আমার বাংলাব্লগবাসী বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই।আশা করছি ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেব মজাদার শুঁটকি মাছের রেসিপি।

শুঁটকি মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ যাদের এই মাছ পছন্দ তাদের কাছে।অনেকেই এই মাছের গন্ধ সহ্য করতে পারেন না।আমিও আগে খেতাম না এই শুঁটকি মাছ।খাবও বা কি ভাবে কারন শুটকি মাছ তো বাড়িতে তুলতেনেন না তাই কখনো খাওয়া হয়নি তবে এখন আমার খুব প্রিয় এই শুঁটকি।শুঁটকি মাছে কিন্তুু অনেক পুষ্টিগুণও রয়েছে।

শুঁটকি মাছ উচ্চমানের প্রোটিনের ভালো উৎস। এতে প্রায় ৮০ থেকে ৮৫ শতাংশ প্রোটিন পাওয়া যায়। শুঁটকি মাছের প্রোটিনে যে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, তা প্রায় ডিমের অ্যামিনো অ্যাসিডের সঙ্গে তুলনীয়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শুঁটকি মাছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।এতো পুষ্টিগুণে ভরপুর শুঁটকি মাছ খেতে আমরা সবাই অনেক পছন্দ করে থাকি।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

শুঁটকি মাছ
আলু
বেগুন
পেঁয়াজ কুচি
পেঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
জিরা বাটা

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি শুঁটকি মাছ গরম জলে ফুটিয়ে নিয়েছি এবং নামিয়ে তাতে ঠান্ডা জল দিয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেছে জল ঝড়িয়ে রাখা মাছ গুলো কড়াইয়ে দিয়েছি ও তাতে লবন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়েছি ও তাতে আলু কুচি গুলো দিয়েছি ও একটু ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

একটু ভেজে নেয়া আলুতে সব গুলো উপকরণ দিয়েছি ও লবন হলুদ দিয়ে নারাচারা করে করে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছিও আলু গুলো একটু সিদ্ধ করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন আধা সিদ্ধ আলুতে বেগুন গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে নিয়েছি ও তাতে শুঁটকি মাছ গুলো দিয়ে আবারও নারাচাড়া করে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন একটু সময় জ্বাল করে নিয়েছি পুরাপুরি ভাবে রান্না হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---