আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো চমৎকার সুস্বাদু চিল হাঁসের মাংস রেসিপি।যে কোন হাঁসের মাংস আমার অনেক প্রিয়।চিল হাঁস খুব কম পাওয়া যায় তবে অনেক সুস্বাদু একটি মাংস।আমি যখন খাগরাছরিতে ছিলাম তখন চিল হাঁসের মাংস প্রথম খেয়েছি।

পাহাড়ি এলাকায় দেশি হাঁস পাওয়া যায় না বল্লেই চলে আর সেজন্য চিল হাঁস পোষে পাহাড়ি মানুষেরা।পাহাড়ি চিল হাঁসের মাংস বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে।পাহাড়ে শানুক খেয়ে থাকে চিল হাস তাই পাহাড়ি চিল হাঁসের মাংস বেশ সুস্বাদু হয়।
আমাদের বাড়িতে চিল হাঁস আছে আর সেজন্য চিল হাঁস খাওয়া হয় প্রতি বছরেই।
তবে সেই

চিল হাঁসের মাংস
রসুন বাটা
পেঁয়াজ বাটা
পেঁয়াজ কুচি
আদা বাটা
মরিচের গুড়া
গরম মসলা

প্রথম ধাপ

প্রথমে হাঁসের মাংসো গুলোতে লবন হলুদ মেখে দিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন মাংস গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও পেয়াজ কুচি দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন কিছু সময় পেঁয়াজ ভেজে নিয়েছি ও সেই ভাজা পেয়াজে মাংস গুলো দিয়েছি ও তাতে সব বাটা উপকরণ, পেঁয়াজ,মরিচের গুড়া, হলুদ দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন সব উপকরণ সহ মাংস গুলো মিশিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

অল্প পরিমানে জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি খুব ভালো করে।

সপ্তম ধাপ

এখন কষানো মাংস গুলো প্রেসার কুকারে দিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে মুখ আটকিয়ে দশ থেকে বারোটা সিটি দিয়ে নিয়েছি।হাঁসটির অনেক বয়স ছিলো ও বিশাল বড়ো সাইজের ছিলো জন্য ভালো করে সিদ্ধ করে নেয়ার জন্য বেশি করে সিটি দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

পুরাপুরি ভাবে রান্না হয়ে গেছে তাই পরিবেশের জন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি চিল হাঁসের মাংস রেসিপি।আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন রেসিপি নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---