গুলোর কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।এবং রসুন থেতো করে নিতে হবে,পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা মরিচ ভেজে নিতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন পেঁয়াজ কুচি,রসুন থেতো ও কাঁচা মরিচ গুলো মেখে নিতে হবে। এবং তাতে টাকি মাছ সরিষার ফুল,গুলো দিয়ে ভালো করে ভর্তা করে নিতে হবে।

সপ্তম ধাপ

ভর্তা করা হয়ে গেলে পরিবেশের জন্য তৈরি করে নিতে হবে।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার ও সুস্বাদু রেসিপি,টাকি মাছ দিয়ে সরিষা ফুল ভর্তা।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	জেনারেল রাইটিং
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---

!