নমস্কার, কেমন আছেন বন্ধুুরা নিশ্চই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো আলুর দম রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

উপকরণ

উপকরণ
১.মাঝারি আকারের গোটা সিদ্ধ আলু
২.পেঁয়াজ কুচি
৩পেঁয়াজ বাটা
৪.আদা বাটা
৫.তেল
৬.গরম মসলা
৭.লবন
৮.মরিচ গুড়া
৯.গোটা জিরা
১০.তেজপাতা, গোটা জিরে

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি মাঝারি আকারের আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আমি একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো ভোজ্য তেল দিয়েছি ও তেল গরম হয়ে গেলে তাতে গোটা জিরা,তেজপাতা, ও পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন আমি পেঁয়াজ গুলোতে আলু গুলো দিয়েছি ও লবন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

আলু গুলো সুন্দর করে ভাজার পর তাতে আমি আদা,পেঁয়াজ, জিরা বাটাও শুকনা মরিচের গুড়া গুলে দিয়ে নারাচারা করে নিয়ে।একদম অল্প পরিমানে জল দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

আলু গুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তাতে অল্প পরিমানে জল দিয়েছি তরকারি টি ফুটিয়ে নেয়ার জন্য ।যেহেতু আলু গুলো আগে থেকেই সিদ্ধ করে নেয়া তাই, বেশি জল দিতে হবে না।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন কিছু সময় ধীর আচে তরকারি টি ফুটিয়ে নিয়েছি ও গরম মশলা দিয়ে নারাচারা করে নামিয়ে নিয়েছি ও পরিবেশ করেছি , রুটিও পরোটার সাথে।

এভাবে আলুর দম করে লুচি কিংবা রুটি,পরোটার সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।আমি এই রেসিপিটি মাঝে মাঝেই করে খাই।কখনো কখনো ভাতের সাথেও খাই তবে রুটি কিংবা পরোটার সাথেই এই আলুর দম সব থেকে বেশি ভালো লাগে।রেসিপি টি যেমন লোভনীয় দেখতে হয়েছে, খেতেও ঠিক তেমনি মজাদার হয়েছে। আজ এ পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ ও নিরাপদে থাকুন এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---