আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো আলু ও পটল দিয়ে সয়াবিনের ডালনা রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।প্রতিদিন মাছ, মাংস,ডিম,পেঁয়াজ, রসুন,খেতে খেতে হঠাৎ মুখের স্বাদ বদলাতে নিরামিষ খেলে কিন্তুু অমৃত লাগে।আমার নিরামিষ ভীষণ পছন্দের। শ্বশুরিও কর্তা শ্বশুড়ি বেঁচে থাকাকালীন খুব খেতাম নিরামিষ কিন্তুু এখন একদমই কম খাওয়া হয়।আগে প্রতিদিন নিরামিষ রান্না হতোই দু পদের। এখন শখেট বশে কিংবা নিরামিষ খাই পূর্ণিমা কিংবা পূজার দিন গুলোতে।সয়াবিনের ডালনা নিরামিষ খেতে আমার খুব ভালো লাগে তাই সয়াবিনের ডালনা আলু,পটল দিয়ে ডালনা করেছিলাম। সেই রেসিপিটি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

১.সয়াবিন
২.পটোল
৩.আলু
৪.তেল
৫.লবন
৬.হলুদ
৭.আদা বাটা
৮.জিরা বাটা
৯.গরম মসলা
১০.তেজপাতা
১১.গরম মসলা

প্রথম ধাপ

প্রথমে সয়াবিন গুলো ভালো করে সিদ্ধ করে নিয়েছিও জল ঝড়িয়ে নিয়েছি। জল ঝড়িয়ে গেলে তাতে লবন, হলুদ দিয়ে মেখে নিয়েছি ও ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আমি আলু সিদ্ধ করে ছিলে নিয়েছিও পটল ছিলে কেটে নিয়েছি ও ভালো করে ভেজে তুলে রেখেছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে তাতে তেজপাতাও জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি। এরপর সিদ্ধ আলু গুলো কড়াইয়ে দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন লবন হলুদ, মরিচের গুড়া দিয়েছি ও একটু সময় ভেজে নিয়েছি। একটু ভেজে নেয়ার পর আদা বাটা, জিরা বাটা দিয়েছে।

পঞ্চম ধাপ

মসলার সাথে আলু ভেজে নেয়ার পর একটু জল দিয়েছি ও কষিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন আগে থেকে ভেজে রাখা পটল ও সয়াবিন গুলো দিয়েছি কষানো আলুতে ও খুব ভালো ভাবে নারাচারা করে নিয়েছিও ফুটিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন পুরাপুরি ভাবে রান্না হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি আলু,পটল ও সয়াবিনের ডালনা।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছও।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন,সুস্থ থাকুন, নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---