আমার বাংলা ব্লগবাগি বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো কলার ভাদাল ভাজা রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

কলার ভাদাল খুব মজাদার একটি খাবার।এই কলার ভাতার নানান ভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। সবজিতে ছোট ছোট করে কেটে দিয়ে খেতে ও বেশ ভালো লাগে।আবার আমার আজকের রেসিপির মত করে খেতেও ভালো লাগে এবং সেখানে চিংড়ি মাছ দিলে আরো বেশি সুস্বাদু হয়ে যায়। আগে অনেক খাওয়া হতো এই কলার ভাদাল কিন্তু আজ প্রায় সাত থেকে আট বছর পর খাচ্ছি এই কলার ভাদাল।যখন খাগড়াছড়িতে বাসায় ছিলাম তখন নিয়মিত কিনে কিনে খেতাম। খুব ভালো লাগে খেতে।হঠাৎ কাল আমাদের বাড়িতে যিনি সব কিছু দেখাশুনা করেন তাকে বল্লাম কাজা ভাদাল খাবো এনে দেন আমাদের কলা গাছ কেটে।ওনি বল্লেন ঈদের দাওয়াত আছে খেয়ে এসে কেটে দেবো।এরপর ওনি কালকে কেটে এনে দেন এবং আজকে আমি সেই কলার ভাদাল কেটে নিয়েছি ও মজাদার রেসিপিটি করেছি ভাবলাম আপনাদের সাথে ভাগ করে নেই রেসিপিটি।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

কলার ভাদাল
কালো জিরা
গোটা জিরা
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচা মরিচ
শুকনা মরিচ
লবন
হলুদ
ভোজ্যতেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে কলার ভাদাল কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি এবং তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গুলো গরম করে নিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে শুকনা মরিচ গোটা জিরা কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন সবগুলো উপকরণে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি একটু হালকা বাদামি করে ভেজে নেওয়ার পর তাতে কুচানো কলার ভাদাল গুলো দিয়ে দিয়েছি। লবণ হলুদ দিয়েছি ও নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন লো হিটে ভাদাল গুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

খুব ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার কলার ভাদাল রেসিপি।আশা করছি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---