আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো ইলিশ মাছ দিয়ে কাঁচ কলা রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। আমি বরাবরই ইলিশ মাছে বেশি মসলা ব্যাবহার করি না।পেঁয়াজ, রসুনের ব্যাবহার একদমই করি না তার একমাত্র কারণ পেঁয়াজ রসুন ব্যাবহারের ফলে ইলিশ তাঁর নিজস্ব গন্ধ হারায়। যতো কম মসলা ব্যাবহার করা হয় হয় তত সুস্বাদু হয় মাছ।

ইলিশ মাছ পুষ্টিতে ভরপুর একটি মাছ।সবার পছন্দের মাছ।ইলিশ মাছ যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে ভীষণ সুস্বাদু ও মজাদার হয়।কাঁচাকালা আয়রনে ভরপুর একটি সবজি।আমি আজ কাঁচাকলা দিয়ে সুস্বাদু ইলিশ মাছের রেসিপি বানিয়ে আপনাদের মাঝো শেয়ার করছি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

১.ইলিশ মাছ
২.কাঁচা কলা
৩.ইলিশ মাছ
৪.জিরা বাটা
৫.আদা বাটা
৬.লবন
৭.হলুদ

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি ইলিশ মাছে লবন হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি ও কাঁচাকলা কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর চুলায় কড়াই বসিয়েছি এবং ইলিশ মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি। পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে তাঁতে পাঁচফোঁড়ন ও কাঁচামরিচ ফোঁড়ান দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন কাঁচাকলা গুলো দিয়েছি ও তাতে লবন,হলুদ, দিয়ে ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন একটু সময় ভাজা হয়ে গেলে তাতে আদা,বাটা, জিরা বাটা দিয়েছি ও আবারও নারাচারা করে ভেজে নিয়েছি। এরপর অল্প পরিমানে জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন কিছু সময় কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ঝোলের জন্য। এরপর হাই হিটে ফুটিয়ে নিয়েছি ইলিশ মাছ ঝোলে দিয়ে।

ষষ্ঠ ধাপ

একটি পাত্রে পরিবেশের জন্য নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশ

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি সুস্বাদু ইলিশ মাছ দিয়ে কাঁচা কলার মজাদার ঝোলা। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন,সুস্থ থাকুন, নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---