আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

শীতকালে সব সবজির সুস্বাদু হয়।দামও বেশ কম হয়।বাজারে গেলে তরতাজা সব সবজি দেখলে কোনটা ছেরে কোনটা নেবো এরকম অবস্থা হয় আমার এবং আমি সব সব পছন্দ সবজি কিনে নেই।খেতেও বেশ ভালোই লাগে।নানান ভাবে রেসিপি করে খেতে।

গতকাল রাতে বিশাল বড়ো সাইজের একটি লোভনীয় কার্ফু মাছ এনেছিলো বাজার থেকে।মাছটি তিনকেজি ওজনের কিন্তুু এক কেজিরও বেশি ডিম বের হয়েছে। মাছের ডিম খেতে বেশ ভালো লাগে।আমাদের পরিবারের সকলেই ডিম খেতে পছন্দ করি। রাতে মাছের ডিম ও মুড়ি ঘন্ট খেয়েছি আর দুপুরে কার্ফু মাছ ও ফুলকপি, সিদ্ধ আলু,টমেটো দিয়ে তরকারি করেছি সেই রেসিপিটি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো এখন।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

কার্ফু মাছ
ফুল কপি
সিদ্ধ আলু
টমেটো
পেঁয়াজ কুচি
আদা বাটা
পেঁয়াজ বাটা
জিরাবাটা

প্রথম ধাপ

প্রথমে কার্ফু মাছটি কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আল সিদ্ধ করে ছিলে নিয়েছি ও ফুলকপি, টমেটো কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন মাছের পিস গুলোতে লবন হলুদ দিয়েছি ও তা ভালো করে মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন মাছ ভাজা তেলেই গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি ও তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়েছি নারাচারা করে হালকা ভেঁজে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন ফুলকপি ও টমেটো ও সিদ্ধ আলু দিয়েছি তাতে লবন হলুদ দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি। কিছু সময় ভেঁজে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন ফুলকপি গুলোতে বাটা সব উপকরণ দিয়েছি ও তা ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি ও কিছু সময় কষিয়ে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

কষানো তরকারি গুলোতে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ও কিছু সময় ফুটিয়ে নিয়েছি ও তাতে আগে থেকে ভেঁজে রাখা মাছ গুলো দিয়েছি ও আবারও ফুটিয়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

কিছু সময় ফুটিয়ে নেয়ার পর রেসিপিটি পুরাপুরি ভাবে হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি পরিবেশের জন্য।

দশম ধাপ

পরিবেশ

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি ফুলকপি,সিদ্ধ আলু,টমেটো দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি।
আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।
আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---