আমার বাংলা ব্লগবাসি। কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো মজাদার মুখরোচক পটল ভর্তা রেসিপি।

পটল সারাবছর পাওয়া যায় তবে এখন পটলেন সিজন।এখন বেশ সুন্দর কচি কচি পটল পাওয়া যায় বাজারে। পটলে অনেক পুষ্টিগুণও রয়েছে। হজমের সমস্যা থেকেও মুক্তি মেলে। রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ে। পটল এই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক।
পটল নানা রকম ভাবে খাওয়া যায়।পটলের দোলমা,পটলের ডালনা,জিরে বাটায় দুধ পটল,পটল ভাজা,পটলের চচ্চড়ি,পটল ভর্তা। আজ আমি আপনাদের সাথে লোভনীয় পটল ভর্তা রেসুপি ভাগ করে নেবো। খাওয়ার রুচি না থাকলে এভাবে পটল ভর্তা করে খেলে নিমিষেই প্লেটের ভাত শেষ হয়ে যাবে।এই ভর্তাটি ঝাল ঝাল করে খেতেই বেশি মজা তবে যারা ঝল পছন্দ করেন না তারা কম ঝাল দিয়েও খেতে পারবেন এই ভর্তায়। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

তো চলুন দেখি রেসিপিটি কেমন

পটল
রসুন
পেঁয়াজ
কাঁচা মরিচ
শুখনা মরিচ
কালো জিরা
সরিষার তেল
লবন
হলুদ

প্রথম ধাপ

প্রথমে পটল গুলো কেটে টুকরো টুকরো করে নিয়ে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।পটল ছেলার প্রয়োজন নেই একটু হালকা করে চেচে নিলেই হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়ে পটল ভর্তার জন্য কালো জিরা,কাঁচা মরিচ,শুকনা মরিচ, রসুন নিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে হালকা করে।

তৃতীয় ধাপ

এখন হালকা করে ভেজে নেয়া উপকরণে আগে থেকে কোটে রাখা পটল গুলো দিয়ে দিতে হবে ও তাতে লবন হলুদ দিয়ে নারাচারা করে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

খুব ভালো করে সব উপকরণ সহ পটল গুলো ভেজে নেই নিতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

শিল পাটায় পটল গুলো খুব ভালো করে বেটে নিতে হবে।পটল গুলো মিহি করে বেটে নিতে হবে।আগে থেকে ভেজে রাখা শুকনা মরিচ গুলো ও বেটে নিতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

বাটা হয়ে গেলে শীল পাটাতেই পটল বাটা গুলোতে কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ও সরিষার তেল দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।

সপ্তম ধাপ

এখন পরিবেশের জন্য তৈরি করে নিতে হবে একটি প্লেটে।

পরিবেশন

কেমন লাগলো বন্ধুরা আমার আজকের মজাদার পটল ভর্তা রেসিপিটি। আশা করছি ভালো লেগেছে। যদি ভালো লেগে থাকে আর কখনো এই রেসিপিটি কখনো না বানিয়ে খেয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই ঝটপট বানিয়ে খাবেন। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---