আমার বাংলা ব্লক বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি, ভালো আছেন আমিও সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে ভালো আছি সুস্থ আছি।
আজ আমি আপনাদের সঙ্গে ভাগ করে নেবো কচুর ছরা ভর্তা রেসিপি আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

যেকোনো ভাতার প্রতি আমার অনেক দুর্বলতা। মাছ মাংস আমাকে দুর্বল করতে পারে না কিন্তু যে কোন প্রকারের ভর্তা হলে আমি মাছ মাংস বাদ দিয়ে শুধুমাত্র ভর্তা দিয়ে এক প্লেট ভাত খেয়ে ফেলতে পারি। আমি মাঝে মাঝে নানা রকমের ভর্তা বানিয়ে খেয়ে থাকি। প্রতি রাতে আমার কোন না কোন ভর্তা চাই চাই। যত ভালো তরকারি থাকুক না কেন ভর্তা আমার লাগবেই। আমার শ্বশুর বাড়িতে ভর্তা সবাই পছন্দ করে বিশেষ করে আলু ভর্তা। আমি কখনো আলু, কখনো বেগুন, কখনো পটল, কখনো কচুর মুখী, কখনো মান কচু কখনো লাউ পাতা, কখনো সজনে পাতা, কখনো বা মরিচ ভর্তা করে খেয়ে থাকি।এসব ভর্তা হলে আর কিছু চাইনা আমার তবে অনেকটা ঝাল ঝাল করে ভর্তা করি আমি। কালোজিরা ভর্তা ও মাঝে মাঝে খেয়ে থাকি কালোজিরা অনেক উপকারী একটি ভর্তা।

তো চলুন দেখা যাক ভর্তা কিভাবে তৈরি করেছি আমি

কচুরমুখী
শুকনা মরিচ
পেঁয়াজ কুচি
রসুন ঘেতানো
লবন
সরিষার তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে কচুর ছরা গুলো ছিলে ধুয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার আমি কচুর ছরা গুলো ভাবতে মধ্যে সিদ্ধ করতে দিয়েছি ও ম্যাস করে নিয়েছি । আপনারা চাইলে অন্যভাবে সিদ্ধ করে নিতে পারেন তবে ভাতে সিদ্ধ করা কচুর ছরা ভর্তা সুন্দর হয় বেশি খেতেও সুস্বাদু হয় অনেক।

তৃতীয় ধাপ

এখন শুকনা মরিচ ভাজা কাঁচা পেঁয়াজ কুচি,থেতানো কয়েক কোয়া রসুন ও সরিষার তেল,লবন একত্রে নিয়ে হাত দিয়ে খুব ভালে করে মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন আগে থেকে ম্যাস করে রাখা কচুর ছরা গুলোতে মেখে নেয়া সব গুলো উপকরণ দিয়েছি ও আমারও সুন্দর করে কচুর ছরার সাথে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

কচুর ছরা ভর্তা পুরাপুরি ভাবে তৈরি হয়ে গেছে।

ষষ্ঠ ধাপ

ভর্তা গুলো হয়ে গেছে তৈরি তাই পরিবেশের জন্য সাজিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিল আমার মজাদার কচুর ছারা ভর্তা রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লেগেছে আমার এই রেসিপিটি। আজকের মত এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন কষ্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন,সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন ।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---