আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো মজাদার কাউনের চালের পোলাও রেসিপি।আশা করছি আপনাদেরকে ভালো লাগবে।

বেশ কিছু দিন অসুস্থ ছিলাম আমি এখনো পুরাপুরি ঠিক হইনি শরীর খুব দূর্বল তার মাঝে আমার মেয়েও বার বার অসুস্থ হয়ে যাচ্ছে। শুধু আমিও আমার মেয়ে যে অসুস্থ তা নয় আমার বাড়ির সব সদস্যই একে একে অসুস্থ হয়ে যাচ্ছে। আসলে ভাইরাস জ্বর ঢুকেছে এলাকায়। প্রতিটি বাড়িতেই ছোট বড়ো সবাই জ্বরে আক্রান্ত।ভাইরাস জ্বর গুলো ভীষণ ভয়ংকর। যার হয়েছে সে অনেক দিন এই জ্বরে ভুগছে।
অনেক দিন হলো রেসিপি করি না তবে দিদির অসুস্থতার জন্য রান্না আমাকেই করতে হচ্ছে। শরীর ভালো নয় এবং প্রচন্ড গরমের কারণে রেসিপি করার মুড আসে না ও তাই রেসিপি করা হয় না।
মাসখানেক আগে গাইবান্ধা থেকে কাউনের চাল এসেছিলাম পোলাও করবো বলে।আজ করি কাল করি করতে করতে করা হয়ে ওঠেনি।হঠাৎ গতকাল রাতে করেই ফেল্লাম কাউনের চালের মজাদার পোলাও।
কাউনের চালে অনেক পুষ্টিগুণও আছে।
ছোট বেলায় অনেক খেয়েছি আর আমি ছোট বেলায় কাউনের চালের পোলাও কে মাছের ডিম ভাবতাম।সত্যি কিন্তুু মাছের ডিমের মতোই দেখতে হয় রান্না করার পর।

তো চলুন দেখি সহজ পদ্ধতিতে মজাদার কাউনের চালের মজাদার রেসিপিটি কেমন।

প্রথম ধাপ

প্রথমে কাউনের চাল ধুয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে বাদাম ভেজে তুলে নিয়েছি।বাদাম ভাজা তেলেই গোটা জিরে ও পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা মরিচ ফোঁড়ন দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

ফোঁড়ন দেয়া উপকরণ একটু ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

ভাঁজা উপকরণ গুলোতে কাউনের চাল দিয়েছি ও তাতে লবন হলুদ দিয়ে নারাচারা করে নিয়েছি। বাদম দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

খুব ভালো করে কাউনের চাল গুলো ভেজে নেয়ার পর তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছি সিদ্ধ হয়ে আসলে তাতে কাজু বাদাম দিয়েছি ও দমে রেখেছি।

অষ্টম ধাপ

পরিবেশ করে দিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার সুস্বাদু ও সহজ পদ্ধতিতে কাউনের চালের পোলাও রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লেগেছে রেসিপিটি।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন। নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---