আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আপনাদের সাথে যক্ত হয়েছি।আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো মজাদার মুখরোচক জলপাই,আমসত্ত্ব, বড়াই,কিসমিস, খেজুর ঝোলা গুড়, দিয়ে অসাধারণ সুন্দর একটি রেসিপি।আমরা ভোজন রসিক বাঙ্গালী। আর বাঙ্গালি মানেই খাওয়া দাওয়া।বিয়ে বাড়ি কিংবা যে কোন অনুষ্ঠানে এই রকম চাটনি টক করে থাকেন। অনুষ্ঠানের জমিয়ে খাওয়াদাওয়ার পর এরকম চাটনি বা টক না হলে যেন বাংগালীদের খাওয়াই অসম্পূর্ণ রয়ে যায়।খাওয়ার শেষ পাপড় দিয়ে পাতের শেষে এই টক খেতে খুব ভালো লাগে।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

জলপাই
খেজুর
কিসমিস
বড়াই
আমসত্ত্ব
ঝোলা গুড়
সরিষা
সরিষার তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি জলপাই ও শুকনা বড়াই গুলো সিদ্ধ করে নামিয়ে নিয়েছি ও চটকিয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আমি চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে সরিষার তেল দিয়েছি ও গরম করে নিয়েছি। সরিষার তেল গরম হয়ে গেলে তাতে গোটা সরিষা ফোঁড়ন দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন আমি চ্যাটকানো জলপাই, ও বড়াই ও একে একে সব গুলো উপকরণ দিয়েছি ও লবন হলুদ,, মরিচের গুড়া দিয়ে ভেজে নিয়েছি একটু তারপর জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন কষানো উপকরণ গুলোতে পরিমান মতো জল দিয়েছি ও ফুটিয়ে নিয়েছি। ফুটানোর পর টক গুলো ঘন হয়ে হয়ে এসেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি। পরিবেশের জন্য।

পঞ্চম ধাপ

ফুটানোর পর টক গুলো ঘন হয়ে হয়ে এসেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি। পরিবেশের জন্য।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার জলপাই ও অন্যন্য উপকরণ দিয়ে মজাদার টকের রেসিপি।রেসিপিটি দেখতে যতোটা সুন্দর ও লোভনীয় হয়েছে খেতে তাঁর থেকে দ্বিগুণ সুস্বাদু হয়েছে। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্টে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোষ্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---