খাসির মাংস ভুনা রেসিপি।(১০ %আমার প্রিয় শাই ফক্স এর জন্য।)

আসসালামু আলাইকুম ।আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা।সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন।করোনার এই সময় সবাই সুস্থ এবং সুরক্ষিত আছেন। আমিও ভাল আছি ।আলহামদুলিল্লাহ।

---

আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে যাচ্ছি খাসির মাংস ভুনা রেসিপি ।খাসির মাংস ভুনা খেতে কিন্তু ভীষণ মজাদার। গরম গরম ভাতের সাথে খাসির মাংসের জুড়ি মেলা ভার।এছাড়া গরম পরোটা দিয়ে খাসির মাংস খেতে কিন্তু ভীষণ মজা লাগে ।তো আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করি।

প্রথমে রান্নার উপকরণ গুলো জানিয়ে দিয়েছি ।

উপকরণ	পরিমাণ
খাসির মাংস	৫০০গ্রাম
আদা বাটা ।	১ চা চামচ
রসুন বাটা	১চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি	৬ টি
জিরা গুড়া।	১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া	১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া	১ চা-চামচ
লবণ	১ চা চামচ
তেল	পরিমাণমত

ধাপ ১ঃ

প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিয়েছি। এরপর তেল গরম হয়ে গেলে আমি আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ ২ঃ

এরপর পেঁয়াজকুচি গুলো হালকা বাদামি রং করে ভাজা হয়ে গেলে আমি এর ভেতরে আদা বাটা ,রসুন বাটা এবংপেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিয়েছি।তারপর একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং জিরা গুড়া দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ ৩ঃ

এখন আমি মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি ।মসলাগুলো এমন ভাবে কষিয়ে নিতে হবে যেন উপরের তেল উঠে আসে ।

ধাপ ৪ঃ

এরপর মসলাগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে আমি এর ভেতর আগে থেকে কেটে রাখা মাংসের টুকরো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ ৫ঃ

এখন মাংসগুলোকে ভালোমতো কষিয়ে নিতে হবে ।

ধাপ ৬ঃ

মাংসগুলোকে এমনভাবে কষাতে হবে যেন উপরের তেল উঠে মাংসগুলো একদম ভাজাভাজা হয়ে যায়।

ধাপ ৭ঃ

মাংসটা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে আমি এখন এরমধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিব মাংসটা সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

ধাপ ৮ঃ

৩০ মিনিট মতো ভালো করেরান্না করব মাংসটা সিদ্ধ হওয়ার জন্য ।৩০ মিনিট পরেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার খাসির মাংসের ভুনা ।

ধাপ ৯ঃ

পরিবেশনের পর।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোস্ট টি দেখার জন্য ।পরবর্তীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

ছবিতোলার জন্য ব্যবহৃত ক্যামেরা	হুয়াই y9
ফটোগ্রাফার।	@sharmin86