আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো মজাদার রেসিপি টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের রেসিপি।
কাতলা মাছটি আমার বাবা নিয়ে এসেছিলো শুধু যে আজকে নিয়ে এসেছে তা নয় আমাদের বাড়িতে বড়ো পুকুর রয়েছে এবং বিশাল বড়ো বড়ো মাছ আছে।পুকুরে বানিজ্যিক ভাবে মাছচাষ করে থাকে আর মাঝে মাঝে মাঝি এসে মাছ তোলে আর মাঝি এসে মাছ তুল্লেই আমাদের বাড়িতে মাছ নিয়ে হাজির হয় আমার বাবা।আমর পিসির বাড়ি আমাদের বাড়ি থেকে আরে কাছে হওয়াতে এবং আমার শ্বশুড় বাড়ি আসার পথে হওয়াতে আগে পিসির বাড়িতে মাছ নামিয়ে দিয়ে তারপর আমাদের বাড়িতে নিয়ে আসে।এই কাজটি আগে আমার ভাই করতো ভাই জবের কারণে বাইরে চলে যাওয়ার পর থেকে বাবা এই কাজ করে।
মাছটি দিয়ে সাথে সাথেই চলে গেছে এককাপ চাও খায় নি। এতো কনকনে ঠান্ডায় মাছ নিয়ে এসেছে মেয়ের বাড়িতে এটাই মেয়ের প্রতি বাবার ভালোবাসা।

টমেটো শীতকালে অনেক সুস্বাদু হয়।সারাবছর পাওয়া গেলেও শীতকালের মতো সুস্বাদু ও সিদ্ধ হয় না টমেটো অন্য সময়ে। টমেটো তরকারিতে দিলে স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

প্রথম ধাপ

প্রথমে কাতলা মাছ টি কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি ও টমেটে কেটে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন মাছে লবন হলুদ দিয়েছি ও তা মেখে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি। আগে থেকে হলুদ লবন মেখে নেয়া মাছ গুলো গরম তেলে দিয়েছি উল্টপালট করে ভেজে ভেজে তুলে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন মাছ ভাজা তেলেই গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি ওতাতে টমেটো দিয়েছি।লবন,হলুূদ,কাঁচামরিচ,শুকনা মরিচ দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন নারাচারা করে লবন,হলুদ,মরিচের গুড়া টমেটোর সাথে মিশিয়ে নিয়েছি ও হালকা করে ভেজে নিয়েছি। ভেজে নেয়ার পর তাতে বাঁটা সব গুলো উপকরণ গুলো দিয়ে আবারও নারাচারা করে নিয়েছিও কষিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন কষানো টমেটোতে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন হাইহিটে জ্বাল করে নিয়েছি এবং আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন তরকারি টি হাইহিটে জ্বাল করে নিয়েছি ও ঝোল কমে এসেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার সুস্বাদু টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের রেসিপিটি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোষ্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---