আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো খেসারি ডালের মজাদার পিয়াজু রেসিপি ।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

পিয়াজু খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি।গরম গরম পিয়াজু বিকেলের নাস্তায় কিন্তুু দারুণ জমে যায়।পিয়াজু পছন্দ করে না এমন মানুষ পাওয়া মুসকিল। আমার তো ভীষণ ভালো লাগে পিয়াজু খেতে তবে বাড়িতে কম বানিয়ে খাওয়া হয়।বাজার থেকে নানান রকমের পিয়াজু ও চপ কিনে খাই আমি বেশি। বাইরের কোন খাবারের প্রতি লোভ না থাকলেও পিয়াজুর লোভ সামলাতে পারি না।তাই আজকে ভাবলাম বাড়িতেই খেসারি ডালের পিয়াজু ভেজে খাই মজা করে আর রেসিপি টি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

১.খেসারি ডাল
২.পেঁয়াজ কুচি
৩.কাঁচা মরিচ কুচি
৪.লবন
৫.হলুদ
৬.ভোজ্য তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে খেসারির ডাল গুলো জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছু সময়ের জন্য। ডাল গুলো ভিজিয়ে রাখার একমাত্র উদ্দেশ্য ডাল গুলো নরম হবে এবং বাটা দ্রুত হয়ে যাবে।

দ্বিতীয় ধাপ

ডাল গুলো ভেজানোর কারণে নরম হয়েছে এবং বাটতে সুবিধা হয়েছে। ডাল গুলো খুব সুন্দর করে শিল,নোড়ার সাহায্যে বেটে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

ডাল গুলো বাটা হয়ে গেলে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি করে কেটে নিতে হবে এবং খুব সুন্দর করে মেখে নিতে হবে বাটা ডালের সাথে পেঁয়াজ কুচি,মরিচ কুচি,লবন হলুদ দিয়ে।

চতুর্থ ধাপ

এবার চুলায় একটি কড়াই বসাতে হবে এবং পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে।তেল ভালো ভাবে গরম হয়ে গেলে তাতে আগে থেকে মেখে রাখা খেসারির ডাল গুলো বড়া আকারে গরম তেলে দিয়ে দিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

এখন বড়া গুলো এপিঠ ওপিঠ ওলট পালট করে করে সুন্দর করে ভেজে নিতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে বড়া গুলো তুলে নিতে হবে।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি খেসারি ডাল দিয়ে পিয়াজু।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ এপর্যন্তই। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন ও নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---