আমার বাংলা ব্লগবাসী বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই।আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কলার মোচার চপ রেসিপি আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

আমরা কম বেশি কলার মোচা খুব ভালোবাসি।কলার মোচা নানান ভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। কলার মোচার ঘন্ট খুব মজাদার একটি খাবার। চপ করে খেতেও বেশ মজাদার এই কলার মোচা।কলার মোচার অনেক উপকারীতাও রয়েছে যেমন ডায়বেটিস ও রক্তস্বল্পতায় রোগীদের সহায়ক এই মোচা। এটি শর্করার মাত্রায় হ্রাস করে। এবং শরীরে হিমোগ্লাবিন বাড়ায়। মোচার মধ্যে আরো রয়েছে এন্ট্রি ডিপ্রেসন উপাদান এরকম আরো নানান উপকারে উপকারী এই কলার মোচা। আমরা সনাতনী আর সনাতনীদের কোন না কোন ভাবে মাঝে মাঝে নিরামিষ খেতে হয়।আর তাই নিরামিষের দিন গুলোতে আমরা নানান রকম মুখরোচক খাবার বানিয়ে থাকি।সেরকম আমিও নিরামিষ কলার মোচার চপ বানিয়ে ছিলাম।দূরদান্ত স্বাদে ভরা ছিলো এই চপ গুলো।তো চলুন দেখা যাক কেমন ছিলো নিরামিষ কলার চপ রেসিপিটি।

উপকরণ

১.কলার মোচা	একটি
২খেঁসারি ডাল	২৫০গ্রাম
৩চালের গুড়ি	পরিমাণ মতো
৪লবন	পরিমাণ মতো
৫হলুদ	পরিমাণ মতো
৬মরিচ কুচি	স্বাদ মতো
৭ভোজ্য তেল	পরিমাণ মতো

প্রথম ধাপ

প্রথমে কলার মোচা কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি ও পরিস্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর কলার মোচা কুচি খুলো খুব ভালো করে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আমি ডাল গুলো সুন্দর করে বেটে নিয়েছি, কাঁচা মরিচ গুলো কুচি করে কেটে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন আমি সিদ্ধ করা কলার মোচা,চালের গুড়ি,মরিচ কুচি,লবন,হলুদ, ডাল বাটা সব গুলো উপকরণ একসাথে খুব সুন্দর করে মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি এবং মেখে রাখা কলার মোচা গুলো কড়াইয়ে দিয়ে রান্না করে নিয়েছি। অনবরত নারাচারা করে করে যখন আঠালো ভাব চলে এসেছে তখন একটি স্টিলের থালাতে নামিয়ে নিয়েছি ও পুরা থালে মেলে দিয়ে সমান করে নিয়েছি। উল্লেখ্য যে থাল টিতে আগে তেল মেখে নিয়েছি কারণ তেল মেখে নিলে তারাতাড়ি খুব সহজেই উঠে আসবে।

পঞ্চম ধাপ

এখন প্লেটের রান্না করা কলার মোচা গুলো ঠান্ডা হয়ে গেছে তাই একটা চাকুর সাহায্যে পিস পিস করে কেটে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন আমি চুলায় কড়াই বসিয়ে নিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি চপ গুলো ভাজার জন্য। তেল গরম হয়ে গেলে পিস করে কেটে রাখা চপ গুলো একে একে তেলে দিয়েছিও খুব ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন সব গুলো কলার মোচার চপ গুলো ভালো করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে নিয়েছিও পরিবেশ করেছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি নিরামিষ কলার মোচার চপ।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন।

<টাটা

পোস্ট	বিবরণ
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
লোকেশন	বাংলাদেশ,

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---