আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো ভেরার মাংস রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

ভেড়ার মাংসে আমিষ ও শক্তি বেশী এবং ক্ষতিকারক চর্বি ও কোলেস্টেরলের পরিমান তুলনামূলকভাবে কম। নরম, রসালো, সুস্বাদু ভেড়ার মাংস। ভেরার মাংস খেতে অনেক ভালো লাগে আমার।

ভেরার মাংস বছরে একবারে খাওয়া হয়।ছোট বেলা থেকে ভেরার মাংস খেয়ে এসেছি বছরে শুধু কালীপূজায়।এই অমাবস্যায় না কি ভেরার মাংস খেলে বাত ব্যাথার উপকারী।আমাদের এলাকায় এই কথাটার বিশ্বাস করে। অমাবশ্যাতে হিন্দু মুসলিম সবাই ভেরার মাংস খেয়ে থাকেন। এজন্যই অমাবস্যায় অনেক চাহিদা এই ভেরার মাংসের।
গত কয়েক বছর থেকে আমরা আর ভেরার মাংস খাই না কারণ আমরা নিরামিষ খাই এই কালীপূজোর অমাবস্যায়।রাতে ভাত খাই না রুটি কিংবা লুচি তরকারি খেয়ে থাকি।

বর যেহেতু বেশি ভাগ কালিপূজায় ছুটি পায় না তাই সে জানে না আমরা নিরামিষ খাই সে এসেছে এবারের পূজায় এবং বল্লো যে অমাবস্যায় ভেরার মাংস খাবে আমি আর বাধা দিলাম না কারণ সে তো কর্মস্থানে নিরামিষ খেতে পারে না।তাকে রান্না করে দেব কিন্তুু আমরা নিরামিষ খাবো।সেটাই করলাম ভেরার মাংস এনেছিলো দুই কেজি। বরের জন্য কিছু রান্না করে দিয়ে বাকিটা ফ্রীজে রেখে দিলাম এবং সেই ভেরার মাংস আজ রান্না করেছি এবং রেসিপি করেছি।

১.ভেরার মাংস
২.আলু
৩.গোটা রসুন
৪.বাটা রসুন
৫.পেঁয়াজ কুচি
৬.রসুন বাটা
৭.আদা বাটা
৮.লবঙ্গ গুড়া
৯.সাদা এলাচ গুড়া
১০.গরম মসলার গুড়া
১১.মরিচের গুড়া
১২.লবন
১৩.হলুদ

প্রথম ধাপ

প্রথমে ভেরার মাংস গুলো ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন মাংস গুলোতে একে একে সব উপকরণ দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন সব উপকরণ সহ মাংসে ভোজ্যতেল দিয়েছি ও খুব ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখেছি আধা ঘন্টার জন্য।

চতুর্থ ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন কড়াইয়ে আগে থেকে ম্যারিনেট করা মাংস গুলো দিয়েছি ও খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

কষানো হয়েছে তাই প্রেসার কুকারে তুলে নিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে গরম মসলার গুড়া দিয়ে ডাকা দিয়েছি ও চার টা সিটি দিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

পরিবেশ

এই ছিলো আমার আজকের সুস্বাদু ও লোভনীয় ভেরার মাংস রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন নতুন পোস্ট নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---