ডাটা ও আলু দিয়ে বোয়াল মাছ রান্নার রেসিপি। (১০%আমার প্রিয় শাই ফক্স এর জন্য।)

আসসালামু আলাইকুম ।আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা।সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন।করোনার এই সময় সবাই সুস্থ এবং সুরক্ষিত আছেন। আমিও ভাল আছি ।আলহামদুলিল্লাহ।

---

আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে যাচ্ছি ডাটা ও আলু দিয়ে দিয়ে বোয়াল মাছ রান্নার রেসিপি। বোয়াল মাছ রান্না খেতে আমার ভীষণ মজা লাগে ।আর ডাটা ও আলু দিয়ে রান্না করলে টেস্ট বহু গুণ বেড়ে যায় ।বোয়াল মাছের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি।আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করি।

প্রথমেই জানিয়ে দিচ্ছে উপকরণগুলো।

প্রয়োজনীয় উপকরণ।

• বোয়াল মাছ - ৭/৮ পিস ।
• ডাটা ছোট করে কাটা - পরিমাণমতো।
• মাঝারি সাইজের আলু -২ টি।
• পিয়াজ- ৫ টি
• মরিচগুড়া- ১চা চামচ
• পিয়াজ বাটা - ৩চা চামচ
• রসুন বাটা- ২চা চামচ
• আদা বাটা- ২চা চামচ
• হলুদ গুড়া- ১চা চামচ
• মরিচগুড়া- ১চা চামচ
• জিরাগুড়া- ১চা চামচ
• তেল - পরিমান মত
• লবণ- পরিমান মত

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ধাপ ১ঃ

প্রথমে একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল নিয়ে নিব । তারপর তেল ভালো করে গরম হয়ে গেলে এর ভিতর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দেবো।

ধাপ ২ঃ

পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি রঙের হয়ে গেলে আমি এর ভিতরে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা এবং রসুন বাটা দিয়ে দেবো। এরপর একটু নাড়াচাড়া করে নেব। তারপর হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং জিরা গুড়া দিয়ে দেব।

ধাপ ৩ঃ

এরপর আমি মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নেব ।মসলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে আমি এর ভিতরে আগে থেকে কেটে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিব।

ধাপ ৪ঃ

এরপর আমি মাছ গুলোকে ভালোমতো কষিয়ে নিব । এজন্য আমি অল্প পরিমাণ পানি যোগ করে দিচ্ছি ।তা না হলে মাছ গুলো ভালো করে কষানো হবে না।

ধাপ ৫ঃ

মাছগুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেলে আমি আলাদা একটি বাটিতে মাছগুলোকে তুলে রাখবো।

ধাপ ৬ঃ

এখন আমি ডাটা এবং আলু গুলোকে মসলার মধ্যে দিয়ে দিব। কিছু সময় ভাল করে কষিয়ে নেব। তারপরে আমি পানি দিয়ে দিব ডাটা এবং আলু গুলোকে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ।

ধাপ ৭ঃ

ডাটা এবং আলু ভাল করে সিদ্ধ হয়ে গেলে আমি
আগে থেকে উঠিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিব।এরপর আমি কেটে রাখা ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিচ্ছি।

ধাপ ৮ঃ

তারপর আমি কড়াইটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবে এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করে নেব । ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার ডাটা আলু দিয়ে বোয়াল মাছ রান্না।

ধাপ ৯ঃ

পরিবেশনের পর।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোস্ট টি দেখার জন্য ।পরবর্তীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

ছবি তোলার জন্য ব্যবহৃত ক্যামেরা	Redmi 7
ফটোগ্রাফার।	@sharmin86