আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো খেসারি ডাল দিয়ে মিষ্টি কুমড়া শাকের মজাদার রেসিপি। এই রেসিপিটি আমার শ্বশুড়ির এবং আমার বর এই রেসিপিটি খেতে ভীষণ ভালো বাসে।আগে দেখতাম বর ছুটিতে আসলে শ্বশুড়ি নিজ হাতে এই রেসিপিটি রান্না করে খাওয়াতেন।শ্বশুড়ি বেঁচে নেই তাই এই রেসিপি আর খাওয়া হয় না বরের।হঠাৎ সেদিন মিষ্টি কুমড়োর আগা,ডগা দেখে মনে পড়ে গেলো রেসিপিটির কথা।এই রেসিপিতে মিষ্টি কুমড়ো শাক লাগবেই।তাই করে ফেল্লাম রেসিপিটি। তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

১.খেঁসারির ডাল
২.মিষ্টি কুমড়ার আগা
৩.পেঁপে
৪.আলু
৫.কাঁচা মরিচ
৬.শুকনা মরিচ
৭.পাঁচ ফোঁড়ন
৮.লবন
৯.হলুদ

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি মিষ্টি কুমড়োর ডগা কেটে নিয়েছি ও ধুয়ে পরিস্কার করে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন একটি ছোট আকারের পেঁপে কেটে নিয়েছি এবং একটি আলু কেটে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন পরিমাণ মতো খেসারির ডাল ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছিও সিদ্ধ করে নিয়েছি প্রসার কুকারে।

চতুর্থ ধাপ

এখন ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে সেই ডালে কেটে রাখা সবজি দিয়ে আবার প্রসারে ডালসহ সবজি গুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি লবন হলুদ দিয়ে।

পঞ্চম ধাপ

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তাতে তেল দিয়েছি তেল গরম হয়ে গেলে তাতে শুকনা মরিচ ও পাঁচফোড়ন দিয়ে ফোঁড়ন দিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন ফোঁড়ন দেয়া তেলে আগে থেকে সিদ্ধ করা সবজিও ডাল গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে একটু সময় ফুটিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

খেসারির ডাল দিয়ে মিষ্টি কুমড়োর আগা,পেঁপে ও আলু দিয়ে মজাদার রেসিপিটি হয়ে গেছে তাই পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার মজাদার খেসারির ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি। আশা করছি ভালো লেগেছে। আজ এ পর্যন্তই আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্ট নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---