শুভ সকাল সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।

টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছ ভুনা রেসিপিঃ

বন্ধুরা,গরমের উত্তাপ কিছুটা হলেও কমেছে পরশু দিনের বৃষ্টিতে।তাইতো স্কুল,কলেজ খুলে দেয়া হয়েছে।সবাই এই গরমে নিরাপদে থাকবেন।আর পরিবারের সকলের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হলে আমাদের রমনীদের নিজেদের প্রতিও সজাগ দৃষ্টি রাখতে হবে।কারন আমরা ভালো থাকলে ভালো থাকবে পুরো পরিবার।চলুন আজ আমি একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি।এই রেসিপিটি দেখে নিই আগে।সত্যি কথা বলতে মাছ আমাদের বাঙালি জাতির মাঝে ওতোপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে।মাছ ছাড়া যেনো একটি বেলা ও আমাদের ভাত খাওয়া হয়না।মাছ,সবজি এ দুটো থাকতেই হয় আমাদের খাবারের ম্যেনুতে।আমিতো যেকোনো একটি মাছ প্রতিদিন খাবারের তালিকাতে রাখি।আজ আমি টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছ ভুনা রেসিপি নিয়ে এলাম।চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছে।চিংড়ি মাছ খুব সহজে রান্না করা যায়। আর খেতেও কিন্তু দারুন স্বাদের।আর চিংড়ি মাছের সাথে টমেটো দিয়ে রান্না করলে এর স্বাদ বহুগুন বৃদ্ধি পায়।আর নামানোর আগে যদি ভাজা জিরের গুড়ো যদি ছিটিয়ে দেয়া যায় তবে তো আরো বেশী খেতে ভালো লাগে।চলুন কথা আর না বাড়িয়ে দেখে নেই আজকের রেসিপিটি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল --

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.চিংড়ি মাছ - ১০ পিস
২.টমেটো - ২ টি
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৪ টি
৪. রসুন ও জিরা পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ - ৩/৪ টি
৬. ভাজা জিরার গুঁড়া -- ১ চামচ
৭. হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ
৮. মরিচের গুঁড়া - ২ চামচ
৯.. তেল - আন্দাজ মতো
১০. লবন - আন্দাজ মতো

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো মতো ধুয়ে কেটে নিয়েছি।

ধাপ -- ২

এবার পরিমান মতো হলুদ,মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাছ গুলো মেখে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এরপর প্যানে তেল দিয়ে মসলা মাখানো চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি।

ধাপ -- ৪

এবার মাছ ভেজে নেয়া প্যানে পরিমান মতো তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে পরিমান মতো সব মসলাই তার মধ্যে দিয়ে দেব।এরপর পরিমান মতো লবন দিয়ে মসলাটাকে ভালো মতো ভুনা করে নেবো।

ধাপ -- ৫

মসলা ভুনা হয়ে এলে তাতে সামান্য ঝোল দিয়ে দেবো।এরপর তা মধ্যে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেবো।

ধাপ -- ৬

এরপর কেটে রাখা টমেটো দিয়ে কাঁচা মরিচ ও দিয়ে দেবো।এবার ভাজা জিরার গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে নেবো।এরপর পরিবেশনের পালা।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়।আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।