আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু শাকের ঘন্ট রেসিপি।

ইলিশ এমন একটি সুস্বাদু মাছ যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে দূরান্ত স্বাদ হয়।আমার তো ভীষণ ভালো লাগে ইলিশ মাছ খেতে।আর ইলিশ মাছ হলেই মুড়ো দিয়ে কচুশাক খেতে মন চায় তাই আজকে ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু শাক ঘন্ট করেছি আর সেই কচুশাক ঘন্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।আমরা কখনোই ইলিশ মাছে একদমই পেঁয়াজ রসুন ব্যাবহার করি না কারণ পেঁয়াজ রসুন কিংবা বেশি মশলার ব্যাবহারের ফলে ইলিশ মাছ তাঁর নিজস্ব ঘ্রাণ হারিয়ে ফেলে।

আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে রেসিপিটি।তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

১.কচু শাক
২.ইলিশ মাছের মুড়ো
৩.কালোজিরা
৪.লবন
৫.হলুদ
৬.ভোজ্য তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি কচু শাক গুলো পরিস্কার করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন ইলিশ মাছের মুড়ো ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি ও হলুদ মেখে নিয়েছি।

প্রথম ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তেল গরম হয়ে গেলে হলুদ মাখানো মাছের মাছের মুড়ো ভেজে নিয়েছি। আমি কচু ঘন্ট তে দুটো মাছের মুড়ো ব্যাবহার করেছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আমি চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে তেল দিয়েছি তেল গরম হয়ে গেলে তাতে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়েছি। কাঁচা মরিচ দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

কাঁচা মরিচও কালোজিরা গুলোতে কচু গুলো দিয়েছি এবং লবন,হলুদ দিয়েছি।এখন ভালো করে নারাচারা করেছি।

চতুর্থ ধাপ

কচু গুলো নারাচারা করে নেয়ার পর তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা ইলিশ মাছ ভাজা মুড়ো দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন মাছের মুড়ো খুন্তির সাহায্যে নারাচারা করে ভেঙ্গে নিয়েছি ও খুব সুন্দর করে ঘন্ট গুলো তৈরি হয়ে গেছে তাই তুলে নিয়েছি।

পরিবেশনের জন্য তৈরি করে নিয়েছি

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু ঘন্ট ।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ এপর্যন্তই। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন ও নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---